dals

India este cunoscută în întreaga lume pentru cultura și bucătăria sa unice. Oamenii sunt uimiți de mâncarea pe care o servim, deoarece este diferită, diversă și delicioasă. Esența principală a bucătăriei indiene este modul în care integrăm dals și leguminoase cu condimentele noastre. Deserturi, tocănițe, curry, supe, gustări și multe alte varietăți de lucruri pot fi făcute cu diferite tipuri de leguminoase și dals. Sunt o sursă excelentă de nutrienți, cum ar fi proteine, fibre, calciu etc. Adăugarea lor în dieta zilnică ajută la un stil de viață potrivit și sănătos.

Să vorbim mai multe despre dals și pulsuri și să aflăm cum ne ajută în diferite moduri.

  • Dals includ Moth Dal, Moong Dal, naut despicat, linte verde despicat, gram negru despicat etc. Aceste dals sunt cele mai comune și mai versatile alimente pe care le puteți găsi într-o bucătărie indiană. Acestea sunt utilizate în mod regulat pentru a face curry care este o bază indiană. Diferite regiuni din India își propun să formeze rețete delicioase pentru a face curry. În afară de asta, ele formează un ingredient principal în mai multe rețete autentice. Aceste dals sunt aromate, hrănitoare și super sănătoase.

  • Pulsuri includ năut, fasole cu ochi negri, fasole, fasole Mung, fasole molie, linte etc. Sunt un aliment nativ în India și populare pentru statutul lor de a construi mâncare pură și sănătoasă. Nu conțin gluten și sunt o sursă excelentă de nutrienți într-o dietă vegetariană. Se mănâncă ca acompaniament cu cereale precum grâul (sub formă de roti sau paratha) sau orez. Ele ajută la generarea unei cantități bune de energie în corp.

Să aruncăm lumină asupra beneficiilor pentru sănătate pe care ni le oferă Dals și Pulses.

  • Bun pentru inimă: Dals și leguminoase sunt printre cele mai sănătoase alimente pe care le puteți mânca. Sunt alimente foarte nutritive, spre deosebire de junk food cu calorii goale. Se știe că reduc nivelul colesterolului rău din organism și, astfel, ajută la îmbunătățirea sănătății inimii. Previn bolile cardiace pe bază de colesterol și reduc riscul de infarct. De asemenea, cantitatea mare de potasiu și cantitatea scăzută de sodiu din unele impulsuri și dals ajută la reglarea tensiunii arteriale.


  • Surse excelente de hrană: se pot obține o mulțime de vitamine și minerale dacă cele din leguminoase și dals sunt numărate împreună. Setul de substanțe nutritive variate, dar importante pe care le transportă aceste sub-grupuri, îndeplinește o parte majoră a dietei echilibrate. Pulsurile sunt o sursă excelentă de fibre, calciu, potasiu și acid folic. Pe de altă parte, dals sunt bogate în proteine, fier, vitamina B, magneziu și zinc. Toți nutrienții menționați sunt necesari zilnic de către organism pentru buna funcționare și menținerea sănătății.

  • Risc mai mic de boli: Profilul lor bogat în nutrienți se traduce prin faptul că au numeroase beneficii pentru sănătate. Multe dintre impulsuri și dals au un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că nu provoacă o creștere a nivelului zahărului din sânge după mese. Consumul regulat al acestor tipuri de alimente ajută la controlul glicemiei la pacienții cu diabet zaharat. De asemenea, au un conținut ridicat de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi și mențin sistemul imunitar puternic pentru a preveni mai multe boli. Cu un conținut ridicat de fibre, acestea ajută, de asemenea, la menținerea tractului digestiv limpede.

  • Rol important în stadiul de creștere: consumul regulat de dals și leguminoase este o modalitate excelentă de a obține substanțe nutritive precum proteine ​​și calciu. Aceștia pot substitui fructele de mare și produsele de origine animală în ceea ce privește nutrienții, dacă sunteți vegetarian. O dietă hrănitoare este foarte importantă mai ales atunci când vă aflați în stadiul de creștere. Copiii și adolescenții au nevoie de o dietă echilibrată, astfel încât să obțină energia necesară și corpul și mintea lor se pot dezvolta corect. Mulți copii, care sunt subponderali, slabi sau se îmbolnăvesc cu ușurință, trebuie să includă în alimentația lor zilnică alimente sănătoase, precum dals și legume.

Rezumând-o

Am ajuns la concluzia că dals și leguminoasele sunt o parte importantă a dietei noastre, deoarece sunt sănătoase, versatile și hrănitoare. Cu toate acestea, mai multă cerere și mai puțină ofertă au dus la practicarea adulterării în aceste alimente. De asemenea, utilizarea îngrășămintelor chimice face ca aceste culturi să fie mai puțin hrănitoare. Optează pentru dals și impulsuri organice și profită de toate beneficiile pentru sănătate spuse teoretic.