Laura Di Renzo

1 Secțiunea Nutriție Clinică și Nutrigenomică, Departamentul de Biomedicină și Prevenire, Universitatea din Tor Vergata, Via Montpellier 1, 00133 Roma, Italia; [email protected] (L.D.R.); [email protected] (P.G.); ti.2amorinu@ozneroled (A.D.L.);

psihologice

Paola Gualtieri

1 Secțiunea Nutriție Clinică și Nutrigenomică, Departamentul de Biomedicină și Prevenire, Universitatea din Tor Vergata, Via Montpellier 1, 00133 Roma, Italia; [email protected] (L.D.R.); [email protected] (P.G.); ti.2amorinu@ozneroled (A.D.L.);

Giulia Cinelli

3 Unitate de cercetare în medicină predictivă și preventivă, Spitalul de Copii Bambino Gesù IRCCS, 00165 Roma, Italia

Giulia Bigioni

4 Departamentul de fizică, Universitatea din Roma Sapienza, P.zza Aldo Moro 5, 00185 Roma, Italia; moc.liamg@ailuiginoigib

Laura Soldati

5 Departamentul de Științe ale Sănătății, Universitatea din Milano, Via A. Di Rudinì, 8, 20142 Milano, Italia; [email protected]

Alda Attinà

Francesca Fabiola Bianco

Giovanna Caparello

Vanessa Camodeca

Elena Carrano

Simona Ferraro

Silvia Giannattasio

Claudia Leggeri

Tiziana Rampello

Laura Lo Presti

6 Unitelma Sapienza, Universitatea din Roma Sapienza, Via Regina Elena, 295, 00161 Roma, Italia; [email protected]

Maria Grazia Tarsitano

7 Departamentul de Medicină Experimentală, Universitatea din Roma Sapienza, Roma 00161, Italia; [email protected]

Antonino De Lorenzo

1 Secțiunea Nutriție Clinică și Nutrigenomică, Departamentul de Biomedicină și Prevenire, Universitatea din Tor Vergata, Via Montpellier 1, 00133 Roma, Italia; [email protected] (L.D.R.); [email protected] (P.G.); ti.2amorinu@ozneroled (A.D.L.);

Date asociate

Abstract

Pandemia COVID-19 a avut un impact uriaș asupra populației, cu consecințe asupra stilului de viață. Scopul studiului a fost de a analiza relația dintre obiceiurile alimentare, starea de spirit mentală și emoțională. Un sondaj a fost realizat online în timpul izolării sociale, în perioada 24 aprilie - 18 mai 2020, în rândul populației italiene. Un total de 602 de persoane intervievate au fost incluse în analiza datelor. Un procent ridicat de respondenți a prezentat o dispoziție deprimată, sentimente anxioase, hipocondrie și insomnie (61,3%, 70,4%, 46,2% și 52,2%). Aproape jumătate dintre respondenți s-au simțit anxioși din cauza obiceiurilor lor alimentare, au consumat alimente confortabile și au fost înclinați să mărească aportul de alimente pentru a se simți mai bine. Vârsta a fost invers legată de controlul dietetic (OR = 0,971, p = 0,005). Femelele erau mai anxioase și dispuse să consoleze mâncarea decât bărbații (p Cuvinte cheie: SarsCoV2, COVID-19, blocare, efecte psihologice, alimentație emoțională, stil de viață, comportamente alimentare

1. Introducere

Noua formă de coronavirus (Sars-CoV-2) a declanșat o stare de urgență la nivel mondial [1]. În acest scenariu de pandemie, experții implicați [2] sunt din ce în ce mai preocupați de implicațiile psihologice pe care epidemia le-a adus, în special pentru persoanele în vârstă cu sistem imunitar compromis și pentru sănătatea lucrătorilor angajați în prima linie împotriva acestui virus [3] ]. Studiile anterioare au relevat o gamă largă de impacturi psihosociale asupra indivizilor și asupra comunității generale în timpul focarelor de infecții [4]. La nivel personal, oamenii s-au confruntat cu frica de a nu se îmbolnăvi sau de a muri, cu sentimente de neputință și stigmat [4]. În special, frica de propria sănătate și de cei dragi, distanțarea socială și obligațiile de carantină au pus o presiune asupra sferei afective și emoționale a fiecărui individ. Această situație a subminat grav stabilitatea psihologică a italienilor, precum și a populației din întreaga lume, provocând efecte psihologice adverse.

