Sushmita Sengupta | Actualizat: 13 iulie 2018 17:36 IST

cocos

  • Zaharul de cocos este adesea văzut ca o alternativă mai bună la zahărul alb
  • Zaharul de cocos are un indice glicemic de 35
  • Zaharul din nucă de cocos este, de asemenea, sărac în fructoză

Iată șase beneficii uimitoare ale zahărului din nucă de cocos care vor convinge să renunțe la zahăr rafinat.

Indicele glicemic (IG) este o măsurătoare care evaluează alimentele care conțin carbohidrați și impactul acestora asupra nivelului de zahăr din sânge și glucoză. "Zahărul din nucă de cocos variază relativ scăzut în indicele glicemic. Se situează doar 35 pe index, spre deosebire de zahărul de masă obișnuit, care se situează între 60 și 65 de ani", spune Meher Rajput, dietetician și nutriționist la FitPass. zahărul din sânge crește brusc, ceea ce afectează nivelul insulinei dvs. În plus, zahărul din nucă de cocos conține o fibră numită insulină, despre care se știe că încetinește absorbția glucozei.

Zaharul din nucă de cocos are un indice glicemic de 35, spre deosebire de zahărul alb (numărul GI: 65)

2. Relativ bogat în substanțe nutritive

Conținând aproximativ 16 calorii și patru grame de carbohidrați pe linguriță, este posibil ca zahărul din nucă de cocos să nu scadă aportul de calorii, dar Meher Rajput explică: „Zahărul tău alb obișnuit este ceea ce numim„ calorii goale ”, ceea ce înseamnă că nu conține nutrienți . Zahărul din nucă de cocos, pe de altă parte, este bogat în antioxidanți, fier, calciu și potasiu. "

3. Nerafinat

Zaharul din cocos este unul dintre cei mai cautati indulcitori naturali. Departe de procesul extins de rafinare, pe care trebuie să-l experimenteze zahărul obișnuit, zahărul din nucă de cocos este pur și direct din natură. O puteți folosi pregătind diverse deserturi și băuturi.

Zahărul din nucă de cocos este utilizat pe scară largă ca îndulcitor natural la coacere și la gătit

4. Mai puțină fructoză

Fructoza este o variantă a zahărului care este transformată rapid în grăsimi de către corpul nostru. Fructoza nu se descompune ușor și doar ficatul este capabil să descompună fructoza, iar această descompunere complexă duce la formarea trigliceridelor (o formă de grăsime). Zaharul din nuci de cocos conține 70 până la 75 la sută zaharoză și aproximativ 20 până la 30 la sută din fructoză, spre deosebire de zahărul alb, care este bogat atât în ​​fructoză, cât și în glucoză.

Zaharul din trestie este de asemenea 50% fructoza

5. Electroliți mai buniFiind bogat în potasiu, magneziu și sodiu, zahărul din nucă de cocos are capacitatea de a regla conținutul de apă din organism. Știați că are de aproximativ 400 de ori mai mult potasiu decât zahărul alb?! Deci, asigurați-vă că utilizați acest tip de îndulcitor cu moderare.

6. Bun pentru intestin

Fibra stea a zahărului din nucă de cocos - insulina are capacitatea de a promova creșterea bifidobacteriilor intestinale. Se știe că bifidobacteriile ajută la refacerea bacteriilor bune din intestin și, de asemenea, vă stimulează imunitatea. Se știe că bifidobacteriile produc tiamină, riboflavină, vitamina B6 și vitamina K.

Rețineți: pentru a profita de beneficiile maxime ale zahărului din nucă de cocos, trebuie să fiți un cumpărător precaut. Multe mărci pot vinde zahăr de cocos amestecat cu zahăr din trestie. Prin urmare, citiți cu atenție eticheta ingredientului înainte de a cumpăra. Zahărul din nucă de cocos, cunoscut și sub numele de cristale de nucă de cocos sau zahăr din palmierul de cocos, poate fi chiar puțin mai scump în comparație cu zahărul normal din trestie de zahăr.

Comentarii (Cu excepția titlului, această poveste nu a fost editată de personalul NDTV și este publicată dintr-un flux sindicalizat.)

Despre Sushmita Sengupta Împărtășind o puternică înclinație spre mâncare, Sushmita iubește toate lucrurile bune, brânze și grase. Celelalte activități preferate ale ei din timpul liber, în afară de a discuta despre mâncare, includ, citirea, vizionarea de filme și vizionarea de emisiuni TV.