Supele de blender sunt grozave pentru că, de multe ori, aveți nevoie doar de câteva ingrediente. Începeți cu un ingredient all-star, de sezon, cum ar fi dovleacul de iarnă, broccoli, roșii sau sparanghel. Dincolo de asta, poate o ceapă, niște bulion sau apă, niște ierburi sau condimente, boom - ai tot ce ai nevoie pentru a face o supă frumoasă, mătăsosă.

O astfel de supă se poate uni în mai puțin de cincisprezece minute - gătiți aromele, adăugați leguma principală cu niște bulion sau lichid preferat și lăsați să fiarbă până când legumele sunt fierte. Apoi mergi în oraș cu mai multe condimente și toppinguri. Arunc aici termenul de blender. Dacă nu aveți un blender tradițional, un blender manual este bine. Funcționează excelent, mai ales dacă sunteți unul dintre acei oameni care evită să se ocupe de un blender din cauza curățării.;) Un blender de mare viteză poate oferi o textură extra netedă și frumoasă, dar am folosit un blender manual cu imersiune de ani de zile, făcând supe ca acestea, înainte de a face plonjarea de mare viteză. Încă delicios.

1. O supă simplă de morcovi - (101 cărți de bucate)
Această cea mai simplă supă de morcovi! Morcovii și ceapa formează baza, sunt înțepenite cu o păpușă de pastă de curry roșu și apoi curățate în uitare mătăsoasă. Ia rețeta aici.

supe

2. Ciorbă de ghimbir cu morcovi de turmeric cu migdale de nucă de cocos Streusel - (Bucătărie obraznică)
Dacă sunteți pregătit pentru o supă de morcovi mai complexă, iată unde este. Lemongrass, nucă de cocos, ghimbir, usturoi și tahini se reunesc în această frumusețe. este o supă de morcovi amestecată cu un topping de streusel coco-migdale. Dreapta? Ia rețeta aici.

3. Supă verde alcalinizantă - (101 cărți de bucate)
Zece ingrediente într-un blender, această supă este o puternică scuturare de legume și ierburi alcalinizante, făcută cu o bază de mazăre verde divizată bogată în proteine. Acest lucru este minunat atunci când aveți nevoie de o săptămână anti-punct și prea indulgentă. Ia rețeta aici.

4. Supă de urzici și usturoi de primăvară - (Fantomă înfometată)
Cu vitaminele și mineralele lor abundente, sunt mereu în căutare de modalități de a lucra mai multe urzici în dieta mea. Andrea inspiră întotdeauna și aceasta este supa perfectă pentru primăvară sau dacă întâlnești urzici la piață (sau în excursie!). Folosiți un bulion vegetal dacă doriți să îl păstrați vegetarian/vegan. Ia rețeta aici.

5. Supă de roșii prăjite - (Bucătărie încolțită)
Când ați umplut cele mai bune roșii proaspete ale anotimpurilor și când sunteți gata să treceți în toamnă, aceasta este supa de preparat. Încă vrei să folosești roșii grozave și poți face cu ușurință acest vegan folosind lapte de cocos sau un lapte gros de nuci în locul cremei grele solicitate. Ia rețeta aici.

6. Supa de sfeclă de chimen a lui Julie Morris - (Julie Morris/Jenni Kayne)
Din cartea Julie's Superfood Soups, acest uimitor vibrant amestecat include ingrediente puternice cum ar fi chimenul, turmericul și maca. Are o bază de lapte de cocos, și laptele de nuci va funcționa. Ia rețeta aici.

7. Supă de conopidă cu coajă de lămâie - (The Thinking CAP)
Uneori simplu este cel mai bine și asta vedeți aici. O rețetă a nutriționistului Dana James puternică pe fața conopidei, cu un indiciu de lămâie. Cinci ingrediente (în afară de apă, sare). Ia rețeta aici.

8. Supă caldă de migdale, usturoi și păstârnac - (Povești verzi de bucătărie)
Un riff (la distanță) pe gazpacho spaniol. Îmi place folosirea păstârnacului subutilizat aici și finisajul de struguri roșii și cimbru. Ia rețeta aici.

9. Supă de broccoli Cheddar - (101 cărți de bucate)
Îmi place aici combinația de broccoli, muștar și Cheddar. Ia rețeta aici.

10. Supe de dovleac și orez - (lapte local)
Utilizarea strălucitoare a sării afumate aici adăugând adâncime unei baze de supă de iarnă și mere amestecate. De asemenea, un sărut plin de timp proaspăt contracarează dulceața naturală de aici. Pentru a face acest vegan, schimbați laptele preferat fără lapte pentru cremă - un lapte gros de cashew de cashew funcționează excelent - (1 cană de nuci îmbibate amestecate cu două nuci, strecurate). Ia rețeta aici.

11. Supă de broccoli de nucă de cocos - (101 cărți de bucate)
O afacere simplă cu broccoli și spanac, făcută cu bulion de lapte de cocos, verdeață dublă (broccoli și spanac) și acoperită cu lucruri bune, cum ar fi cuburi de tofu prăjite în tigaie, o mulțime de migdale prăjite și ciuperci mărunțite. Ia rețeta aici.

12. O supă de sparanghel simplă - (101 cărți de bucate)
Condus cu o păpușă de pastă de curry verde, acesta este un favorit de primăvară. Doar o mână de ingrediente și puteți folosi lapte de caju sau lapte de migdale în locul laptelui de cocos, dacă doriți. Ia rețeta aici.

13. Supe de dovleac și orez - (101 cărți de bucate)
Supă de dovleac cu ghimbir (sau dovleac de iarnă). Se cere suc de ghimbir proaspăt, presat din ghimbir ras și un sărut de chile serrano. Doar o scurtă listă de ingrediente se reunesc frumos aici. Ia rețeta aici.