Adulții mai în vârstă care au adăugat alune în dieta lor timp de câteva luni și-au îmbunătățit semnificativ nivelul de doi micronutrienți cheie, arată o nouă cercetare de la Universitatea de Stat din Oregon.

alunele

În studiu, 32 de persoane cu vârsta peste 55 de ani au mâncat aproximativ 57 de grame de alune - 2 uncii sau aproximativ o treime de cană - zilnic timp de 16 săptămâni.

Rezultatele au arătat concentrații crescute de magneziu în sânge și niveluri urinare crescute ale unui produs de descompunere a alfa tocoferolului, cunoscut în mod obișnuit ca vitamina E.

Constatările, publicate în Journal of Nutrition, sunt importante, deoarece mulți americani nu mănâncă cantități adecvate de micronutrienți. Adulții mai în vârstă prezintă un risc deosebit - concentrații mai mici de micronutrienți sunt asociate cu un risc crescut de probleme de sănătate legate de vârstă, inclusiv boala Alzheimer.

„Aceasta este una dintre primele ori în care un studiu de acest tip s-a concentrat doar pe adulții în vârstă”, a declarat co-autorul Alex Michels, cercetător la Institutul Linus Pauling al OSU. "Am vrut să completăm o piesă din puzzle - alunele pot îmbunătăți în mod specific starea nutrițională a adulților în vârstă?"

Michels a menționat, de asemenea, că puține studii despre alune au implicat alune din Oregon, care reprezintă 99% din SUA. producerea unei piulițe cunoscută și sub denumirea de filbert.

"Nu că noi credem că alunele din Oregon sunt mult diferite de alte surse", a spus el, "dar acum recolta în plină expansiune pe care o avem în acest stat are în sfârșit știința în spate. Poate că alte beneficii ale alunelor din Oregon așteaptă studiile viitoare".

Maret Traber, autorul corespunzător al studiului, observă că ea și colaboratorii săi au folosit un biomarker nou - un metabolit alfa tocoferol - pentru a determina alunele au îmbunătățit nivelurile de vitamina E ale subiecților de cercetare.

„Este greu de determinat modificările nivelurilor de α-tocoferol din sângele adulților în vârstă, deoarece acestea tind spre niveluri crescute de colesterol, ceea ce duce la păstrarea mai multor α-tocoferol în sânge”, a declarat Traber, profesor la OSU College of Public Health. și Științe umane și profesorul Ava Helen Pauling la Institutul Linus Pauling. "Deci, ceea ce am făcut în schimb a fost să ne uităm la urină pentru a vedea cât de mult din catabolitul de vitamina E era în ea. Catabolitul ar trebui să crească numai dacă organismul primește suficientă vitamina E."

Catabolitul este alfa carboxietil hidroxicromanol, prescurtat în α-CEHC.

"Este practic o moleculă de vitamina E în care coada a fost mestecată în nimic, parte a procesului natural de descompunere a vitaminei E pe măsură ce organismul o folosește", a spus Michels. „Am văzut creșterea nivelului α-CEHC urinar la aproape fiecare participant.”

În plus, analiza sângelui a arătat scăderi ale glucozei și lipoproteinelor cu densitate scăzută, cunoscute și sub denumirea de colesterol „rău”, pe lângă creșterea magneziului.

„Toate acestea spun că alunele sunt bune pentru tine”, a spus Traber. „Constatările demonstrează puterea de a adăuga alune în dieta ta, de a schimba doar un lucru. Vitamina E și magneziul sunt doi dintre cei mai puțin consumați micronutrienți din populația SUA și alunele sunt mult mai multe decât ceea ce am analizat aici. de asemenea, o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, cupru și B6. Oamenilor nu le place să ia multivitamine, dar alunele reprezintă un multivitamin într-o formă naturală. "

Mai multe informatii: Alexander J Michels și colab., Consumul zilnic de alune din Oregon afectează starea α-tocoferolului la adulții sănătoși în vârstă: un studiu de intervenție pre-post, Jurnalul de nutriție (2018). DOI: 10.1093/jn/nxy210