Măsurile de blocare au avut un impact mare asupra vieții de zi cu zi [2], adesea asociată cu o influență negativă asupra bunăstării psihologice. Aceste circumstanțe au exasperat o serie de condiții psihologice și psihopatologice, inclusiv epuizarea emoțională, iritabilitatea, anxietatea, furia crescută, simptomele depresive, precum și o tulburare de stres post-traumatic [5]. Teoriile psihologice, cum ar fi sistemul imunitar comportamental (BIS), susțin că aceste răspunsuri emoționale și cognitive susțin în mod proactiv sistemul imunitar în lupta împotriva agenților patogeni [6].

Până în prezent, informațiile despre impactul psihologic al pandemiei COVID-19 asupra populației continuă să fie limitate. De fapt, cercetătorii s-au concentrat în principal pe identificarea epidemiologiei și caracteristicilor clinice ale pacienților infectați [7], caracterizările genomice ale virusului [8] și provocările guvernamentale din domeniul sănătății și al economiei [9]. Pe lângă aceste priorități, este important să nu minimizăm contribuția științelor sociale și comportamentale în conturarea și optimizarea răspunsului individual și colectiv la criză [10]. În timpul unei epidemii, oamenii pot reacționa la informațiile oficiale într-un mod irațional și, prin urmare, guvernele ar trebui să îi facă pe oameni conștienți de situație fără să declanșeze alarme [11].

Este esențial să subliniem modul în care măsurile de izolare, inclusiv autoizolarea și distanțarea socială, ar fi putut avea un impact puternic asupra vieții de zi cu zi a populației și modul în care bunăstarea psihologică a populației ar fi putut fi afectată negativ.

Proiectul „Obiceiuri alimentare și schimbări ale stilului de viață în blocarea COVID-19” (EHLC-COVID19) asupra populației italiene a început să exploreze și să analizeze, într-o perspectivă diacronică, comportamentele multidimensionale ale stilului de viață, obiceiurile alimentare și răspunsurile mentale și emoționale în timpul închisoare la domiciliu [16].

Primul sondaj lansat cu EHLC-COVID19 și axat pe obiceiurile alimentare, aderarea la dieta mediteraneană (MD) și schimbările de stil de viață întâlnite în timpul blocării COVID-19 a populației italiene [17]. Această lucrare prezintă date din a doua parte a sondajului EHLC-COVID19 care a avut ca scop analiza stării psihologice în timpul pandemiei COVID-19 și corelația acesteia cu obiceiurile alimentare din populația italiană.

2. Materiale și metode

2.1. Metodologia și promovarea sondajului

Proiectul EHLC-COVID19 a efectuat cercetări, utilizând un sondaj electronic în limba italiană, pentru a colecta date despre populația italiană cu privire la obiceiurile alimentare, stilul de viață și impactul comportamental și emoțional legat de pandemia COVID-19.

Sondajul a fost conceput de un grup de conducere al oamenilor de știință de la Secția de Nutriție Clinică și Nutrigenomică de la Departamentul de Biomedicină și Prevenire al Universității din Roma Tor Vergata. Acesta a fost efectuat în timpul perioadei de blocare în rândul populației italiene, utilizând o platformă online (Google Form) care era accesibilă de orice dispozitiv cu conexiune la Internet. Sondajul a fost încheiat atunci când ordonanțele ministeriale italiene au început să autorizeze din nou unele activități publice și private. Chestionarul a fost încărcat și distribuit prin intermediul listei de corespondență instituționale, a rețelelor sociale (Twitter, Instagram și Facebook) și a site-ului web „Revista PATTO in Cucina” [17]. Sondajul online a furnizat parametri statistici colectivi. Obiectivele cercetării au fost pe deplin de succes, deoarece această metodă a facilitat diseminarea pe larg a chestionarului fără niciun fel de limită.

Conform celui mai recent Raport anual italian privind accesul la Internet, metodologia selectată a fost conformă cu utilizarea efectivă a internetului în Italia. În ianuarie 2020, 94% dintre vizitatorii de internet, cu vârste cuprinse între 16 și 64 de ani, și-au folosit telefoanele mobile pentru a naviga pe web, în ​​timp ce 99% dintre aceștia au folosit în mod special rețelele sociale și serviciile de mesagerie [18].

Sondajul a inclus o pagină introductivă care descrie contextul, obiectivele și informații despre etica sondajului. Criteriile de includere pentru respondenți au fost: persoanele care locuiesc în Italia, cu vârste cuprinse între 18 și 79 de ani, femei sau bărbați. Persoanele care locuiesc în afara Italiei au fost excluse. Aceste criterii au fost verificate prin răspunsuri date la întrebările corespunzătoare ale sondajului.

Chestionarul structurat a inclus 25 de întrebări, împărțite în trei secțiuni diferite: (1) date personale și generale (inclusiv 6 întrebări: vârstă, sex, informații despre regiune și provincie de reședință, nivel de educație și situația de conviețuire la domiciliu); (2) informații antropometrice (inclusiv 2 întrebări raportate ca greutate și înălțime); (3) stilul de viață, modificările obiceiurilor alimentare, aspectele psihologice și emoționale cauzate de izolarea socială în perioada pandemiei (inclusiv 17 întrebări modificate din instrumente validate [19,20,21,22,23]), pentru a investiga și evalua aspectele emoționale cum ar fi anxietatea, starea de spirit deprimată, hipocondria, nivelul de îngrijorare, consumul emoțional, insomnia, modificările dietetice, precum și percepția asupra controlului dietei și a apetitului Nu au fost solicitate nume sau alte informații personale.

Întrebările din ultima secțiune a sondajului au fost extrapolate din Scala de evaluare a anxietății Hamilton cu 14 articole [19,20], frecvent utilizată în contextul clinic pentru evaluarea simptomelor de anxietate, Scala de depresie Hamilton cu 17 articole [21], dezvoltată pentru evaluarea depresiei și din cel de-al 25-lea element Yale Food Addiction Scale (YFAS), conceput pentru a identifica persoanele care prezintă semne de dependență față de anumite tipuri de alimente [22,23]. Doar câteva dintre întrebări, din versiunea italiană a baremelor, au fost utilizate și editate de cercetători pentru a le adapta la perioada actuală de izolare socială, prin urmare, nu a fost calculată nicio barem de notare. Versiunea completă a chestionarului, tradusă în engleză, este disponibilă în anexa A.

Sondajul online a fost realizat în deplin acord cu reglementările naționale și internaționale, în conformitate cu Declarația de la Helsinki (2000). Toți participanții au fost pe deplin informați cu privire la cerințele studiului și li s-a cerut să accepte schimbul de date și politica de confidențialitate înainte de a participa la studiu. Pentru a menține și a proteja confidențialitatea participanților, informațiile și datele lor personale au fost anonime, în conformitate cu prevederile Regulamentului general privind protecția datelor (GDPR 679/2016). Natura anonimă a sondajului web nu a permis urmărirea în niciun fel a datelor personale sensibile. Prin urmare, studiul actual al sondajului web nu a necesitat aprobarea de către Comitetul de etică.

Participanții au completat chestionarul conectat direct la Formularul Google, fiecare chestionar a fost trimis la baza de date finală și descărcat ca o foaie Microsoft Excel. Răspunsurile participanților au fost anonime și confidențiale în conformitate cu politica de confidențialitate Google [24]. Participanții ar fi putut să își retragă participarea la sondaj în orice etapă înainte de depunere; răspunsurile necompletate nu au fost salvate.