Folosind un aragaz lent, sau oală de vase, pentru a găti mesele, vă ajută să economisiți la prepararea totală a mesei. După ce ați combinat toate ingredientele în aragazul lent, puteți lăsa masa să gătească în timp ce sunteți la serviciu sau vă angajați în alte activități. În plus, alimentele gătite în acest fel pot avea mai multă aromă din cauza timpului mai mare de gătit. Prin controlul ingredientelor adăugate, gătitul într-un aragaz lent poate îmbunătăți conținutul de nutrienți al meselor.

aragazuri

Istorie

Aragazele lente au fost introduse pentru prima dată în 1971 de compania Rival. De fapt, aragazele pentru fasole au fost precursorii primului aragaz lent, deoarece s-a constatat că alte alimente produceau rezultate bune atunci când erau fierte încet. Din 1976, interiorul aragazului lent a fost detașabil pentru o curățare mai ușoară.

Pe lângă îmbunătățirea aromei și texturii unor alimente, aragazul lent poate, de asemenea, economisi timp. Mesele se pot pregăti dimineața și se pot găti în timpul zilei de lucru.

Creșterea nutrienților

Ca și în cazul oricărei metode de gătit folosite acasă, aveți control asupra profilului nutritiv al mesei. De exemplu, adăugarea mai multor legume decât cele solicitate în rețetă mărește substanțele nutritive în timp ce se creează o masă care este mai plină datorită fibrei și volumului de legume.

Când se utilizează bucăți de carne dure, timpul mai mare de gătire și metoda de gătire umedă duc la obținerea cărnii care sunt furculițe, fără adăugarea de grăsimi sau de îndulcitori. În plus, aceste tăieturi mai dure sunt în general mai scăzute în grăsimi, contribuind la scăderea conținutului global de grăsimi și calorii din masă.

Pierderea nutrienților

Cu toate metodele de gătit, poate exista o defalcare a nutrienților, deși câțiva nutrienți, cum ar fi licopenul, devin mai disponibili odată cu prelucrarea. Avantajul unui aragaz lent față de alte metode este că alimentele sunt gătite la o căldură relativ mică pentru o perioadă mai lungă de timp. Această căldură mai mică nu poate distruge atât de mulți nutrienți ca alte metode, cum ar fi aburirea sau fierberea. Un alt beneficiu este că, cu mesele cu aragaz lent, substanțele nutritive pot fi adesea recucerite atunci când sosurile sau sucurile rezultate sunt servite împreună cu masa.

Limitarea alimentelor procesate

Folosind un aragaz lent, puteți reduce consumul de alimente procesate. Reducerea consumului de alimente procesate reduce aportul de sodiu, grăsimi și calorii din dieta ta. Mesele pe care probabil le-ați achiziționat din secțiunea cutie sau înghețată a magazinului pot fi făcute acasă cu aragazul lent. De exemplu, puteți găsi rețete cu aragaz lent pentru deserturi la cuptor, caserole, supe și fripturi. Ești limitat doar de creativitatea ta. Reducerea acestor substanțe nutritive mărește, de asemenea, densitatea nutrienților sau raportul dintre calorii și nutrienți al mesei.

Siguranța alimentară

Fără gătirea adecvată în aragazul lent, siguranța alimentelor poate fi discutabilă. Manipularea deficitară a alimentelor face ca alimentele să fie nesigure și, în funcție de procedură, pot reduce nutrienții în continuare atunci când sunt expuși la aer sau bacterii. Veți dori să urmați rețete din surse de încredere și manualul de instrucțiuni furnizat împreună cu aragazul lent pentru a asigura prepararea alimentelor sigure făcute în aragazul lent.