Prăjituri, hamburgeri, chipsuri și înghețată - poate suna ca o dietă fantezie, dar pentru Matt Kimpton, care are nevoie de 5.000 de calorii pe zi doar pentru a rămâne în viață, orele de masă nu reprezintă un picnic

Articol marcat

Găsiți marcajele dvs. în secțiunea dvs. Independent Premium, sub profilul meu

poți

Se numește dieta CF și este tot ce ai căutat vreodată. Fără control al caloriilor. Fără alimente interzise. Cât de mult zahăr îți place. Cât de multă grăsime poți lua. Mii de calorii pe zi și rămâi întotdeauna subțire.

Captura? Rămâi mereu slab. Și fără acele calorii goale, mori de foame.

Oh, totul este o pretenție jurnalistică hilară, desigur. Nu este chiar o dietă; nu în sensul unor rețele media pe care le poți sări și ieși după bunul plac. Poate suna ca un amestec nou de carbohidrați/grăsimi, dar CF reprezintă de fapt fibroza chistică: o afecțiune genetică cunoscută pentru provocarea organismului de a produce mucus neobișnuit de lipicios. Din moment ce asta include plămânii și din moment ce plămânii nu sunt un loc excelent pentru a depozita mucus neobișnuit de lipicios, efectele pe termen lung tind să includă moartea îngrozitoare de boli pulmonare. Dar, după cum știe oricine a urmărit Alien, mucusul ajunge peste tot. Plămânii ar putea fi ucigașul, dar aceleași lucruri din pancreas înseamnă o incapacitate aproape totală de a digera grăsimea.

Acum 30 de ani asta însemna mama tuturor dietelor cu conținut scăzut de grăsimi - genul în care, în loc să folosești margarină în loc de unt, ai Ryvita uscată și fii recunoscător. Dar apoi, la începutul anilor '80, au fost dezvoltate suplimente enzimatice care le permiteau pacienților cu CF să digere grăsimile. puțin. Aproape peste noapte, dieta s-a transformat cu capul în jos: brusc ni s-a spus să consumăm cât mai multe grăsimi umane pentru a obține suficient pentru a rămâne în viață. (Deci, de ce am rămas în viață înainte, vă aud că întrebați? Ei bine, majoritatea dintre noi nu, așa se face. Am fost unul dintre norocoși.)

Pentru majoritatea oamenilor, acest lucru sună ca o declarație medicală a viselor tale: du-te înainte și defileează. Dar acesta nu este doar un bar de pe Marte după prânz și tortul Jaffa ocazional fără vinovăție. O persoană normală și sănătoasă ar trebui să mănânce 2.000-2.500 de calorii pe zi pentru a menține o greutate stabilă - ceea ce, în termeni practici, înseamnă să poftești câteva sute în plus după cină și să-ți dai seama de chipsuri în weekend. Totuși, în noua dietă cu CF, aportul recomandat de calorii este mai aproape de 5.000. Asta înseamnă să mănânci tot ce mănânci într-o zi, plus tot ce mănânci într-o altă zi. in fiecare zi. Și apoi bingeing pe chipsuri.

Știu că ar trebui să mă simt norocos. Bucătăria dintr-o secție CF arată ca o peșteră a ispitei lui Aladdin pentru un dietetice mediu. Coșuri de dulciuri și biscuiți căptușind fiecare suprafață plană - cutii uriașe de Tupperware care geamă cu gustări neatinse - foarte toxic pentru aer cu Angel Delight. Dar, desigur, dietele medii nu sunt permise: doar noi pacienții care, victime tragice ale naturii umane, nu o dorim. În schimb, ne așezăm dezgustători în mijlocul tuturor, slabi și disperați, dorind după o salată.

