conopidă

Sucul de conopidă nu se află în fruntea rețetelor preferate ale majorității oamenilor. Dar această conopidă nu atât de înflorită este un element de bază pe lista mea de cumpărături. De când un vecin mi-a spus că conopida protejează plămânii, am fost obsedat de conopidă. La început, singurul mod în care știam să-l mănânc era să-l aburi mereu atât de ușor și apoi să-l înmoaie în sos de fermă.

S-a învechit repede.

Și apoi am descoperit cât de minunat de versatilă este conopida. Puteți să-l înlocuiți cu cartofi și să faceți un bol delicios, cu conopidă foarte scăzută în calorii. Puteți face o supă minunată de piure de conopidă. Și conopida crudă, mărunțită, face chiar și un gustos, sănătos și infinit mai hrănitor pentru orezul alb.

Ca să nu mai vorbim că conopida crudă este un supliment surprinzător de delicios la rețetele dvs. de suc - cu greu o veți gusta chiar. În plus, vine să împachetezi o mulțime de avantaje pentru sănătate ...

Nu prea arată, dar conopidele sunt de fapt un tip de varză. Se crede că au provenit din regiunile Mediteranei în urmă cu mai bine de 2.000 de ani și sunt cunoscute pentru aspectul lor neobișnuit asemănător norilor.

Ca membru al familiei cruciferelor, conopidele sunt veri cu broccoli, varza de Bruxelles și varză de cal - și se împachetează la fel de puternic ca un pumn nutrițional. Are o plină de fitonutrienți și antioxidanți valoroși, care oferă un sistem de detoxifiere natural al corpului tău, iar versatilitatea sa imensă îl transformă într-un substitut minunat fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați, într-o varietate de mese și gustări.

Și, desigur, vine cu o gamă largă de motive pentru a adăuga aceste lucruri în rețetele zilnice de suc, cum ar fi ...

Protejează împotriva cancerului

Este posibil să fi auzit până acum că legumele crucifere, precum conopida, sunt bogate în glucozinolați, care sunt pur și simplu compuși chimici care conțin sulf. Când mestecați și digerați acești glucozinolați, aceștia se descompun pentru a forma compuși activi biologic, cum ar fi indoli, nitrilii, tiocianații și izotiocianații.

Cei mai cercetați dintre aceștia sunt izotiocianați și indoli, care s-au arătat în studiu după studiu după studiu pentru a inhiba creșterea și dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer, inclusiv vezica urinară, colonul, sânul, ficatul, plămânul și stomacul.

Cercetătorii nu sunt încă siguri de modul în care acești glucozinolați oferă protecție împotriva cancerului, dar se afirmă că ar putea avea legătură cu proprietățile lor antivirale, antibacteriene și antiinflamatorii care ajută la protejarea celulelor de deteriorarea ADN-ului și la inactivarea agenților cancerigeni.

Stimulează sistemul imunitar

Legumele crucifere, cum ar fi conopida, nu sunt doar bune pentru protecția împotriva bolilor majore - ele stimulează, de asemenea, sistemul imunitar general. Un studiu a constatat că administrarea de șoareci izotiocianați a stimulat răspunsul lor imunologic, crescând numărul lor de celule care luptă împotriva bolilor.

Un alt studiu a arătat chiar că izotiocianații au reușit să întârzie progresia imunodeficienței către SIDA la șoareci, rezultând o durată de viață crescută.

Și nu este doar conținutul de izotiocianat al conopidei - aceste legume crocante sunt, de asemenea, o sursă surprinzător de bogată de vitamina C, care stimulează sistemul imunitar al corpului și capacitatea celulei de a îndepărta daunele provocate de radicalii liberi. Pe lângă faptul că ajută celulele și țesuturile să accelereze ritmul de întinerire și vindecare, vitamina C mărește și rezistența sistemului împotriva bolilor transmisibile, precum tuse și răceli.

Oh, și asta nu este nici măcar sfârșitul - varietatea de antioxidanți importanți găsiți în conopidă continuă și include beta-caroten, beta-criptoxantină, acid cofeic, acid cinamic, acid ferulic, quercetină, rutină și kaempferol - toate dintre care combate daunele oxidative din organism.

Ajută la detoxifierea ficatului

Conopidele sunt una dintre cele mai bogate surse de sulforafane și aceasta este o veste minunată când vine vorba de ficat. Vedeți, sulforafanii sunt înzestrați în mod unic în capacitatea lor de a stimula ficatul să funcționeze mai eficient atunci când vine vorba de eliminarea substanțelor toxice din corp. Aceștia sunt implicați în cea mai mare parte în sistemul de detoxifiere hepatică de fază 2, care este etapa finală pentru îndepărtarea compușilor nocivi din corp.

Este o fază crucială, în special pentru menținerea unui echilibru hormonal sănătos, deoarece acesta este momentul în care excesul de hormoni (cum ar fi, estrogenul) iese din sistemul dvs.

