Încercați-i și vedeți dacă nu vă transformați într-un zeu-om ayurvedic.

Dacă sunteți sceptic cu privire la suplimentele de ciuperci, bine ați venit. Am fost unul dintre voi. Văzusem ciuperci susținute pentru proprietățile lor super-alimentare atât pe Goop, cât și pe Infowars (cele două surse de bază ale mele pentru informații nutriționale), dar le-am găsit inescrutabile, confuze și cu gust prost. Acum, însă, îi iubesc, mai ales pentru că am adus din greșeală un manual de ciuperci cu mine pe un zbor lung și am fost forțat să-l citesc copertă în copertă, și parțial pentru că sunt convins că mă vor face să mă simt și să arăt mai bine.

suplimente

Healing Mushrooms este titlul unei cărți de text și rețete de wellness de Tero Isokauppila, care are aceeași culoare, greutate și densitate ca și cartea Zadie Smith pe care am lăsat-o acasă. Isokauppila, un nutriționist finlandez pe bază de plante și „expert în toate domeniile legate de ciuperci, superalimente și sănătatea naturală”, dorește ca toți să mâncăm mai multe ciuperci. Potrivit acestuia, aproximativ 40 la sută din produsele farmaceutice moderne utilizează deja ciuperci, iar oamenii împart până la 85 la sută din ARN-ul nostru și 50 la sută din ADN-ul nostru cu ciuperci. Ciupercile sunt rude mai apropiate de oameni la nivel celular decât plantele - împărtășim un strămoș comun mai recent. Aceste informații sunt, în cel mai bun caz, un element de plictiseală foarte plictisitor, cu excepția cazului în care călătoria aeriană te face să fii în special deprimat, anxios și susceptibil la teoriile de auto-îmbunătățire. Când am ajuns în California, eram convins că ciupercile vor fi panaceul meu.

Și sunt, cam! Povestea pe care Isokauppila iubește să o spună este că o dietă bogată în ciuperci a ținut bolile la distanță în ultimii 10 ani de viață, în ciuda călătoriilor intercontinentale frecvente și debilitante. Chelsey Schneider, supraveghetor de nutriție clinică la Muntele Sinai din New York, confirmă această convingere: „Lucrez cu pacienții cu cancer și le fac dietele pe tot parcursul tratamentelor. Ceva care apare mult este sistemul imunitar, care este de obicei compromis datorită tratamentelor la care urmează și vor să știe ce pot face pentru a-și spori sistemul imunitar în mod natural. Ciupercile chinezești sunt de fapt unul dintre puținele alimente care afectează și stimulează sistemul imunitar. ”

Chelsey - de ce? „Practic are legătură cu aceste lucruri numite polizaharide, compuși chimici care vă susțin sistemul imunitar prin stimularea diferitelor celule ucigașe. Celălalt lucru este că au o mulțime de minerale care funcționează ca antioxidanți, care protejează de daunele cauzate de inflamație. ” Nutriționistul Angela Lemond, care își conduce propria practică dietetică în Plano, Texas, laudă doi antioxidanți specifici: ergotioneina, care susține în continuare imunitatea, și seleniul, care, potrivit Institutului Național de Sănătate, ar putea juca un rol în prevenirea cancerului.

„Un alt lucru pe care îl iubesc la ciuperci”, subliniază Lemond, este că acestea sunt una dintre singurele surse de vitamina D din culoarul de producție. Acest lucru este semnificativ, deoarece majoritatea americanilor au un deficit de D - chiar și medicii averse de suplimente recomandă administrarea regulată a vitaminei D.

Beneficiile variază în funcție de rasă. Isokauppila se menține la patru categorii cheie de ciuperci și voi continua să-l invoc pentru că este cel mai înflăcărat devotat de ciuperci despre care am citit vreodată și, de asemenea, pentru că este un om finlandez incredibil de frumos. Un pasaj îngrozitor al tomului său avertizează împotriva stivirii ciupercilor deasupra unui program de medicamente existent, așa că vă rugăm să consultați mai întâi medicul și să vedeți puterile uimitoare și teribile ale celor patru ciuperci principale:

Reishi: Bun pentru ameliorarea stresului și pentru un somn mai bun, reishi vă susține sistemul endocrin și echilibrează hormonii. Se pare că este și un antihistaminic. Am încercat să beau o băutură cu reishi, înainte de a interacționa cu pisica iubitului meu, dar am rămas foarte alergică. Totuși, am dormit profund! Cel mai bine luate noaptea.

Chaga: Un ciuperci de înfrumusețare pentru păr strălucitor și piele strălucitoare. „Dacă reishi este regina ciupercilor”, scrie Isokauppila, „chaga este tatăl cel mare, tatăl implacabil și respectat al lumii ciupercilor”. Este plin de antioxidanți și are o valoare ORAC ridicată, ceea ce înseamnă doar că te face mai frumos. Luați dimineața sau după-amiaza târziu.

Cordyceps: Pentru rezistență atletică și sexuală (!). Sporește producția de ATP în organism, ceea ce duce la mai multă energie. Luați dimineața sau după-amiaza târziu.

Coama leului: Pentru rezistență emoțională și intelectuală. Vă susține cumva sistemul nervos - în acest moment al cărții, bărbatul care stătea lângă mine a început să mă interogheze despre intențiile mele din California, eliminându-mi capacitatea de a mă concentra asupra textului. Mănâncă oricând și te rog lasă-mă în pace, domnule!

Priveste acum:

Cardi B urcă în fum

Cea mai mare problemă cu ciupercile, în afară de faptul că sunt plictisitoare, este că sunt neplăcute de gustat. Pentru înregistrare, Schneider pledează pentru abordarea nutrițională a „alimentelor întregi”: cumpărarea de amestecuri de ciuperci sau ciuperci în vrac și amestecarea lor în cartofi prăjiți sau salate cu regularitate. (În acest fel, veți obține fibre și vitamine și ciupercile.) Deși nu este vehiculul preferat, ea spune că elixirurile și ceaiurile sunt în regulă. Dacă ești eu, sunt perfecte, pentru că urăsc gustul ciupercilor. Dar îmi plac aceste două lucruri:

Amestec de cafea cu patru ciuperci Sigmatic: Are un gust puțin mai rău decât cafeaua obișnuită, dar într-un mod botanic și sănătos. Cordyceps și chaga te energizează și luptă împotriva inflamației, ceea ce este plăcut pentru ei.

Moon Juice Vanilla Ciupercă Proteină adaptogenă: Acesta are un gust atât de bun, amestecat cu ciocolată caldă cumpărată din magazin. Reishi nu se va apăra împotriva pisicii iubitului tău, dar te va adormi profund, unde alergiile nu te pot deranja.

În concluzie: Nu aruncați niciodată cărți pe care într-o zi s-ar putea să le aduceți accidental într-un avion și, mai târziu, să scrieți pentru o revistă pentru bărbați proeminenți. De asemenea: Mănâncă ciuperci. Ori vei trăi veșnic sau vei muri arătând foarte bine.

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate