Smoothie-urile Kefir sunt o modalitate fantastică de a ambala substanțe nutritive esențiale pentru o zi. Cu un blender bun și cartea mea electronică GRATUITĂ de rețete gustoase, puteți prepara o masă delicioasă, bogată în nutrienți.

Smoothele Kefir sunt pline de nutriție

Kefirul este o sursă excelentă de probiotice - bacteriile prietenoase de care are nevoie intestinul pentru a prospera. În chefirul de înaltă calitate, puteți găsi lactobacillus acidophilus, lactobacillus brevis și lactobacillus casei printre alte tulpini.

Kefirul este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale. Potrivit Healthline, Kefir conține următoarele substanțe nutritive:

  • Proteină
  • Calciu
  • Fosfor
  • Vitamina B12
  • Riboflavină (B2)
  • Magneziu
  • Vitamina D

Kefirul conține, de asemenea, vitamina K2 - un nutrient esențial care reglează depunerea de calciu în oase și previne calcificarea vaselor de sânge și a rinichilor.

În timp ce unii dintre nutrienții kefirului sunt naturali, alții sunt adăugați mai târziu. De exemplu, prezența vitaminei D atât în ​​lapte, cât și în chefir provine din fortificare. Conținutul nutrițional specific de chefir va varia în funcție de marcă.

ebook

Cum se face kefirul?

Kefirul se prepară fermentând un amestec de „bacterii prietenoase”, drojdie și lapte timp de cel puțin 24 de ore. În timp ce amestecul stă, bacteriile și drojdia digeră lactoza în acid lactic, ceea ce determină multiplicarea bacteriilor prietenoase. Rezultatul este o substanță mai subțire decât iaurtul, carbonatat în mod natural cu o aromă tartă.

Deși se găsește în mod tradițional în Europa și Asia, chefirul a devenit un supliment popular de sănătate intestinală în Statele Unite și alte țări. Se preconizează că piața globală a kefirului va ajunge la 2154,9 milioane de dolari până în 2025. Această piață în creștere rapidă este determinată în primul rând de beneficiile pentru sănătate asociate cu kefirul.

După ce au făcut kefirul parte a rutinei zilnice, milioane de oameni din întreaga lume au raportat o digestie îmbunătățită, imunitate crescută și simptome alergice îmbunătățite.

Smoothele Kefir pot sprijini sănătatea oaselor

A trăi o viață sănătoasă necesită oase puternice și sănătoase. Kefirul poate juca un rol în prevenirea osteoporozei și protejarea împotriva fracturilor.

Cel puțin un studiu leagă chefirul de sănătatea oaselor. Acest lucru are sens, având în vedere căfirul este bogat în vitamina K2, ceea ce crește absorbția calciului în celulele osoase. Creșterea absorbției calciului crește densitatea osoasă, ceea ce scade potențialul de fracturi.

Smoothele Kefir pot ajuta la îmbunătățirea digestiei

Iubitorii de kefir din întreaga lume au raportat îmbunătățirea digestiei și reducerea inflamației generale. Acest lucru are sens, având în vedere căfirul este bogat în mod natural în probiotice.

Probioticele sunt organisme vii (bacterii) care apar în mod natural în alimente fermentate, cum ar fi varza murată, miso, iaurt, kimchi și kefir. Bacteriile din chefir sunt considerate „prietenoase”, deoarece împiedică depunerea bacteriilor dăunătoare în intestin.

În timp ce chefirul poate avea 30 sau mai multe tulpini benefice de bacterii, combinația exactă variază în funcție de cultură.

Smoothele de kefir sunt mai puternice decât iaurturile probiotice

Puneți iaurt în smoothie-uri pentru a adăuga grosime și o aromă cremoasă? Dacă da, veți avea ușor să treceți la kefir.

În timp ce atât iaurtul, cât și chefirul conțin bacterii benefice, chefirul este sursa superioară. Ambele sunt realizate cu culturi inițiale care sunt fermentate, dar fiecare cultură este unică.