Îmbunătățește sănătatea ochilor

Acele sulforafane nu vă ajută doar ficatul - chiar s-a dovedit că sunt foarte utile pentru ochi, protejând țesuturile retiniene vulnerabile împotriva deteriorării oxidative.

Minunat pentru intestinul tău

Știi acele glucozinolate despre care continuăm să continuăm? Da, de asemenea, vă îmbunătățesc sănătatea intestinului, promovând detoxifierea și digestia, precum și reglând microbiota intestinală și prevenind excesul de bacterii rele.

Ei chiar joacă un rol în protejarea căptușelii delicate, vulnerabile ale stomacului, ceea ce este o veste minunată pentru menținerea la distanță a afecțiunilor dureroase, cum ar fi ulcerita și sindromul intestinal cu scurgeri.

Mulți nutrienți pentru puține calorii

Conopida este cunoscută ca fiind unul dintre cele mai bune alimente pentru pierderea în greutate, datorită costului caloric foarte mic (mai puțin de 30 de calorii pe cană) și bogăției sale nutritive foarte ridicate.

Da, acesta este un superaliment pe care ar trebui să-l atingeți atunci când aveți nevoie de o doză de bunătate care revigorează energia, deoarece doar o ceașcă de conopidă oferă mult potasiu, fosfor, vitamina K, piridoxină, tiamină, acid folic și riboflavină, precum și o grămadă de antioxidanți.

Excelent pentru pierderea în greutate

Bine, deci știți deja că conopida are un conținut scăzut de calorii, dar știați că acei compuși despre care am vorbit mai devreme - indol glucozinolații - au prezentat chiar efecte anti-obezitate?

Într-un studiu, șoarecii care au fost hrăniți cu diete bogate în grăsimi au prezentat o greutate corporală scăzută și acumularea de grăsime atunci când au fost, de asemenea, suplimentați cu indol glucozinolați.

Bine, deci sunteți gata să începeți să exprimați această conopidă delicios de benefică ... dar de unde începeți? La urma urmei, nimeni nu vrea să bea drept suc de conopidă. Ei bine, iată un rezumat al celor mai bune rețete de suc de conopidă pentru a începe!

Suc de morcov de conopidă

Imagine și rețetă prin Beautiful On Raw

Iată o rețetă simplă de suc de conopidă, perfectă pentru începători:

  • 3 morcovi de dimensiuni medii, tăiate aproximativ
  • 1/2 conopidă de dimensiuni medii, tulpină și frunze incluse, separate în flori
  • 1 măr

Este o rețetă excelentă de suc pentru cei care sunt noi la legumele de suc, datorită dulceaței naturale a merelor și a morcovilor. Și acest lucru face ca o rețetă perfectă de suc să stimuleze imunitatea, datorită abundenței de glucozinolați din conopidă și dozei uriașe de vitamina A pe care o obțineți din morcovi.

Curățarea sucului de conopidă

Vrei să-ți dai sucului de conopidă o doză de bunătate verde?

  • 1 conopidă cu cap mare
  • 1/2 buchet de spanac
  • 1 măr
  • 1 rodie
  • 1 inch ghimbir

Este amestecul perfect de dulce, picant și verde. Și este un suc foarte benefic pentru sănătatea dumneavoastră generală, clorofila din spanac contribuind la stimularea detoxifierii și curățarea sângelui, sulforafanii din conopidă stimulează detoxifierea ficatului, rodia oferă sănătății inimii o mână de ajutor și ghimbirul îmbunătățind fluxul de sânge!

Suc digestiv de conopidă

Când faceți suc pentru sănătatea intestinelor, iată o rețetă de suc simplă, dar foarte benefică:

  • 1 cap de conopidă
  • 6 morcovi
  • 1⁄2 varză cap
  • 1 măr verde

După cum știți deja, conopida protejează intestinele, susținând bacteriile intestinale benefice, precum și protejând mucoasa vulnerabilă a stomacului. Dar știați că varza este și un superaliment sănătos pentru intestin? Această legumă cruciferă conține puțin cunoscuta vitamina U care vă întărește mucoasa stomacului pentru a o face mai rezistentă la ulcer.!

Obțineți sucul de conopidă care pompează sângele

Imagine și rețetă prin Nosh și Nourish

Ți-e frig? Aveți probleme de circulație? Iată ce ar trebui să suculți:

  • 3 morcovi
  • 1/4 cap de conopidă
  • 1 sfeclă
  • 1 măr
  • 1 inch ghimbir

Sfecla este bogată în nitrați care stimulează fluxul de sânge și, bineînțeles, ghimbirul condimentat merge la fel de bine și chiar merge cu un pas mai departe pentru a îmbunătăți metabolismul în timp ce se află!

Obțineți cartea gratuită a rețetelor de suc

Și încercați rețetele noastre preferate pentru a vă detoxifica corpul, a arde grăsimi, a alunga petele și multe altele - toate acestea cu informații nutriționale și sfaturi de pregătire!