Boala renală cronică (CKD) se referă la afectarea rinichilor care apare lent de-a lungul mai multor ani.

Diabetul și hipertensiunea arterială sunt doi dintre cei mai mari factori de risc pentru dezvoltarea CKD.

Gestionarea bolii necesită adesea medicamente și modificări ale dietei.

Acest articol explică ce este CKD și oferă o listă de alimente cu ce să mănânce și cu ce să limitezi o dietă cronică a bolilor renale.

renale

Ce este boala renală cronică?

CKD este deteriorarea progresivă a funcției renale în timp.

Rinichii tăi elimină deșeurile și fluidele suplimentare din corpul tău și ajută la menținerea unui echilibru adecvat de minerale - cum ar fi sodiu, fosfor, potasiu - din sânge.

Aceste funcții cheie, cu toate acestea, sunt compromise dacă aveți CKD.

Pe baza gradului de afectare, există cinci etape ale CKD, care pot varia de la leziuni ușoare în stadiul 1 până la insuficiență renală totală în stadiul 5.

Cu cât stadiul este mai înalt, cu atât va trebui să faceți mai multe schimbări în dieta dvs. pentru a gestiona boala și pentru a preveni sau reduce complicațiile de sănătate.

Nutriție pentru boli cronice de rinichi

Este posibil să puteți preveni sau întârzia unele complicații de sănătate ale CKD prin limitarea aportului de proteine, sodiu, fosfor și potasiu.

Colaborați cu un dietetician înregistrat pentru a elabora un plan de masă adaptat nevoilor și preferințelor dvs. nutriționale individuale.

Proteine ​​și calorii

În timp ce o dietă bogată în proteine ​​este sigură la persoanele cu funcție renală normală, persoanele cu BCR pot beneficia de un consum mai mic de proteine ​​(1, 2, 3).

Consumul unei cantități prea mari de proteine ​​poate afecta excesiv rinichii deteriorați, pe care altfel rinichii sănătoși le-ar putea manipula.

La persoanele cu CKD moderată până la severă, limitarea proteinelor la 0,6-0,8 grame/kg de greutate corporală pe zi poate ajuta la întârzierea scăderii rinichilor (4).

Acest lucru se traduce prin 49-65 de grame de proteine ​​pentru o persoană de 180 de kilograme.

În schimb, dacă aveți nevoie de dializă din cauza stadiului 5 CKD sau a bolii renale în stadiul final (ESRD), ar trebui să consumați mai multe proteine ​​pentru a înlocui proteinele care sunt eliminate în timpul dializei (5).

În ambele cazuri, asigurați-vă că consumați suficiente calorii în fiecare zi pentru a vă asigura că proteinele nu sunt irosite și utilizate pentru energie.

Consumați surse de proteine ​​de înaltă calitate, dar asigurați-vă că urmăriți dimensiunea porției.

Sursele de proteine ​​de înaltă calitate includ:

  • Carne: Carne de vită, carne de vânat și carne de porc.
  • Păsări de curte și ouă: Pui, curcan, gâscă și rață.
  • Peşte: Somon, ton, hering, cod și tilapia.
  • Lactat: Lapte, iaurt și brânză.

Produsele vegetale precum cerealele, produsele din cereale, leguminoasele și legumele conțin, de asemenea, proteine.

Sodiu și lichide

Consumul de mai puțin sodiu - cunoscut și sub numele de sare - vă poate ajuta să vă controlați tensiunea arterială, care atunci când este prea mare, vă poate deteriora rinichii.

Cu toate acestea, restricția severă de sodiu nu este necesară și poate cauza mai mult rău decât bine.

Ar trebui să vă limitați aportul zilnic de sodiu la 2.300 mg (2.3 grame) sau mai puțin - echivalența unei lingurițe de sare.

Aceasta este aceeași cantitate de sodiu recomandată pentru populația generală.

Sfaturile pentru reducerea sodiului în dieta dvs. includ:

  • Cumpărați legume proaspete, congelate sau conservate fără sare sau sos adăugat.
  • Evitați carnea vindecată, sărată, afumată și alte tipuri de carne procesată, cum ar fi hot dog, carne de prânz și slănină.
  • Folosiți alternative precum usturoiul praf, sucul de citrice sau condimentele la gătit.
  • Limitați sosurile, amestecurile și produsele „instant”, cum ar fi orezul aromat și pastele gata preparate.

În plus față de sodiu, lichidele sunt, de asemenea, restricționate în mod obișnuit - de obicei la 1.500-2000 ml pe zi.

Cu toate acestea, lichidele trebuie limitate numai dacă aveți nevoie de dializă sau aveți hiponatremie, o afecțiune care apare atunci când aveți un nivel scăzut de sodiu în sânge (6).

Fosfor și potasiu

Cu stadii avansate de CKD, poate fi necesar să limitați mineralele fosfor și potasiu din dieta dumneavoastră.

Aceste minerale se pot acumula în sânge atunci când rinichii nu funcționează corect, ceea ce vă poate slăbi oasele sau vă poate provoca probleme cardiace.

În general, veți dori să limitați fosfatul la 800-1.000 mg și potasiul la 2.400 mg pe zi.

Limitați fosforul în dieta dvs. prin:

  • Alegerea alimentelor cu niveluri scăzute de fosfor (limitați sau evitați alimentele care au „PHOS” listat în ingrediente).
  • Consumați fructe și legume cu un conținut scăzut de potasiu.
  • Evitarea sifonului de culoare închisă sau trecerea la sifon de culoare deschisă.
  • Limitarea porțiunilor de carne, carne de pasăre, pește și produse lactate.

Potasiul se găsește predominant în fructe și legume.

Alegeți fructe și legume cu un conținut scăzut de potasiu, cum ar fi:

  • Fructe: Mere, fructe de pădure, struguri, pepene galben, lămâi, tei, mango, pere, piersici, prune, ananas și pepene verde.
  • Legume: Ardei gras, broccoli (proaspăt), varză, morcovi, porumb, castraveți, fasole verde, varză, salată și ciuperci (proaspete).

Fructele și legumele cu un conținut ridicat de potasiu pe care veți dori să le limitați includ:

  • Fructe: Caise (proaspete), banane, melon, nectarine, kiwi, portocale și stafide.
  • Legume: Avocado, fasole la cuptor, sfeclă, broccoli (fiert), ciuperci (fiert), cartofi, dovleac, spanac (fiert), cartofi dulci și suc de legume.

Medicul dumneavoastră vă poate prescrie, de asemenea, medicamente numite lianți care sunt luați cu alimente pentru a reduce absorbția fosforului sau potasiului din alimente, permițând o dietă mai liberalizată (6).

Linia de jos

CKD este un declin progresiv de lungă durată în sănătatea rinichilor.

Puteți preveni sau reduce unele dintre complicațiile de sănătate ale CKD moderată până la severă prin limitarea cantității de proteine, sodiu, fosfor și potasiu din dieta dvs.

Un dietetician înregistrat poate face recomandări nutriționale individualizate pe baza nevoilor dvs. specifice și a stării de sănătate.