Cea mai mare diferență este că bacteriile benefice găsite în iaurt sunt tranzitorii. Cu alte cuvinte, bacteriile trec complet prin tractul digestiv. Pe de altă parte, bacteriile benefice din chefir pot prolifera și coloniza tractul intestinal. Menținerea sănătății intestinale necesită proliferarea bacteriilor benefice pentru a preveni multiplicarea și preluarea bacteriilor dăunătoare. Bacteriile tranzitorii din iaurt nu se vor lipi suficient de mult pentru a se înmulți.

Ce zici de iaurtul probiotic de la magazinul alimentar? Principala problemă cu iaurtul probiotic este lipsa probioticelor. O mulțime de iaurturi sunt publicitate ca probiotice, dar le lipsește suficiente bacterii prietenoase pentru a oferi rezultate.

Cercetătorii în științe nutriționale de la Universitatea din Toronto au efectuat un studiu în 2017, care a constatat că nivelurile probiotice în iaurturile populare erau adesea de 25 de ori mai mici decât ceea ce au fost eficiente studiile clinice.

Deși este posibil ca unele mărci de iaurt să conțină suficiente probiotice pentru a se potrivi cu rezultatele studiilor clinice, dacă nu sunteți un om de știință cu un laborator, este un joc de ghicit. Nu există nicio modalitate de a ști cât de mult și ce tulpini de bacterii prietenoase sunt în iaurtul pe care îl consumați.

Pentru a menține un intestin sănătos, aveți nevoie de tulpini specifice care vă vor coloniza tractul intestinal. În loc să riscați cu iaurtul, mergeți la magazinul dvs. local de produse alimentare sănătoase și obțineți chefir de înaltă calitate.

Găsiți chefir fără zahăr adăugat

Există o legătură puternică între sănătatea intestinului și zahărul. Mai precis, consumul excesiv de zahăr rafinat a fost legat de un deficit de bacterii benefice din intestin. Acest lucru poate duce la inflamații, candida și alte afecțiuni.

Pentru a profita la maximum de smoothie-urile de kefir necesită evitarea zahărului pe cât posibil. Deși s-ar putea să fiți tentați să obțineți chefir aromatizat, majoritatea kefirului aromat va conține zahăr. S-ar putea să găsiți chefir îndulcit cu stevia, care este o alternativă sănătoasă la îndulcitorii artificiali. Stevia este o frunză cu gust dulce pe care o poți crește chiar în grădina ta.

De ce ar trebui să evitați zahărul? Consumul de zahăr acționează puternic împotriva sănătății intestinului. Bacteriile intestinale dăunătoare se hrănesc cu zahăr și înfloresc, reducând în același timp bacteriile benefice din intestine. O abundență de bacterii rele în intestin poate crește inflamația în organism, ceea ce poate duce la o serie de probleme de sănătate.

Deoarece mulți oameni preferă aroma naturală a tartului kefirului, este ușor să găsim kefirul care nu este încărcat cu zahăr în plus. Când găsiți chefir fără zahăr, citiți lista ingredientelor pentru a vă asigura că nu există îndulcitori artificiali.

Dacă nu-ți place aroma tartului de chefir, nu-ți face griji. Fructe dulci în mod natural, cum ar fi afine, banane sau căpșuni, pot fi adăugate pentru a masca aciditatea.

Smoothele de kefir completează bacteriile prietenoase dezbrăcate de antibiotice

Antibioticele sunt o apărare puternică împotriva infecțiilor bacteriene, dar nu discriminează între bacteriile intestinale dăunătoare și utile. Antibioticele modifică microbiota intestinală, care poate provoca diaree. Dacă luați antibiotice, adăugarea de probiotice la regimul dumneavoastră poate reduce riscul de diaree.

Analizele a 105 studii care au implicat peste 11.000 de participanți au constatat că administrarea de probiotice cu antibiotice a redus riscul de diaree cu 50% la adulți și copii.

Concluzia este că luarea de probiotice pentru completarea bacteriilor intestinale benefice este esențială atunci când utilizați antibiotice. Cu toate acestea, antibioticele nu discriminează între bacteriile utile și dăunătoare, astfel încât probioticele ar trebui luate la câteva ore după antibiotice.

