Majoritatea persoanelor în vârstă de 50 de ani și mai în vârstă erau bucătari de casă chiar înainte ca COVID-19 să lovească America, dar doar 5% comandaseră alimente online, potrivit unui nou sondaj național.
Abilitățile de gătit care au permis ca jumătate dintre adulții mai în vârstă să mănânce acasă șase sau șapte zile pe săptămână ar fi putut să le servească bine în timpul apogeului pandemiei, sugerează sondajul. Cu toate acestea, este posibil să aibă nevoie de sprijin suplimentar pentru cumpărăturile alimentare, deoarece pandemia continuă și adulții în vârstă caută să evite COVID-19.
Cei care au gătit cina acasă cel mai adesea înainte de pandemie au fost cel mai probabil să evalueze sănătatea generală a dietei ca fiind excelentă sau foarte bună. Și cei care au spus că sănătatea lor fizică este excelentă sau foarte bună au fost cei mai susceptibili să spună că au încredere în abilitățile lor de gătit sau s-au bucurat de gătit.
Dar sondajul arată, de asemenea, vulnerabilitate pentru mulți adulți în vârstă. Unul din patru a spus că a mâncat deja majoritatea sau toate mesele singur, chiar înainte ca pandemia să ducă la reguli de distanțare socială. Oaspeții care au cochetat singuri au raportat diete mai puțin sănătoase decât cei care au mâncat rar sau niciodată singuri.
În plus, 11% dintre adulții în vârstă au mâncat fast-food de trei ori pe săptămână sau mai mult. Acest grup a fost mai puțin probabil să-și numească dieta generală sănătoasă.
O bază de cunoștințe
Noile rezultate provin din sondajul național privind îmbătrânirea sănătoasă, efectuat de Institutul pentru politici și inovare în domeniul sănătății al Universității din Michigan, cu sprijinul AARP și Michigan Medicine, centrul medical academic al U-M. A implicat un eșantion național de peste 2.000 de adulți cu vârste cuprinse între 50 și 80 de ani.
Datele oferă o înțelegere de bază a obiceiurilor de cumpărare, gătit și luat masa alimentelor americanilor în vârstă cu doar câteva luni înainte de sosirea COVID-19. A fost luată înainte ca pandemia să schimbe orientările cu privire la mersul la magazin alimentar, să închidă majoritatea restaurantelor și să schimbe totul, de la venituri la adunări sociale. AARP efectuează noi sondaje pentru a explora efectele pandemiei asupra obiceiurilor alimentare.
„Îndrumările de sănătate publică pentru a evita infecțiile vor continua să modifice obiceiurile de cumpărare a alimentelor pentru mulți oameni în vârstă și pentru cei cu afecțiuni de sănătate, astfel încât poate fi necesar un sprijin suplimentar pentru a asigura obiceiuri sănătoase în continuare”, spune Julia Wolfson, Ph.D., MPP, profesor asistent de management și politici de sănătate la Școala de Sănătate Publică UM, care a lucrat la sondaj. „Aceasta ar putea include mai multă asistență la comenzi online pentru preluare sau livrare fără contact”.
Luând masa afară, mâncând împreună
Închiderea temporară a restaurantelor de relaxare ar fi afectat jumătate dintre cei chestionați, care au spus că au luat masa cel puțin o dată în săptămână înainte de a participa la vot. Unsprezece la sută mâncaseră în astfel de restaurante de trei sau mai multe ori în ultima săptămână.
„Pe măsură ce restaurantele încep să se redeschidă pentru a lua masa sau a lua masa, opțiunile mai puțin sănătoase ar putea atrage atenția celor care au gătit aproape în totalitate acasă”, spune Cindy Leung, Sc.D., MPH, profesor asistent de științe nutriționale la Școala de sănătate publică UM. „Restaurantele ar putea sprijini alimentația sănătoasă, asigurându-se că sunt disponibile opțiuni sănătoase la prețuri accesibile în meniuri și asigurându-se că informațiile nutriționale sunt transparente și ușor accesibile”.