În ceea ce privește aspectul luminos, îi înnebunește pe dietetici (singurul lucru care îi unește pe dietetici din spectru este detestarea noastră pentru dieteticienii profesioniști). Am pierdut numărul de cabinete în care am stat, cu cântare care mă privesc cu privirea din colț, în timp ce profesioniști ca niște plătitori mă roagă să mă încadrez în doar două mese pe zi. De ce nu pot mânca un bar Bounty în fiecare dimineață? De ce insist să mănânc țelină? De ce nu îmi voi schimba sandvișurile de ketchup cu tort? Răspunsurile - că am fost crescut cu o dietă fără grăsimi și nu am primit niciodată gustul pentru ciocolată; că sunt plin și am fost de la 15 ani - pur și simplu nu tăiați gheața. Sunt necesare măsuri disperate: un dietetician, care canalizează memoria raselor lui Nans de-a lungul istoriei, mi-a sugerat să am un pahar de sherry și să mă uit la Ready Steady Cook. O alta a predat un curs, cum ar fi Gillian McKeith în formă anti-materie, unde ne-a spus să urmărim oamenii grași în jurul supermarketurilor și să cumpărăm ceea ce au cumpărat.

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

Desigur, nu funcționează așa. Dar vom încerca orice o dată - orice pentru a obține acel depozit sănătos de grăsimi pentru a ajuta la combaterea infecțiilor. Pacienții schimbă ruse pentru a-și atinge greutatea țintă, cum ar fi WeightWatchers văzute printr-un pahar de untură. Începeți cu budincă. Adăugați chipsuri la toate. Bea lapte cu aur; pune unt pe legume; rade brânza pe ouă; puneți zahăr pe cereale, smântână în supă, miere pe înghețată, pe biscuiți, pe tort. Mănâncă când ți-e foame, mănâncă când îți este sete; mâncați când vă plictisiți, mâncați înainte de culcare.

Problema este că există limite pentru cât de departe puteți merge. Colegul meu Ross, de exemplu, un bucătar asistent, la un moment dat avea nevoie de 7.000 de calorii pe zi: suficient, la standarde normale, pentru un bărbat de 200 de kilograme realizat în întregime din mușchi pur, sau jumătate de cal mediu. (Desigur, la acea vreme era antrenat cu greutăți, dar are cinci picioare șapte și cântărește nouă piatră. Incredibilul Hulk nu este.) Și nu poți face asta. Trei mese gătite pe zi nici măcar nu încep să le cumpere, chiar și atunci când este combinatul ideal de prăjire, prăjire și curry CF. Gustarea nu face decât să acopere vârful.

Opinia medicală primită este că - la fel ca în cazul dietelor improbabile din timpuri imemoriale - soluția se rezumă în principal la milkshake-uri. Știți felul: doze preambalate de vărsat gros, abia potabil, numindu-se lucruri de genul „Shake-ul delicios, de luat oriunde! sau „Un supliment de înaltă energie, complet nutritiv, cu gust de portocale, în stil shake!” sau, în cazuri extreme, „O emulsie de grăsime cu trigliceride cu lanț lung cu aromă de căpșuni!” (Nu cred că nici măcar ei ar putea face mare lucru cu „Gusturi precum vopseaua!”). Ambalate cu 300 de calorii fiecare din proteine, fibre, grăsimi și ick, ele adaugă până la o jumătate de pachet de prăjituri Jaffa la un moment dat - așa că, dacă poți să faci stomac șapte pe zi, ești în fața dietei zilnice medii înainte chiar să începi să mănânci.

Dar dacă nu poți? Dacă pur și simplu nu mai aveți biologia pentru asta? Dacă ești ca partenerul meu și colegul meu pacient cu CF Mikey, 21 de ani, și după ani de greșeală, am rămas cu o greutate de șase cu un stomac de mărimea unui măr?

Ei bine, atunci ești la curent. Este echivalentul CF al acelui moment în documentarele îngrozite de obezitate de pe Channel 4, când o echipă medicală vine cu o macara pentru a vă scoate din canapea. Hrănirea naso-gastrică este o opțiune pentru unii, care implică un tub alimentat prin nas și în partea din spate a gâtului și care se bucură în prezent de o revenire în Golful Guantanamo. Dar, altfel, singura soluție este una chirurgicală: paltoane albe și bisturiu și anestezic, întregul lot; vă deschideți pentru a introduce un tub de alimentare direct în stomac, lăsând la exterior un robinet mare de plastic prin care puteți fi umplut prin picurare, peste noapte, cu o pulpă artificială, pre-digerată, bogată în grăsimi.

