vafle

Ingrediente

  • 2/3 cană de făină de ovăz
  • ½ cană făină albă de grâu integral *
  • 1 ½ linguriță de stevie, cum ar fi Truvia
  • ½ linguriță praf de copt
  • ¼ linguriță sare kosher
  • ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță de scorțișoară
  • 1 ou, mare
  • 2 linguri de ulei de cocos, topit și răcit (sau 1 oz în greutate)
  • 1 cana lapte de migdale, neindulcit si la temperatura camerei
  • ½ linguri de oțet de mere

Directii

  1. Încălziți un fier de călcat conform indicațiilor producătorului.
  2. Bateți împreună făina de ovăz, făina albă de grâu integral, stevia, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara într-un castron mediu.
  3. Într-un castron mic, bateți ușor ouăle.
  4. Se amestecă laptele de migdale neîndulcit și uleiul de cocos topit.
  5. Adăugați ingredientele umede la uscat și amestecați până când toate ingredientele uscate sunt combinate. Amestecul va fi puțin aglomerat. Odihnați aluatul timp de 5 minute. Aluatul se va îngroșa și va face bule pe măsură ce stă.
  6. Pregătiți 1/2 cană de aluat de vafe în fierul fierbinte, folosind cea mai înaltă setare.
  7. Închideți blatul de fier și gătiți până când vafa este aurie pe ambele părți, aproximativ 1 minut 45 secunde.
  8. Repetați cu aluatul rămas.
  9. Serviți imediat sau păstrați cald într-un cuptor preîncălzit la 200 grade F până când este gata de servit.
  10. Serviți cu 1/2 cană de afine proaspete sau fructe la alegere și sirop de arțar, dacă doriți.

* Tărâțele de grâu integral alb nu numai că sunt mai deschise la culoare, dar au și o aromă mai blândă. Este o făină integrală de grâu, care conține tărâțe, germeni și endosperm din grâu alb. Multe magazine alimentare poartă marca King Arthur. Poate fi comandat și de pe site-ul companiei.

Informatii nutritionale

Pe porție (1 vafe): Calorii: 146; Proteină 5,7g; Gras 10,5g; Col 46,5 mg; Carb 24,5g; Fibră 1,7g; Sodiu 346mg.