Ai băut vreodată o băutură și ai observat că spune că conține zero calorii?

înseamnă

Eu am. În cursul săptămânii trecute, am băut un Coca-Cola Zero, întrucât acum mă duc la un spectacol în această lună. În timp ce am mâncat niște salată de piept de pui și am băgat-o pe sifon, mi-a venit în minte un gând: „Cum poate ceva în afară de apă să nu aibă calorii?”

Așadar, fiind cercetătorul îndrăgostit care îmi place să cred că sunt, m-am dus la muncă săpând câteva informații.

Ceea ce am găsit te poate șoca.

Linia de jos? Ei mint. În afară de apă, nu există alimente sau băuturi cu adevărat lipsite de calorii. Atunci de ce spun atâtea lucruri că au zero calorii? După cum se dovedește, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) permite în mod legal producătorilor să eticheteze orice cu mai puțin de cinci calorii ca având zero calorii. (De exemplu, „îndulcitorul fără calorii”, marca Splenda, are într-adevăr 3,4 calorii pe pachet.)

Șocat? Ei bine, sperăm că vă așezați, pentru că, în afară de lucrurile ambalate în fabrică, „alimentele cu calorii negative” sunt, de asemenea, un mit. Gândirea din spatele alimentelor cu calorii negative, cum ar fi țelina sau castraveții, este că consumați mai multe calorii digerându-le decât conțin, prin urmare, veți arde calorii doar consumându-le. Din păcate, nu există nicio știință care să susțină acest lucru. O singură tulpină de țelină are de fapt aproximativ șase calorii, dar arzi doar o jumătate de calorie digerând-o, ceea ce înseamnă că valoarea calorică netă este de aproximativ cinci calorii și jumătate.

Apa cu gheață este singura excepție. Apa nu are calorii și, din moment ce corpul tău trebuie să cheltuiască energie pentru a menține constant la 98 de grade, ajungi să arzi aproximativ opt calorii pe pahar de opt uncii de apă cu gheață. Dacă ai bea opt dintre ei pe zi, acest lucru s-ar traduce într-o pierdere totală de aproximativ șase lire sterline ... într-un an.

Mai multe cercetări au sugerat, de asemenea, că orice mâncare sau băutură fără calorii pe care o consumați poate duce nu la pierderea în greutate, ci la creșterea în greutate.

Cum poate fi aceasta? Corpurile noastre sunt instrumente complicate și reglate fin, iar explicarea modului lor de funcționare nu este mai simplă decât explicarea algoritmului Google. Așadar, caloriile din/caloriile în afara vederii pierderii în greutate pierd mult din nuanțe. De fapt, alimentele cu zero calorii ne determină să ne îngrășăm în mai multe moduri. Acestea includ:

  • Umezirea arzătoarelor naturale de grăsime. Corpul arde multe calorii încercând să transforme o pată de unt într-o pată de tine. Dar alimentele foarte procesate - care sunt cele mai multe alimente zero calorii - sunt atât de procesate încât sunt practic digerate pentru dvs., astfel încât să nu mențină arderile naturale ale corpului.
  • Acestea provoacă inflamații - și asta determină creșterea în greutate. Introduceți o grămadă de substanțe chimice în tractul digestiv și, practic, introduceți un iritant. Acest lucru poate interfera cu capacitatea organismului de a absorbi substanțele nutritive din alimente și pune în joc apărarea naturală a sistemului digestiv, creând inflamații. Inflamația determină „pornirea” genelor noastre de grăsime, crescând grăsimea de pe burtă.
  • Ne încurcă capacitatea de a regla ceea ce mâncăm. Iată de ce: când înghiți acea sifon dietetic, gustul dulce face ca organismul tău să anticipeze sosirea caloriilor. Și când caloriile nu apar, corpul tău se confundă și îți declanșează răspunsul la foame, trimițându-ți aspectul ridicat și scăzut pentru caloriile care lipsesc - și adesea le găsești într-un bol de gustări.

Iată o deficiență a două alimente populare „zero calorii” la care ați putea dori să vă gândiți de două ori.

Spray-uri de unt
„Nu pot să cred că nu este spray de gătit cu unt” susține că are zero calorii. Lista ingredientelor arată că este un amestec de ulei de soia și apă cu agenți de îngroșare și amelioratori de aromă artificială. De asemenea, conține EDTA, care s-a dovedit că interferează cu absorbția nutrienților. Pe sticla de 12 oz scrie că conține 1.700 de porții și că o porție, care are zero calorii, zero grăsimi și zero sodiu, are aproximativ 0,2 g, adică o jumătate de spritz. Nimeni nu folosește produsul în acest fel. Spritz care pulverizează de 25 de ori și ai fi mâncat 20 de calorii și 2 grame de grăsime. Dă-ți seama.

Sifon dietetic
Sifonul obișnuit nu este cu siguranță bun pentru dvs., dar nu vă faceți corpul favorit alegând cola dietetică. Un studiu recent realizat de cercetătorii Johns Hopkins a constatat că persoanele care beau băuturi dietetice ajung să consume mai multe calorii din alimente decât persoanele care beau sodă obișnuită sau alte băuturi zaharoase.