Între timp, întreruperile veniturilor legate de pandemie, cauzate de pierderea locurilor de muncă sau pierderile de investiții la pensionare pot însemna mai puține mese în restaurant pentru mulți. Acest lucru face ca opțiunile de gătit la domiciliu mai puțin costisitoare, precum și asistența alimentară, cum ar fi beneficiile SNAP „timbru alimentar” federal, Mesele pe roți și cămarile alimentare sunt mai importante. Echipa NPHA a raportat recent despre insecuritatea alimentară legată de costuri deja experimentată de mulți adulți mai în vârstă înainte de pandemie.
De asemenea, poate crește dependența de mâncarea rapidă, dar mai puțin nutritivă. Cercetările anterioare au arătat că persoanele care consumă mâncare rapidă au adesea o calitate mai redusă a dietei în general și rate mai ridicate ale condițiilor de sănătate legate de dietă, cum ar fi obezitatea, diabetul, hipertensiunea arterială și unele tipuri de cancer.
Directorul sondajului Preeti Malani, MD, care are pregătire atât în boli infecțioase, cât și în geriatrie, observă că noul sondaj se intersectează și cu descoperirile anterioare ale NPHA despre singurătate și izolare în rândul adulților în vârstă.
„Pe măsură ce oamenii încep să aibă adunări mici, izolarea socială s-ar putea ușura pentru cei care au trăit și au mâncat singuri toată primăvara”, spune ea. „Însă, pe măsură ce prietenii și familia încep să se adune cu prudență cu adulții mai în vârstă, ar trebui să facem acest lucru nu doar cu accent pe prevenirea infecției, ci și pe susținerea unor obiceiuri alimentare mai sănătoase pentru toată lumea.”
Privind spre viitor
Chiar dacă intensitatea pandemiei se diminuează, cel puțin deocamdată, atenția continuă pentru evitarea infecției va fi un accent pentru mulți adulți în vârstă, care prezintă cel mai mare risc de cazuri grave sau fatale de COVID-19. De aceea, AARP continuă să exploreze obiceiurile de cumpărături și mese ale adulților peste 50 de ani, cu noi sondaje care se așteaptă să fie lansate în această vară.
"Acest sondaj relevă faptul că mulți adulți cu vârsta peste 50 de ani au plăcut să mănânce în afara pre-pandemiei. Pe măsură ce restaurantele se redeschid în toată țara, AARP recomandă americanilor să urmeze liniile de sănătate publică pentru a rămâne protejați, în special adulții în vârstă cu risc", spune Alison Bryant, Ph. D. D., vicepreședinte senior de cercetare pentru AARP. "Așteptăm cu nerăbdare rezultatele cercetărilor noastre în curs pentru a vedea cum adulții mai în vârstă și-au schimbat obiceiurile alimentare și comportamentele în timpul acestei crize."
Rezultatele sondajului național privind îmbătrânirea sănătoasă se bazează pe răspunsurile unui eșantion reprezentativ la nivel național de 2.048 de adulți cu vârste cuprinse între 50 și 80 de ani care au răspuns la o gamă largă de întrebări online. Întrebările au fost scrise și datele interpretate și compilate de către echipa IHPI. Laptopurile și accesul la Internet au fost furnizate respondenților la sondaj care nu le aveau deja.
- Nutriție - Sarcina Dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase Enciclopedia despre dezvoltarea timpurie a copilăriei
- Raportul preliminar privind liniile directoare dietetice subliniază necesitatea unor obiceiuri alimentare sănătoase
- Proiectul Healthy Bones Un program de prevenire a osteoporozei pentru adulții în vârstă
- Reduceți grăsimea abdominală cu aceste obiceiuri alimentare înainte, după și în timpul meselor
- Secretele simple pentru construirea unor obiceiuri de alimentație sănătoasă care rezistă în timpurile active