Motive susținute de cercetări pentru care stoarcerea principală cu frunze verzi este aici pentru a rămâne

pentru

Dragostea noastră pentru kale nu este un secret. Dar, chiar dacă este cea mai fierbinte legumă de pe scenă, multe dintre atributele sale mai sănătoase rămân un mister pentru publicul larg.

Iată cinci motive pentru care există o copie de siguranță a datelor, pentru care stoarcerea verde principală ar putea (și ar trebui) să fie aici pentru a rămâne - și un fapt important de reținut:

1. Are mai multă vitamina C decât o portocală. O ceașcă de varză mărunțită are 134 la sută din aportul zilnic recomandat de vitamina C, în timp ce un fruct portocaliu mediu are 113 la sută din necesarul zilnic de C. Acest lucru este deosebit de remarcabil, deoarece o cană de varză cântărește doar 67 de grame, în timp ce o portocală medie cântărește 131 de grame. Cu alte cuvinte? Gram pentru gram, varza are mai mult de două ori vitamina C decât o portocală.

2. Este. un fel de gras (într-un mod bun!). De obicei, nu ne gândim la verdele nostru ca la surse de grăsimi chiar sănătoase. Dar kale este de fapt o sursă excelentă de acid alfa-linoleic (ALA), care este un tip de acid gras omega-3 esențial pentru sănătatea creierului, reduce riscul de diabet de tip 2 și, de asemenea, stabilește sănătatea inimii. Fiecare ceașcă are 121 mg ALA, conform cărții lui Drew Ramsey 50 Shades of Kale.

3. Ar putea fi regina vitaminei A. Kale are 133% din necesarul zilnic de vitamina A al unei persoane - mai mult decât orice alt verde cu frunze.

4. Kale bate chiar și laptele în departamentul de calciu. Este demn de remarcat faptul că kale are 150 mg de calciu la 100 de grame, în timp ce laptele are 125 mg.

5. E mai bine cu un prieten. Kale are o mulțime de fitonutrienți, cum ar fi quercetina, care ajută la combaterea inflamației și la prevenirea formării plăcii arteriale și a sulforafanului, un compus de combatere a cancerului. Dar mulți dintre compușii săi de susținere a sănătății sunt mai eficienți atunci când mâncați lucrurile în combinație cu alt aliment. Combinați kale cu grăsimi precum avocado, ulei de măsline sau chiar parmezan pentru a face carotenoizii solubili în grăsimi mai disponibili organismului. Iar acidul din sucul de lămâie face ca fierul de varză să fie și mai biodisponibil.

6. Verdeul cu frunze este mai probabil să fie „murdar”. Potrivit Grupului de lucru pentru mediu, kale este una dintre culturile cele mai susceptibile de a avea pesticide reziduale. Organizația recomandă alegerea kalei organici (sau cultivarea dvs. personală!).

Mai multe despre Huffington Post Healthy Living: