Un blog despre gătitul mâncării bune și aranjarea oricăror piese care îți apar.

calorii

Shakshuka este un mic dejun foarte ușor (sau prânz sau cină) care se îmbină într-o clipită. Dacă vă place sosul de roșii, ouăle curgătoare și un pic de condiment și scufundarea pâinii în toate cele de mai sus, acest fel de mâncare este pentru dvs. De asemenea, cunoscut sub numele de ouă în purgatoriu (sau ouă în iad, dacă îl condimentezi puțin).

Am devenit puțin obsedat de shakshuka după ce am învățat să fac rețeta de ouă din Africa de Nord din Gătitul de casă al lui Gordon Ramsay. Această rețetă este o variantă a shakshuka care include o mulțime de chimen pentru un profil de aromă ușor diferit.

Rețeta este minunată, dar în timp am modificat-o puțin. Am păstrat chimenul, pentru că îl ador, dar am schimbat unele dintre celelalte ingrediente. Nu am de multe ori jalapenos sau alte ardei iute la îndemână, așa că l-am schimbat cu pasta mea bună de harissa. Lucrurile astea durează pentru totdeauna în frigider, așa că pot oricând să scot o lingură pentru a adăuga un pic de căldură unui vas. Îmi place, de asemenea, adăugarea de boia afumată ca o completare a acestui fel de mâncare!

De asemenea, am scăpat de a folosi roșii întregi aici. Timpul de gătit este suficient de scurt încât să nu se descompună complet și să ajungi cu un sos destul de gros. Acum pentru shakshuka, mă duc pentru conservele de roșii tăiate cubulețe sau sos de roșii pentru un fel de mâncare final mai fin.

Se pare, de asemenea, că shakshuka este destul de ușor de redus. Dacă ai un pic de sos de roșii suplimentar din prepararea de pizza sau paste, îl poți transforma destul de ușor într-un mic dejun rapid. În acest caz, am mai rămas câteva roșii întregi conservate dintr-o cutie mare - le-am tăiat cubulețe și le-am adăugat în tigaie împreună cu sucurile lor.

Cu excepția cazului în care vă opuneți vehement, vă recomand cu tărie să vă completați shakshuka cu un pic de coriandru rupt. Nu pot să explic exact ce face acest fel de mâncare, dar ia un bol cu ​​roșii și ouă și îl transformă în ceva cu adevărat, cu adevărat minunat. Acesta este genul de fel de mâncare care mă ține ocupat - mintea și papilele mele gustative sunt pe deplin angajate în tot ceea ce se întâmplă aici și ajung să mă simt mulțumit fără să fiu cântărit.

Serviți cu niște baghete feliate - mă puteți urmări făcându-l pe Instagram.

Această postare conține un link de afiliere. Află mai multe.