Dacă urmați o dietă fără gluten, s-ar putea să credeți că dumneavoastră

alcoolii

Conform reglementărilor actuale ale FDA, alimentele etichetate fără gluten trebuie să conțină mai puțin de 20 de părți pe milion (PPM) de gluten. Aceasta este cea mai mică cantitate detectabilă prin metodele actuale de testare științifică, iar această reglementare este în vigoare în SUA din 2013 .

În Uniunea Europeană, pragul legal nu poate depăși 20 de miligrame pe kilogram.

Dacă respectați o dietă fără gluten din orice motiv, nu vă faceți griji. Când vine vorba de alcool, există o mulțime de opțiuni pe care le puteți bea dacă urmați o dietă fără gluten.

Ca întotdeauna, trebuie să verificați din nou toate etichetele pentru ingredientele lor înainte de a vă răsfăța.

Există un număr tot mai mare de beri fără gluten disponibile

- Hei, îți pot aduce o bere? este ceva ce un prieten bine intenționat sau un membru al familiei a cerut probabil cuiva care a menționat că urmează o dietă fără gluten cel puțin o dată. Deși s-ar putea să credeți că trebuie să renunțați, nu atât de repede.

În cultura noastră saturată de bere artizanală, există o tonă de beri fără gluten disponibile. Vă puteți bucura de beri cu gust clasic, cum ar fi Glutenberg Craft Brewery Blanche, sau de specialități sezoniere precum Dogfish Head Tweason'ale .

Aveți grijă cu privire la faptul că unele beri marcate ca fără gluten sunt de fapt îndepărtate sau reduse de gluten, așa că ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a absorbi, mai ales dacă alergia dvs. este severă.

Pe de altă parte, vinul este, în general, un pariu bun dacă doriți libații fără gluten în pahar

Deoarece vinul este făcut din struguri, acesta este, în cea mai mare parte, fără gluten - la fel ca și șampania.

Cu toate acestea, după cum subliniază Decanter, există o slabă posibilitate ca vinul să intre în contact cu glutenul în timpul proceselor de îmbătrânire sau de finire - în funcție de preferințele și rețetele individuale ale vinificatorului.

Dacă se întâmplă acest lucru, cantitățile sunt adesea suficient de mici încât astfel de vinuri pot fi etichetate în mod legal „fără gluten” în majoritatea cazurilor. Dar dacă aveți anumite forme de boală celiacă care vă fac hipersensibil, este posibil să doriți totuși să evitați aceste vinuri.

Decanterul avertizează, de asemenea, că același lucru nu este valabil neapărat și pentru răcitoarele de vin sau alte băuturi pe bază de vin - doar vinurile obișnuite. Băuturile alcoolice care implică vin - cum ar fi răcitoarele de vin - se pot baza pe aromele care conțin gluten, deci citiți întotdeauna cu atenție etichetele înainte de a lua orice decizie de cumpărare.

Alcoolurile cu baze naturale fără gluten sunt un pariu mai sigur

Dietetician înregistrat E.A. Stewart a scris pentru Beyond Celiac că, deși mulți experți în celiaci, grupuri de advocacy și organizații spun că băuturile alcoolice sunt în general sigure pentru persoanele care urmează diete fără gluten, deoarece sunt distilate - unele persoane foarte sensibile pot întâmpina probleme cu anumite băuturi. .

Acest lucru se datorează faptului că, în timp ce unele băuturi alcoolice sunt fabricate din baze naturale fără gluten, cum ar fi cartofi sau porumb - unele sunt, de asemenea, preparate cu boabe care conțin gluten, cum ar fi secară, grâu și orz.

Acest lucru nu ar trebui să te afecteze decât dacă ești extrem de sensibil - dar dacă ești, este ceva de care trebuie să fii cu ochii.

Dacă doriți să fiți în siguranță, rămâneți la băuturile care nu conțin gluten în mod natural, cum ar fi vodka pe bază de tequila, rom și cartofi și, desigur, consultați-vă medicul dacă sunteți deosebit de îngrijorat.

Chiar dacă sunteți bine cu lichioruri simple, aveți grijă de lichiorurile aromate care pot adăuga gluten pe care poate nu le-ați luat în considerare

În timp ce procesul de distilare elimină cel mai mare pericol pentru persoanele cu sensibilități la gluten și alergii, trebuie totuși să fii atent la băuturile aromate.

Potrivit dieteticianului înregistrat Lori Welstead, care a scris pentru Universitatea din Chicago Medicină,

"Lichiorul distilat aromatizat poate fi totuși problematic, deoarece aromele sunt adăugate după procesul de distilare și, prin urmare, pot introduce gluten înapoi în produs. În cazul băuturilor distilate aromate, ar trebui să contactați producătorul pentru a afla statutul de gluten fără produsul final. "

Pentru informații detaliate despre starea conținută în gluten a băuturii alcoolice preferate, dacă este vândută în SUA, Gluten Free Watchdog are la dispoziția tuturor un raport rezumat privind conținutul de gluten al alcoolului distilat. Raportul complet este, de asemenea, disponibil pentru abonați.

Cidrurile tari sunt aproape întotdeauna OK

Cidrurile tari sunt în mare parte bune pentru cei care evită glutenul, cu excepția cazului în care implică arome de malț care se adaugă mai târziu în proces.

Dacă nu sunteți pe deplin sigur dacă cidrul în care beți este fără gluten, multe site-uri, cum ar fi Angry Orchard's, vor avea aceste informații ușor disponibile.

De asemenea, seltzerii duri sunt OK

Deoarece are de obicei pur și simplu o bază de apă, majoritatea seltzerilor cu vârfuri nu conțin gluten, inclusiv mărci populare precum Bon & Viv, White Claw și Truly.