Cumva, societatea are o concepție greșită conform căreia numai oamenii bogați își pot permite să mănânce alimente sănătoase și gustoase, iar restul sunt obligați să aleagă alimente, concentrându-se nu atât pe valoarea și utilitatea lor nutritivă, cât și pe valoarea lor. Dar, de fapt, nu este. Există multe produse diferite care, în ciuda prețului său democratic, au un gust ridicat și calități utile. Acestea includ și urechi de porc.

porc

Utilizarea urechilor de porc

Există diverse metode de preparare a urechilor porcine. Au fumat, prăjit, copt, gustos otvarivayut. Urechi de porc prăjite, care sunt inițial marinate în ulei roșu, sos de soia, oțet, miere, sos de usturoi etc. Există fani ai acestui produs secundar, folosiți-l sub formă brută. În multe țări, urechile de porc sunt considerate una dintre cele mai fine delicatese, cum ar fi Ucraina, Republica Cehă, Germania, Coreea, Lituania, Belarus, Filipine.

Dar, în ciuda acestui fapt, există întotdeauna oameni care susțin că mâncarea nu este doar pofta de mâncare, ci pur și simplu nu are gust. Cel mai adesea, aceste afirmații pot fi ascultate de cei care nu au încercat niciodată această delicatesă sau au încercat acolo unde secretul de a face urechi de porc nu izvesten.Gurmanii Poetomu au sfătuit pentru prima dată să încerce urechi de porc numai în acele unități în care bucătarul știe să gateste-le cu pricepere.

Utilizarea urechilor de porc

Mulți oameni refuză să mănânce urechi de porc din cauza conținutului ridicat de colesterol. Da, colesterolul în ele, la fel și o mulțime din acest produs nu este recomandat persoanelor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. Dar restul consumului moderat de urechi de porc alimentar va beneficia doar.

Urechile de porc conțin în compoziția lor aproximativ 38% proteine ​​complete necesare pentru construirea celulelor și normalizarea metabolismului în corpul uman.

Utilizarea urechii porcine constă în faptul că sunt bogate în minerale, în special magneziu și zinc. Acestea sunt utile și necesare pentru funcționarea normală a substanței corpului, de multe ori obținem din complexe vitamin-minerale importate, în picioare destul de scumpe. Urechile de porc sunt sursa lor naturală și inofensivă!

Este greu de supraestimat beneficiile urechilor de porc pentru persoanele care suferă de boli ale aparatului locomotor, cum ar fi, de exemplu, dureri lombare, osteoporoză, osteoartrită deformantă. De asemenea, utile urechi de porc și fracturi osoase, leziuni articulare. Acest lucru se datorează faptului că conțin o mulțime de săruri de calciu și colagen - o proteină care stă la baza tendoanelor și cartilajului. În plus, colagenul este necesar pentru o piele sănătoasă, unghii și păr. Calciul conținut în urechile de porc, un puț și aproape complet asimilat, deoarece acest produs și sărurile de fosfor sunt necesare pentru absorbția sa.

De asemenea, la porcine urechile conțin vitamine B, fier, iod, potasiu și sodiu.

Urechile calorice de porc nu depășesc 220 kcal la 100, 0 g de produs brut. Când gătiți urechi de porc, caloriile cresc în mod natural datorită adaosului de miere, ulei și un conținut ridicat de calorii. Samuyu are urechi de porc prăjite, iar cele mai mici - fierte sau coapte.

Gătit urechi de porc

Urechile de porc pot fi servite ca gustări reci sau calde. Gătește-le foarte simplu. Vă oferim rețeta urechilor de porci murate. 0,5 kg de urechi de porc clătite bine sub apă curgătoare și în apă sărată, pentru a fierbe cel puțin două ore. Se scoate din apă și se răcește. Urechile gata tăiate în fâșii mici (convenabil de făcut foarfece) și puse într-o pungă de plastic.

Pentru a pregăti marinada, amestecați 50 de grame de ulei vegetal 0, 50, 0 ml de oțet de mere, 1 linguriță de coriandru mărunțit mărunt, 3 căței de usturoi tocați, adăugați sare, zahăr și piper după gust. Pentru marinare peste urechi de porc. Împachetați bine legați și agitați energic de mai multe ori pentru a marinada în el, este distribuit uniform. Luați în frigider pentru o zi.

Dacă procesul de preparare a urechilor de porc pare prea lung și complicat, puteți cumpăra oricând o versiune gata făcută a magazinului. Dar nu uitați că mulți producători adaugă la această delicatesă diferite culori și arome, care sunt departe de a fi sigure pentru sănătatea umană. Deci, dacă vă pasă de o nutriție adecvată, atunci este mai bine să petreceți câteva ore pentru a găti urechi de porc și pentru a vă bucura de o mâncare cu adevărat delicioasă și sănătoasă!