Într-o zi rece de iarnă nu există nimic asemănător cu un bol cu ​​supă aburind. Dar acel castron de supă din fața ta poate fi o masă consistentă, bună pentru tine sau un dezastru alimentar nesănătos. Cantități mari de sodiu, grăsimi și calorii se găsesc în mod obișnuit în multe rețete de supă, dar este posibil să vă bucurați de acest sezon de bază cu unele înlocuiri care îl fac o supă sănătoasă.

face

Renunțați la cutie, faceți o supă mai sănătoasă

Iată 5 sfaturi pentru a vă face o supă mai sănătoasă fără a sacrifica gustul.

1. Faceți-vă propriul stoc

În loc să deschideți o cutie sau o cutie de bulion cumpărat din magazin, faceți-vă propriul stoc de supă. Acest lucru vă permite să îmbunătățiți aroma ciorbei fără a trimite nivelurile de sodiu în creștere. Pentru a face un stoc de legume aromat, prăjiți un sortiment de legume. Odată rumenit, adăugați la o oală cu apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de 1 oră. Se toarnă stocul printr-o strecurătoare.

2. Înlocuiți grăsimea

Supele cremoase au un gust delicios, dar sunt încărcate cu grăsimi și calorii datorită adăugărilor precum untul și smântâna grea. Vă puteți bucura în continuare de o supă sănătoasă, bogată, cu texturi bogate, fără toate grăsimile, purificând conopida gătită, cartofi, orez sau ovăz cu baza de supă. Încercați această rețetă de supă de conopidă și praz pentru a vă menține cald în această iarnă. De asemenea, puteți înlocui o parte din smântâna necesară într-o rețetă cu iaurt grecesc degresat sau lapte de cocos.

3. Adăugați mai multe legume

Legumele sunt o modalitate excelentă de a adăuga adâncime supei în timp ce creșteți valoarea nutrițională și fibrele din fiecare castron. Experimentați cu orice aveți la îndemână și este probabil ca supa dvs. să aibă un gust minunat. Orice tip de verde funcționează bine. Asigurați-vă că adăugați până la final, astfel încât să nu gătiți prea mult. Alte legume, cum ar fi ciupercile, ceapa, fenicul, țelina, morcovii, dovleceii și păstârnacul adaugă, de asemenea, tone de aromă și nutriție.

4. Împachetează-l

Supa poate fi o masă cu conținut scăzut de calorii și, cu cât conține mai multe fibre, cu atât te lasă mai plină atunci când vasul este gol. Puteți crește conținutul de fibre al oricărei supe sănătoase adăugând fasole, linte, cereale integrale sau legume. Câteva boabe de încercat? Orz, quinoa, farro, bulgur, orez sălbatic sau paste din grâu integral.

Ai nevoie de alte alternative alimentare?

Aveți nevoie să vă scădeați sodiul sau să creșteți aportul de fibre? Nutriționistul nostru poate colabora cu echipa dvs. de îngrijire, dar avem resurse disponibile acum.

5. Folosește ierburi și condimente

Majoritatea americanilor consumă zilnic prea mult sodiu, iar o sursă majoră de sodiu din dieta noastră provine din supă. Puteți limita cantitatea de sodiu din supă folosind condimente aromate în loc de sare, cum ar fi cayenne, chimen, coriandru, oregano sau curry. Adăugați ierburi proaspete pentru o aromă vibrantă, dar asigurați-vă că așteptați până chiar înainte de servire pentru a le încorpora sau pentru a le folosi ca garnitură.

Health eCooking® este o marcă înregistrată a Baldwin Publishing, Inc. Cook eKitchen ™ este o marcă comercială desemnată a Baldwin Publishing, Inc. Orice duplicare sau distribuire a informațiilor conținute aici fără aprobarea expresă a Baldwin Publishing, Inc. este strict interzis.