În sfârșit am făcut-o! L-a oficializat și a devenit adevărat Angelenos. Am făcut un program de „detoxifiere” de trei săptămâni.

astfel încât

Viața mea de medic-cercetător-carte-editor-radiochirurgie-director-mamă-soție (în nici o ordine specială, atenție) a necesitat tot timpul meu. Aveam până la cinci căni de cafea pe zi; aruncarea livrării de alimente grase și uleioase în timpul prânzului în timp ce tastați notele clinicii; și abia obținem mese zilnice de familie, cu mâncăruri frecvente. Când eram obosit, am dat mai multă cafea. MK era la fel. Ora 21:00 a venit și puteți auzi cum se aprinde mașina de espresso în casa mea, deoarece unul dintre noi avea nevoie de o lovitură pentru a trece mai mult la muncă.

Spre norocul meu, întrucât eram înconjurat de prieteni buni adunați pentru a sărbători ziua mea de naștere, discutam despre stiluri de viață sănătoase. KK a menționat programul CLEAN pe care ea și soțul ei îl urmăresc de câțiva ani. „Ia cartea, citește-o și urmărește-o. O facem cel puțin o dată pe an. O să-ți placă ”, mi-a spus ea.

Am comandat cartea pe loc. Două zile mai târziu, cartea a ajuns la ușa mea. Scrisă de Alejandro Junger, MD, această carte a început cu anecdote despre cum s-a angajat în construcția unei mașini mai slabe și mai eficiente, care este corpul uman. Nu voi intra în detaliile științifice și fiziologice aici, dar pare plauzibil că, dând înapoi energia digestivă a corpului, oferindu-i corpului alimente amestecate/sucuri fără alergeni obișnuiți, se dă ficatului șansa de a metaboliza „toxinele”.

De parcă stelele se așezau pentru drumul meu către CURAT, dr. Junger a ținut o conferință la Veneția la câteva zile după sosirea cărții mele. Bineînțeles, am profitat de această ocazie pentru a asculta informațiile direct din gura calului. Practic, este un program de 21 de zile. El l-a redus la acest plan simplu: ne „bem” micul dejun și cina și mâncăm o „masă solidă” la prânz pentru oamenii care duc o viață normală ocupată. „Dacă te afli într-un centru spa și faci doar yoga și meditezi toată ziua, poți bea toate cele trei mese fără probleme. Dar dacă îți trăiești viața normală, muncind, atunci ai nevoie de o masă solidă pentru a te susține ”, a spus el mulțimii. Asta avea sens. Totuși, ca cineva care nu a urmat niciodată o dietă și nici nu a „făcut suc” până acum, toată această afacere cu blender/storcător suna intimidantă.

„Presupun că trebuie să iau un blender”, i-am spus soțului meu.

„Am nevoie și de un storcător dacă îmi iau un blender?”, L-am întrebat pe KK.

În carte, se vorbea și despre purificarea mediului nostru. Acest lucru avea sens și. Am comandat un sistem de filtrare cu purificare a apei și l-am pus pe Monkey King să îl instaleze în bucătăria noastră. Am stins detergentul nostru de spălat vase, detergentul pentru rufe. Am o mașină de purificat aerul pentru biroul din subsol din spital.

Am făcut cumpărături la Whole Foods și m-am aventurat într-un culoar pe care nu am mai pășit-o până acum: secțiunea de alimente cu putere! Eram pe punctul de a hiperventila așa cum am făcut-o, de câte ori am pășit într-un magazin Babies R Us, când am aflat că sunt însărcinată. Toate acele nume și gadget-uri necunoscute! Am rămas în acea rază de 2 metri în magazin, citind etichete, comparând note și, în cele din urmă, am luat fasole de cacao, semințe de Chia și fructe de padure Gogi.

După o lună de pregătire, eram acum înarmat cu cartea, glonțul, fasolea/semințele/fructele de pădure. Am reușit să-l conving pe MK să mi se alăture în această călătorie. A venit ziua sa de naștere importantă și am vrut să-și întâmpine ziua cea mare cu strălucirea și întinerirea promisă de care am citit și am auzit.

Primele două zile nu au fost ușoare. De fapt, a fost foarte, foarte greu. Nu eram obișnuit să nu iau cina, așa că până la ora 14 după-amiaza următoare, eram gata să leșin. Un terapeut mi-a oferit o bucată din morcovul ei și, băiete, am savurat acea bucată mică de morcov, ca și cum ar fi cea mai delicioasă bucată care a aterizat vreodată pe această planetă. Am învățat să împachetăm o mică gustare: o bucată de măr, niște morcovi, hummus, unt de migdale. Prânzul nostru a fost practic o salată cu proteine. Proteinele ar putea fi somon rege sălbatic

sau pui la grătar

În a treia zi, trupurile noastre au primit în sfârșit mesajul că într-adevăr nu mai lua cina. Am luat problemele în mâinile noastre și am decis că vom face prânzul cu adevărat spectaculos. Am stat trezit noaptea târziu făcându-mi grătarul de miel la grătar cu rozmarin, cimbru și usturoi; picior de rață confit (fără vin desigur); chinoa cu chino și curry cu țelină, ceapă și nuci de pin. Ne pare rău, băieți, nu există imagini de afișat, deoarece aceste mese au fost devorate în doar câteva minute, când prânzul a trecut. În timp ce se presupune că ia o pauză de la mâncare, astfel încât corpurile noastre să se poată concentra asupra detoxifierii, mintea mea a adoptat ironic abordarea opusă și s-a concentrat brusc asupra oricărui lucru legat de alimente. Am vorbit neîncetat despre „alimentele murdare” pe care urma să le devorăm odată ce am renunțat la această dietă. Găteam în fiecare seară și ne pregăteam zilnic prânzul și gustările. Am cumpărat mâncare de două ori pe săptămână, ceea ce era departe de abia o dată pe săptămână de ieri. Am început din nou să fac cumpărături la piața noastră locală de fermieri sâmbătă dimineața, astfel încât să pot obține cele mai proaspete ingrediente.

Există ceva de spus despre cumpărarea de alimente proaspete și organice direct de la oamenii care le-au cultivat; și cumpărând somonul sălbatic prins de pescarul care i-a prins și tăiat felii cu o zi înainte. Ce cadouri ne oferă acești oameni harnici!

Pentru noaptea noastră de întâlnire în timpul CURĂȚII, am luat „cina” la acest bar de sucuri din Veneția numit Moon Juice.

Interiorul este drăguț, proaspăt și îngrijit cu borcane de articole care îmi sunt la fel de familiare ca arome într-un magazin de înghețată Ben și Jerry.

Am mers la cules de mere pentru a aduna fructe organice direct din copaci!

Astăzi a marcat sfârșitul programului nostru de trei săptămâni dedicat îmbunătățirii sănătății noastre. Am sărbătorit prima noastră cină solidă cu ton Ahi turtit, cimbru, rozmarin și piper zdrobit grosolan și o sticlă de vin roșu.

De fapt, chiar înainte de culcare, m-am dus direct la bucătărie și am tăiat papaya coaptă pe care MK a luat-o astăzi de pe piață. Visez la shake-ul proaspăt de papaya, zmeură, nucă de cocos și spanac pe care îl voi avea mâine dimineață.