Nu sună prea apetisant. Dar este unul pentru care, în cele din urmă, majoritatea pacienților cu CF suferă de plin, deoarece infecțiile în creștere își cresc necesarul de calorii din ce în ce mai mult - și corpul lor este și mai subțire. „Te face să mănânci mai mult, pentru că îți întinde stomacul”, explică Mikey, mai puțin decât entuziast. „Însă toată greutatea care se abate asupra mea merge doar pe burta și pe vagabondul meu, așa că arăt ca un etiopian. Brațele mele arată doar ca osul, iar umerii îmi ies atât de mult încât ar putea avea ochiul tău. Nu sunt spunând că aș vrea să arăt ca domnul Univers, departe de el. Aș dori doar niște mușchi și carne care să mă acopere. în loc doar de piele. "

Cu excepția faptului că nu are dreptul să se plângă, nu-i așa? Cu atât mai puțin Ross, care recunoaște că a deveni foarte slab - „De fapt, asta va suna groaznic, să arate ca un CF” - este una dintre cele mai mari temeri ale sale. Pentru că cel puțin obținem partea de sus a dietei noastre cu capul în jos. Nu ca tine mult, nemulțumit de corpurile tale aglomerate, paranoic la fiecare centimetru și la fiecare stradă furată a Calității. La urma urmei, suntem a opta și cea mai mare minune a lumii; ultima mare speranță a omului; visul imposibil: subțire.

Hah. S-ar putea la fel de bine să-ți spun „măcar că ești grasă”. (Și tu nu ești, jur, este doar lumina.) Pentru că așa se simte, pentru noi. Cam atât este o inversare perfectă a lumii obișnuite - unde creșterea în greutate este o sursă de mândrie; unde veți fi mai repede plin de operație, tuburi și disconfort decât să vă confruntați cu o altă zi de tort; unde „Hei, te-ai îngrășat!” este mai degrabă un salut prietenos decât o insultă. Unde stai cu partenerul tău, cum ar fi Jack Spratt și soția lui, uitându-se cu îndrăzneală la salata lui în timp ce el tânjește după tiramisu tău.

Așa este o prostie dieta CF. Să nu mănânci niciodată ce vrei. Niciodată să nu-ți iei o zi liberă. Niciodată să nu fiu în control. Doar să-ți urăști forma și să te temi de cântar și să petreci în fiecare zi într-un război complet împotriva unui corp ale cărui nevoi sunt cu totul, perfect, exact pe dos.

De fapt, gândește-te la asta. este la fel ca orice altă dietă condamnată.

Dieta CF: 5.000 de calorii pe zi

Începeți ziua cu o băutură acumulată într-o varietate de arome „pentru a evita oboseala gustului”.

Total alergat: 300 de calorii

Un prăjit, ușor pe fasole și greu pe untură (800 de calorii).

Total alergat: 1.100 de calorii

O altă băutură delicioasă de acumulare și batonul de ciocolată la alegere (600 de calorii).

Total alergat: 1.700 de calorii

Cină prăjită sau specialul Ross: friteți cu chipsuri (800 de calorii).

Total alergat: 2.500 de calorii

O altă băutură acumulată. Delicios. Te simți balonat? (300 de calorii)

Total alergat: 2.800 de calorii

Curry și chipsuri pentru cină și nu cruța desertul (1.000 de calorii).

Total alergat: 3.800 de calorii

O băutură acumulatoare - de fapt, faceți-le mai bine ca două (600 de calorii).

Total alergat: 4.400 de calorii

Un moment crucial pentru energie suplimentară: sandvișuri, chipsuri, ciocolată sau cereale înghețate și o ultimă băutură acumulată pentru drum. 600 de calorii - și apoi este timpul să începeți să picurați în hrana peste noapte.