Care carbohidrați sunt buni pentru dvs.?

sunt

Carbohidrații nu sunt dușmanul tău. După ani de cercetare, știm ce știm de mult timp - caloriile de slabă calitate sunt rele pentru tine. Nu contează cu adevărat dacă accentul este pus pe carbohidrați, grăsimi sau proteine, dacă calitatea mâncării este excelentă, mâncarea este probabil excelentă pentru dvs.

Deci, care sunt carbohidrații de cea mai bună calitate pentru cămară?

Pâinea este un loc minunat pentru a începe, deoarece mulți oameni se tem de ea. Nu. Pâinea este o parte importantă a unei diete sănătoase. Cheia este să alegeți pâinea integrală și să căutați cea mai înaltă fibră. O felie de pâine albă are o valoare nutritivă redusă, cu uneori mai puțin de 1 gram de fibre. Căutați pâini cu cel puțin 2 grame de fibre sau mai mult pe felie.

Celălalt carbohidrat pe care oamenii adoră să-l urască este pastele. Problema nu este că pastele îi fac pe oameni să se îngrașe, ci că un lucru prea bun este doar atât: prea mult. O porție din orice paste este de 2 uncii (nu jumătate din cutie), iar alegerea pastelor integrale de grâu este calea către calorii de carbohidrați de o calitate mai bună. Ca și în cazul pâinii, diferența de fibre este aproape dublă. Există mai puțin de 2 grame de fibre în 2 uncii de paste, dar aproape 5 grame de fibre în pastele de grâu integral.

Același lucru este valabil și pentru orez. Ocazional folosesc orez alb în unele feluri de mâncare, cum ar fi risottos, dar ador orezul brun. Veți descoperi că există o mulțime de tipuri de orez brun pe piață acum. Puteți găsi cu ușurință orez brun lung, cu cereale scurte, orez basmati și iasomie. Aproape oricare dintre rețetele dvs. care necesită orez alb funcționează bine cu orezul brun.

Alegerea unei cereale pentru micul dejun este un pic ca alegerea cu cine să te căsătorești. Pentru majoritatea dintre noi, trebuie să fie corect. Cheia este să căutați cereale mai bogate în fibre și mai puține în zahăr. Este chiar atât de simplu. Cerealele zahărite precum Fruit Loops și Lucky Charms sunt ușor de dat seama cât de rele sunt pentru tine. Cea mai bună strategie va fi să priviți cu atenție pachetul, să încercați diferite cereale și să păstrați cea mai bună calitate în cămară.

Alegerile precum fulgi de ovăz sau Cheerios sunt sărace în zahăr și bogate în fibre. Dacă aveți un dinte dulce, este mai bine să stropiți o linguriță de zahăr pe cereale, deoarece acestea sunt doar 4 grame de carbohidrați (aproximativ 16 calorii). Comparați-l cu unele tărâțe de stafide care au adăugat atât zahăr, cât și sirop de porumb bogat în fructoză la 19 grame de carbohidrați pe porție.

Începeți prin a analiza cantitatea de fibre și, ca întotdeauna, cu cât este mai mare cu atât mai bine. Exact opusul cu zahărul - alegeți cel mai mic. Nu te opri aici. Uită-te la lista de ingrediente. Dacă există zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză sau miere oriunde în lista ingredientelor, cel mai bine este să vă gândiți de două ori. Cu siguranță, dacă vreun ingredient din zahăr este listat în primele trei, este mai bine să îl lăsați pe raft.

Cea mai mare pe care oamenii vor să o evite este cartofii. Aceasta este o adevărată rușine. Cartofii proaspeți sunt un exemplu excelent de calorii de calitate. Ca și în cazul pastelor, problema nu este că cartofii te fac să te îngrași sau că îți fac rău, ci că oamenii mănâncă prea mult (și mai ales sub formă de cartofi prăjiți sau chipsuri de cartofi).

O porție de cartofi nu este mai mult de aproximativ 6 uncii, dar unii cartofi de copt Idaho pot cântări de aproape trei ori mai mult. Chiar și așa, aveți în schimb igname sau cartofi dulci. Există mai puține calorii și aproximativ 2/3 fibre în plus.

Ca și în cazul multor considerații pentru a mânca sănătos, alegerea celor mai bune ingrediente - calorii de cea mai bună calitate - este calea către succes. Nu trebuie să tăiați carbohidrații, trebuie doar să urmăriți dimensiunea porției și să selectați cea mai bună calitate.

  •