Întrucât criza globală ne amenință aprovizionarea cu alimente, putem apela la încrederea în noi în sistemele alimentare.

Scris de Polina Fateeva pentru Map-Collective.com.

fără

COVID și provocările meteo extreme provocate de schimbările climatice reprezintă amenințări pentru stilurile noastre de viață abundente și pentru obiceiurile alimentare biodiverse. Ne vom putea adapta prin descentralizare? Există limite în ceea ce ne poate aduce o grădină localizată, dar pe măsură ce combinăm vechile practici de autosuficiență cu tehnologii mai noi de seră la prețuri accesibile, poate putem crea opțiuni descentralizate care să echilibreze stresul asupra sistemului nostru alimentar global, menținând biodiversitatea bogată pe care o avem profit din viața noastră de zi cu zi de astăzi.

Când era o tânără fată care locuia în Dakota de Nord din mediul rural în anii 1970, Glenna Meiers își amintește supraviețuirea iernilor brutale cu mâncăruri copioase din carne și paste. Al ei și alte familii din regiune petreceau verile cultivând alimente și salutau iernile intense cu o dietă de tarife conservate și bunuri care ar putea supraviețui transportului.

Ea își amintește entuziasmul fructelor proaspete de Crăciun, gustând „portocale foarte acre”, culese prematur și a transportat o lungă distanță până în Dakota de Nord. Glenna avea șapte ani când și-a văzut primul avocado, o nouă descoperire pe care fratele ei a adus-o acasă de la magazinul alimentar. Kiwii au ajuns în zona ei când era la școala generală și își amintește dezgustul inițial față de fuzz maro pe fructele verzi, deosebite.

Povestea lui Glenna este obișnuită pentru generațiile mai în vârstă din regiuni cu latitudine înaltă. Această grupă de vârstă nu a suportat niciodată sarcina modernă de a alege între soiurile de mere; „A existat un singur tip delicios de măr”, își amintește ea.

Astăzi se poate găsi aproape orice fruct, nucă sau ingredient la un magazin alimentar în orice perioadă a anului. În cultura occidentală, oamenii s-au obișnuit să cumpere orice produs obscur dorit, indiferent de anotimp. Generațiile mai tinere pot urma o rețetă obscură (pinterest) cu fiecare ingredient necesar. Civilizația modernă a ajuns să se bazeze pe pofte satisfăcătoare. Dar dacă alimentele noastre preferate și diversele diete ar dispărea?

În 2019, Organizația Națiunilor Unite a lansat un raport care prezicea o criză alimentară globală direct cauzată de schimbările climatice. Cercetările efectuate de Grupul interguvernamental ONU privind schimbările climatice (IPCC) subliniază legătura dintre creșterea temperaturilor globale și epuizarea resurselor solului fertil și a apei, provocând astfel pierderi substanțiale de recoltă. Această creștere a temperaturii va amenința și mai mult aprovizionarea cu alimente la nivel mondial, cu condiții meteorologice extreme și modele imprevizibile de ploi, sondând întrebarea: cum se va hrăni omenirea?

Piața internațională de alimente vede deja o penurie în multe dintre preferatele sale, cum ar fi vanilie, ciocolată, alune și boabe de cafea. Boabele de cafea mult râvnite, de exemplu, sunt amenințate de creșterea temperaturilor, provocând secetă, introducând boli și ucigând polenizatori valoroși.

Pentru a aduce cu adevărat teama acasă milioanelor de americani care beau cafea zilnic: dacă tendințele continuă fără interferențe, studiile arată că aproape jumătate din terenurile agricole de cafea vor fi improductive până în 2050. Consumatorii au văzut deja o creștere a costurilor din cauza pierderii terenurilor fertile, în timp ce lipsa de cafea creează probleme în economia națională, determinând fermierii de cafea să-și abandoneze profesiile.

Deși acest lucru este destul de deranjant, schimbările climatice amenință mult mai mult decât prețul berii de dimineață. Impactul în cascadă al încălzirii globale depășește deteriorarea industriei agricole, punând chiar și o tensiune la frontierele internaționale. Incapabili să-și câștige existența, fermierii din America Centrală se numără printre migrația în masă a celor care solicită azil în Statele Unite.

Secetele severe, inundațiile și lipsa de alimente creează o disperare pentru condiții de viață mai bune și duc la multe țări occidentalizate care se confruntă cu un aflux de migrație transfrontalieră. În prezent, 500 de milioane de oameni trăiesc în zone care suferă de deșertificare și 10% din populația lumii este subnutrită. Se preconizează că aceste cifre vor crește doar.

Având în vedere că se estimează că populația umană va crește la 10 miliarde până în 2050, multe inițiative de producere a alimentelor și de economisire a semințelor câștigă avânt, ca act de rezistență.

De exemplu, în 2015, Franța a adoptat o lege care impune fiecărei clădiri comerciale noi să instaleze un acoperiș fie cu panouri solare, fie cu o grădină. Norvegia găzduiește cea mai mare și mai îndepărtată seif de semințe din lume. Inginerii de mediu continuă să perfecționeze mediile artificiale pentru cultivarea alimentelor în condiții optime sub formă de sere și sisteme hidroponice.

În același timp, consumatorii sunt atrași de fiabilitatea produselor locale și de sprijinirea fermierilor pe măsură ce se adaptează la circumstanțele în schimbare.

În mijlocul fricii de lipsă de alimente în timpul crizei COVID-19, mulți chiar îndrăznesc să ia producția de alimente în propriile lor mâini. Această nouă tendință de plantare a „grădinilor de carantină” nu numai că oferă hrană, dar s-a dovedit că tratează anxietatea și îmbunătățește sănătatea mintală.

Schimbările climatice și panica pandemică ne obligă să ne revizuim rădăcinile, încurajând gospodăria și conservarea alimentelor; metode pe care s-au bazat generația Glenna Meiers și cele dinaintea ei. Practicarea modului de a face cu ceea ce este disponibil și adoptarea provocărilor către autosuficiență poate fi foarte bine o soluție fiabilă la lipsa alimentelor. Acest lucru necesită o revenire la tehnici primitive, combinate cu tehnologiile și informațiile abundente disponibile pentru noi prin internet și lanțurile globale de aprovizionare ale erei noastre, și trezește o urgență pentru colectarea informațiilor din trecutul nostru agricol.

Încrederea în sine și munca activă cu pământul sunt un instrument pentru combaterea sentimentului de neputință, conectarea la pământ prin agricultură și găsirea unei noi înțelegeri și perspective asupra mesajelor pe care le trimite țara. Reasigurarea poate fi găsită adesea în accesarea cunoștințelor unei comunități și în realizarea eforturilor acesteia.

Lumea a fost deja împinsă într-o stare de turbulență. Acest lucru este incontestabil. Sistemele alimentare se vor sparge, altele vor prevala. Modul în care poți acționa este învățând despre semințele pe care le folosești, construind biodiversitatea în propria casă și pe pământ și creând propriul tău sistem alimentar descentralizat, care să te servească pe tine și comunitatea ta ca rezervă în perioadele dificile.