lintilor

Membru al familiei leguminoaselor cunoscut sub numele de puls, lintea a fost domesticită pentru prima dată cu mii de ani în urmă și de atunci a fost consumată ca bază alimentară de mai multe culturi. Lintea a suferit o evoluție agricolă, care a avut ca rezultat multiple soiuri, inclusiv soiurile negre, galbene, verzi și roșii observate în magazine. (Sursă) Acest aliment sănătos versatil poate fi cultivat în diverse zone ale lumii, făcându-l un favorit nutrițional global mult apreciat. O sursă excelentă de proteine, fibre, vitamine și minerale, lintea poate să nu fie la modă și exagerată, dar cu siguranță abundă într-o nutriție incredibilă. În plus față de macronutrienți, linte oferă fitochimicale, saponine, antioxidanți și activitate anti-carcinogenă, pentru a numi doar câteva beneficii pentru sănătate. (Sursă)

Lintea pentru hipertensiune

Cercetările arată că lintea poate ajuta la atenuarea tensiunii arteriale crescute, după cum s-a demonstrat într-un studiu care a examinat efectele dietelor pulsate la șobolanii cu hipertensiune arterială. O dietă de naut, fasole, mazăre sau linte a fost hrănită diferitelor grupuri de șobolani, iar din toate leguminoasele, dietele pe bază de linte au atenuat tensiunea arterială crescută la șobolani și au scăzut lățimea mediului aortei. (Sursă) Un alt studiu a găsit atât extract de linte gătit, cât și crud pentru a atenua hipertensiunea, hipertrofia cardiacă și fibroza la șobolani cu tensiune arterială normală. (Sursă)

Lintea pentru controlul zahărului din sânge și obezitate

Datorită conținutului ridicat de compuși fenolici, lintea este o sursă excelentă de antioxidanți. Un studiu a examinat activitatea antioxidantă a 21 de extracte fenolice din 20 de soiuri de linte. Studiul a constatat că compușii fenolici prezintă activitate antioxidantă; în mod specific, flavonoidele și flavanolii au inhibat α-glucozidaza și lipaza, care sunt enzime asociate cu digestia glucozei și lipidelor. Studiul a concluzionat că această activitate contribuie semnificativ la controlul nivelului de glucoză din sânge și al obezității și sugerează că lintea ar putea contribui potențial la gestionarea glicemiei și la controlul greutății. (Sursă)

Lintea pentru gestionarea colesterolului

Lintea și alte leguminoase au fost cercetate pentru potențialul lor de a ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL. O analiză a studiilor de control randomizat a analizat diferite date secundare și a constatat că, deși sunt necesare mai multe cercetări pe această temă, aportul de impulsuri dietetice scade semnificativ nivelul colesterolului LDL. (Sursă)

Lintea pentru beneficii anti-cancer

Cercetările continuă să fie efectuate cu privire la potențialul lintei în prevenirea cancerului. Mai multe studii au examinat activitatea fracției reactive la aglutinină a alfa-fetoproteinei, o proteină din planta de linte și au constatat că este un indicator al carcinomului hepatomic. Un studiu care a testat proteina la subiecții cu afecțiuni hepatice a constatat că proteina este deosebit de utilă în depistarea precoce a cancerului hepatic. (Sursă)

PROFIL NUTRITIV

Lintea, 1 cană (198g), fiartă

Calorii: 238
Grăsime totală: 1g
Sodiu: 1g
Glucide totale: 40g
Fibre alimentare: 16g
Zaharuri: 4g
Proteine: 18g
Vitamina C: 5% Valoare zilnică
Vitamina K: 4%
Tiamină: 22%
Riboflavină: 9%
Niacină: 10%
Vitamina B6: 18%
Folat: 90%
Acid pantotenic: 13%
Calciu: 4%
Fier: 37%
Magneziu: 18%
Fosfor: 36%
Potasiu: 21%
Zinc: 17%
Cupru: 25%
Mangan: 49%
Seleniu: 8%