zece beneficii ale varzei. Un legum comun care este disponibil pe tot parcursul anului, varză este ceva ce nu poți rezista să cumperi de pe piață! Un lucru bun și pentru că această legumă gustoasă este încărcată cu substanțe nutritive care fac o lume bună tuturor, de la intestin până la oase. Este o legumă foarte versatilă, care poate fi folosită în nenumărate feluri de mâncare din bucătării variate, inclusiv indiene, orientale și continentale. Împrumută mâncărurile o aromă încântătoare și apetisantă și este uneori folosit în loc de ceapă pentru a da un efect similar unui fel de mâncare. Adăugați-l la o salată, salt-prăjit, sandviș sau roti, pentru a crește nu numai gustul și simțul gurii, ci și pentru a completa efectiv diferiți nutrienți esențiali. Înțelegeți mai multe despre această legumă aparent simplă, de zi cu zi, și obțineți beneficiile sale pentru sănătate cu aceste rețete delicioase.

sănătate

1. Calorii scăzute:
O porție de varză conține doar 27 de calorii și vă poate ajuta în gestionarea greutății. Oferă o cantitate mare de diete și, astfel, promovează sațietatea, ajutându-vă să mâncați mai puțin între mese. Prin urmare, promovează pierderea în greutate. Un studiu a constatat că consumul de legume crucifere a fost asociat cu pierderea în greutate într-un interval de doi ani (1) .

2. Ameliorează constipația:
Salatele preparate cu legume precum varza, spanacul, salata verde vor ameliora constipația, deoarece oferă cantități mari și ajută la expulzarea ușoară a fecalelor. Un studiu a afirmat că consumul a 20 g/zi de fibre dietetice concentrate din morcov, varză, măr, tărâțe și gumă de guar poate reduce timpul mediu de tranzit prin intestin (2).

3. Îmbunătățește imunitatea:
Varza este o sursă foarte bună de vitamina C, iar vitamina C ajută la construirea imunității și oferă o mare apărare împotriva tusei și a răcelii (3). Vitamina C este distrusă cu căldură, așa că este recomandat să mâncați varză în salate sau să sotăm ușor pentru a păstra vitamina C. Încercați salata noastră de morcovi și salată de varză.

4. Bogat în antioxidanți:
Varza are un nivel ridicat de flavonoide și antociani și a fost folosită mult timp ca medicament pe bază de plante. Antioxidanții ajută la eliminarea substanțelor nocive din corpul nostru numite radicali liberi. Acești radicali liberi trebuie să fie neutralizați în organism, deoarece vin în multe clase diferite și trebuie să neutralizați acest lucru consumând alimente bogate în antioxidanți. O singură mâncare nu va face trucul. Nu uitați însă să consumați zilnic un curcubeu de legume și fructe colorate.

5. Antiinflamator:
La rândul său, antioxidanții scad riscul de infecție și inflamație a corpului datorită consumului de alimente procesate. Un studiu efectuat pe varză indică faptul că poate fi utilizat pentru tratamentul inflamației pielii și că are proprietăți antiinflamatorii (4) .

6. Bun pentru diabetici:
Varza are un indice glicemic (IG) foarte scăzut cu un rang de 10. GI indică cât de repede glucidele vor crește nivelul glicemiei. Un studiu realizat pe varză a arătat o influență hipoglicemiantă benefică atât la animalele experimentale, cât și la oamenii diabetici (5) .

7. Important pentru sănătatea femeilor:
Deoarece varza și alte legume crucifere sunt bogate în indoli, acestea mențin echilibrul de estrogen (6). Hormonul estrogen este mai important pentru femei și este numit și hormonul sexual feminin, care este crucial pentru reproducere și dezvoltarea sexuală.

8. Consumați pentru o inimă sănătoasă:
Varza este o legumă prietenoasă cu inima, deoarece s-a demonstrat că substanțele fitochimice prezente în varză previn bolile legate de inimă, cum ar fi ateroscleroza (7) și s-a observat o scădere a mortalității datorată bolilor cardiovasculare (8). Încercați rețeta noastră prietenoasă cu inima Roti de ovăz și varză, care vă va ajuta să reduceți colesterolul rău din corpul dumneavoastră.

9. Chimioprotector:
Se constată că legumele crucifere au efecte chemopreventive datorită prezenței produselor fitochimice care conțin sulf. Indolul-3-carbinol, a arătat efecte inhibitorii în studiile de cancer uman de sân și ovarian (9). Se constată că legumele crucifere reduc riscurile de cancer de prostată, de plămâni, de colon și de vezică (10), (11), (12), (13), (14) .

10. Vitamina K bogată:
Varza este bogată în vitamina K, care este bună pentru metabolismul osos. Metabolismul osos este un proces continuu în care țesutul osos matur este îndepărtat din schelet și înlocuit cu țesut nou. Când apar leziuni la nivelul osului, cum ar fi fracturi sau vânătăi, atunci vitamina K începe să se vindece. Vitamina K previne pierderea densității osoase și previne apariția osteoporozei (15). Vitamina K joacă, de asemenea, un rol important în coagularea sângelui, deoarece ajută la coagularea rănii și previne sângerarea (16) .

Informații nutriționale pentru varză, Patta Gobi

Informații nutriționale pentru 1 cană de varză tocată
O cană de varză tocată are 88 de grame.
RDA reprezintă Alocația zilnică recomandată.
24 de calorii
1,58 grame de proteine
4,04 grame de carbohidrați
0,08 grame de Grăsime

Denumită și varză purpurie, este evident din culoarea sa că este umplută cu mai mulți antioxidanți. Varza roșie are niveluri ușor ridicate de flavonoide și antocianine decât varza verde și a fost folosită mult timp ca medicament pe bază de plante. Are aceleași beneficii pentru sănătate ca și varza altfel. Varza roșie este săracă în calorii, ameliorează constipația, bună pentru diabetici. Bogat în antioxidanți, la rândul său, scade riscul de infecție și inflamație a corpului datorită consumului de alimente procesate. Vitamina C și compușii de sulf din varză au fost legați de beneficii puternice de combatere a cancerului. Vitamina C poate ajuta, de asemenea, la o mai bună absorbție a calciului și, astfel, poate ajuta la rezistența osoasă.

Despre Varza Roșie

Denumită și varză purpurie, este evident din culoarea sa că este umplută cu mai mulți antioxidanți. Varza roșie are niveluri ușor ridicate de flavonoide și antociani decât varza verde și a fost folosită mult timp ca medicament pe bază de plante. Are aceleași beneficii pentru sănătate ca și varza altfel. Varza roșie este săracă în calorii, ameliorează constipația, bună pentru diabetici. Bogat în antioxidanți, la rândul său, scade riscul de infecție și inflamație a corpului datorită consumului de alimente procesate. Vitamina C și compușii de sulf din varză au fost legați de beneficii puternice de combatere a cancerului. Vitamina C poate ajuta, de asemenea, la o mai bună absorbție a calciului și, astfel, poate ajuta la rezistența osoasă.

Rețetă de varză sănătoasă

Deoarece acum știți numărul de beneficii pentru sănătate pe care le poate oferi varza. Cu siguranță ai vrea să le incluzi în dieta ta zilnică. Înlocuiți roti-urile obișnuite cu acest ovăz bogat în fibre și Roti de varză bucurați-vă cu un subzi la alegere. Pentru copii puteți pregăti mai multe clătite delicioase și sănătoase cu varză, cum ar fi Mini morcovi și clătite de hrișcă de varză și Clătite de varză Mini clătite de varză.

Iată câteva rețete sabzi delicioase de calorii pentru cei care încearcă să-și controleze greutatea, Varza Thoren, Varza și Castravete Uscat Sabzi și Varza Stir Fry. Pentru a-ți crește nivelul de antioxidanți, ar trebui să mănânci Salată de varză, Salată de morcovi și salată verde și Salată de varză și Moong Dal.