Deoarece bacteriile benefice din chefir pot coloniza intestinele, un smoothie cu kefir este cel mai bun mod de a reveni dintr-un curs de antibiotice.

Smoothele Kefir pot îmbunătăți intoleranța la lactoză

Multor oameni le este greu să digere lactoza.

În timp ce chefirul fermentează, bacteriile lactice pre-digeră lactoza și o transformă în acid lactic. Acest lucru reduce cantitatea de lactoză prezentă în chefir, facilitând digerarea persoanelor cu intoleranță la lactoză. Acidul lactic conține, de asemenea, enzime care ajută la descompunerea restului de lactoză.

În timp ce mulți oameni cu intoleranță la lactoză consideră kefirul ușor de digerat, consumul de kefir în mod regulat sa dovedit a îmbunătăți capacitatea de a digera lactoza pe termen lung. În 2003, un mic studiu a constatat că consumul de chefir simplu, fără aromă, a îmbunătățit digestia lactozei în timp. Chefirul aromat utilizat în studiu nu a produs aceleași rezultate, probabil din cauza zahărului.

Intolerant la lactoză? Încercați smoothie-uri de kefir fără lapte

Pentru cei care încă nu vor să riște să consume un produs lactat, există o mulțime de opțiuni de kefir fără lactate. Kefirul poate fi preparat din aproape orice băutură fără lactate, inclusiv apă de cocos, suc de fructe, lapte de migdale sau lapte de cocos.

Smoothele de kefir ar putea ajuta la alergii

Alergiile sunt cauzate de răspunsuri inflamatorii la mediu, alimente și alte substanțe. În studiile pe animale, sa dovedit căfirul suprimă aceste răspunsuri inflamatorii. Unele persoane au raportat simptome alergice reduse după consumul de chefir pe termen lung.

Smoothele de kefir sunt legate de scăderea colesterolului

Probioticele găsite în chefir ar putea juca un rol în determinarea modului în care corpul absoarbe, produce și folosește colesterolul. Un studiu din 2017 publicat în Jurnalul de Lipidologie Clinică au constatat că participanții care au consumat patru porții de chefir în fiecare zi și-au redus nivelul de colesterol până la sfârșitul procesului de 8 săptămâni.

Starea ta de bine depinde de sănătatea intestinului tău

Un intestin fericit și sănătos este esențial pentru bunăstarea ta. Numeroase studii au legat sănătatea intestinală bună de un sistem imunitar puternic și de o dispoziție pozitivă. Microbiomul intestinal este un ecosistem delicat echilibrat de microorganisme care gestionează și procesează substanțele nutritive. Acest proces necesită bacterii benefice pentru a funcționa eficient.

S-a demonstrat că dietele tradiționale occidentale reduc numărul de bacterii benefice din intestin. Lipsa bacteriilor benefice, împreună cu prezența zahărului rafinat, încurajează proliferarea bacteriilor intestinale dăunătoare. Smoothele de kefir sunt o modalitate delicioasă de a restabili și menține echilibrul adecvat al bacteriilor benefice din intestin.

Obțineți 5 rețete de smoothie-uri cu kefir gratuit

Sunteți gata să vă supraîncărcați rutina de dimineață? Obțineți cele 5 rețete preferate de smoothie-uri de kefir și aflați cum să încorporați acest superaliment de vindecare a intestinului în rutina dvs. zilnică.

Rețetele mele de smântână de kefir sunt ușor de urmărit și conțin ingrediente pe care le puteți găsi oriunde. Obțineți rețetele mele astăzi și începeți să experimentați beneficiile pentru sănătate ale smoothie-urilor delicioase de chefir.

Bara laterală principală

Alăturați-vă comunității noastre simple de viață!

De la rețete zero, sfaturi naturale de viață,
și proiecte realizate manual direct în căsuța de e-mail.

Bună, sunt Lisa. Mă bucur că sunteți aici! Alătură-te mie și familiei mele pe măsură ce găsim frumusețe în viața noastră de zi cu zi în fermă: mâncare de la zero, viață naturală și o casă lucrată manual. Aflați mai multe despre mine aici.