Ultima actualizare în 25 aprilie 2020. Postat inițial pe 25 aprilie 2020 de Tania Sheff

usor

Acest Supă de fasole ușor pureată este neted, cremos și plin de aromă. Veți iubi gustul și textura acestui delicios preparat vegan.

Cremă, sățioasă și condimentată la perfecțiune, această supă ușoară de fasole puré are totul. Făcut cu fasole, legume, lapte de cocos și crutoane de casă, este atât de delicios. Iar ierburile proaspete fac cu adevărat aromele acestei supe vegane. Este atât de ușor de făcut și cu siguranță vă va uimi pe dumneavoastră și familia dumneavoastră.

Supa de fasole puré face un prânz sau o cină sănătoasă și sățioasă. O puteți servi ca masă principală sau ca aperitiv sau garnitură. De asemenea, este plin de proteine ​​și vitamine, astfel încât să vă puteți simți încrezători în timp ce îl serviți pentru mesele de familie. Copiii adoră crutoanele! Acum să vorbim despre ceea ce face ca această supă de fasole să fie atât de gustoasă.

Ingrediente principale

  • Legume. Ceapă, morcovi, țelină și usturoi.
  • Fasole. Am folosit fasole pinto, dar și alte tipuri de fasole, cum ar fi cannellini, rinichi, negru sau bleumarin, funcționează și ele bine.
  • Bulion de legume. Folosiți bulion de legume de casă sau cumpărat din magazin. De fapt folosesc Pastă de legume Better Than Bouillon și apă în loc de bulion de legume. Este foarte gustos și are doar ingrediente curate.
  • Ierburi. Această supă de fasole puré folosește o combinație de mărar proaspăt și pătrunjel, ceea ce cred că merge cel mai bine, dar puteți folosi doar o plantă, dacă preferați.
  • Lapte de nucă de cocos. Acest ingredient este opțional. Dă un pic de cremă supei și, de asemenea, face o garnitură excelentă.

Crutoane de casă

Chiar dacă le puteți omite, vă recomand cu drag să faceți câteva dintre aceste crutoane crocante pentru această supă. Se împerechează perfect. Și este atât de ușor să le faci! Va trebui doar să vă tăiați pâinea în cuburi mici și să o gătiți cu un strop generos de ulei și sare până când este plăcut și crocant. Amestecul de crutoane crocante și supă netedă este uimitor!

Cum se face supă de fasole puré

1. Călește ceapa, morcovii, țelina și usturoiul cu ulei într-o oală la foc mediu, până se înmoaie și începe să se rumenească (aproximativ 10 minute).

2. Adăugați fasolea, bulionul, sarea și piperul (uneori bulionul este suficient de sărat, așa că adăugați după cum este necesar). Aduceți-l la fierbere, reduceți focul la mediu-mic și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.

3. Între timp, aruncați pâinea în tigaie, stropiți-o cu ulei, presărați-o cu puțină sare și prăjiți-o la foc mediu până se rumeneste frumos și crocantă.

4. Adăugați mărarul și pătrunjelul în supă și apoi scoateți oala de pe foc. Piurezi cu un blender de imersie până la omogenizare.

5. Puneți supa la foc, adăugați laptele de cocos, amestecați și aduceți-o la foc mic. Opriți focul.

6. Pentru a servi această supă de fasole, se toarnă într-un castron, se stropesc cu lapte de cocos și se adaugă deasupra niște crutoane și pătrunjel tocat deasupra.

Cum se stochează această supă

Pentru refrigerare: Păstrați această supă de fasole la frigider timp de până la 5 zile. Reîncălziți-l pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

A ingheta: Împărțiți supa în recipiente individuale pentru congelator. Vor rezista în congelator până la 3 luni. Transferați cât doriți în frigider cu o seară înainte să doriți să-l mâncați.

Cum se face această supă de fasole în Crock-Pot

Această supă de fasole puré va funcționa, de asemenea, bine gătită într-o oală. Doar adăugați toate ingredientele, cu excepția laptelui de cocos, în vasul de gătit și gătiți la foc mic până când fasolea și legumele sunt fragede, aproximativ 6 ore. Turnați supa cu blenderul pentru scufundare, adăugați laptele de cocos, apoi garniți și serviți.

Cum să-l faceți fără un amestecător de imersie

Dacă nu aveți la îndemână un blender pentru scufundare, puteți face totuși această supă cremoasă. În schimb, puteți folosi un blender obișnuit sau un aparat de tocat cartofi pentru a purifica manual supa de fasole. Faceți-l la fel de gros sau mai neted pe cât doriți.

Suplimente pentru supă de fasole puré

  • Mai multe legume. Această supă ar avea, de asemenea, un gust excelent cu alte legume, cum ar fi spanacul, varza, sparanghelul sau porumbul.
  • Ierburi/condimente diferite. Puteți schimba condimentele și ierburile pentru a se potrivi mai bine gusturilor dvs., cum ar fi adăugarea de piper Cayenne pentru o anumită căldură sau utilizarea curry.
  • Adăugați câteva proteine. Niciun motiv pentru a nu adăuga niște proteine ​​în plus, cum ar fi tofu sau quinoa.

Cu ce ​​să-l servim

  • Ca atare.
  • Alături de o salată proaspătă de grădină.
  • Cu niște pâine crustă sau chipsuri de tortilla.
  • Ca aperitiv la o masă principală, cum ar fi pastele

Supa de fasole Easy Puréed este o masă atât de perfectă, deoarece este sănătoasă, satisfăcătoare și gustoasă. Ingredientele sunt, de asemenea, ușor de găsit și de ținut la îndemână atunci când trebuie să aruncați împreună o masă rapidă. Indiferent dacă faceți această rețetă într-un T sau adăugați câteva preferate pentru a se potrivi preferințelor dvs., supa de fasole puré este cu siguranță o rețetă pe care doriți să o folosiți din nou și din nou.

Mai multe rețete gustoase pe care le vei iubi: