spanac

Realizează 4 porții; Analiza pentru 1 salată cu 1 fl oz de pansament balsamic

Ingrediente:

  • 24 oz spanac
  • 1 cană porumb proaspăt
  • 2 oz brânză de capră mărunțită
  • ½ cană afine uscate
  • 1/3 cană migdale șlefuite

Vinaigreta balsamică:

  • ¾ cană de ulei de măsline
  • ¼ ceașcă de oțet balsamic
  • 1/8 linguriță sare
  • 1/8 linguriță piper
  • 1 linguriță usturoi tocat
  • 1 linguriță zahăr brun

Directii:

Pentru pansament:

  1. Puneți usturoiul tocat într-o pastă cu sare.
  2. Într-un castron, amestecați împreună pasta de usturoi, piperul, zahărul brun și oțetul balsamic.
  3. Adăugați uleiul de măsline și bateți energic. Pansamentul produce aproximativ 1 cană; această rețetă folosește doar 4 uncii fluide. Pansamentul rămas poate fi păstrat și refrigerat pentru utilizare ulterioară.

Pentru salată:

  1. Aruncați spanacul, porumbul și sosul într-un castron mare.
  2. Se acoperă cu brânză de capră, afine și migdale.

Informații nutriționale (pe porție) *:
400 calorii, 28 g grăsimi, 5 g grăsimi saturate, 5 mg colesterol, 240 mg sodiu,
31 g carbohidrați, 7 g fibre, 15 g zahăr, 10 g proteine, 2,5 cani de legume.

* Informațiile despre rețetă și nutriție pot varia de la elementul servit în restaurant.