Aceste coaste Venison Short sunt fierte într-un vin roșu clasic și sos de roșii, făcându-le fragede și delicioase. Fă-ți oaspeții să se îndrăgostească de vânatul sălbatic.

vânat

Acest post cu coaste scurte de carne de vânat este sponsorizat de The Honest Bison. Toate gândurile și opiniile rămân ale mele și sunt mândru că sunt partener cu mărcile pe care le iubesc. Vă mulțumim pentru sprijinirea creșterii domnișoarei AK!

Oh oh MY cum iubesc coastele scurte. Prima dată când am lucrat cu Venison Short Ribs am fost super sceptică. Nu sunt la fel de cărnoase sau de grase ca coastele de vită, ceea ce m-a îngrijorat puțin.

Dar, m-am lipit de pâinea și untul meu cu coaste scurte, care este de a le arde, tare și de a le fierbe timp de aproximativ 2 ore într-un lichid foarte aromat. Nu știința rachetelor, așa că nu eram prea sperantă.

BĂIU, dacă mi-au fost scoase șosetele. Acestea sunt absolut divine. În această rețetă, am folosit coaste scurte de căprioară de la The Honest Bison pentru că nu mi-au mai rămas coaste din recolta noastră de cerbi anul trecut. Când i-am scos din lichidul de fierbere, oasele au alunecat imediat. Acesta este întotdeauna un semn bun.

Am scos prima mușcătură chiar din tigaie și uau. Vă spun ce WOW. Desfaceți-vă fragede, aromate, echilibrate și nu jucause - această rețetă este un câștigător real, prieteni.

Dacă sunteți pe moarte pentru a obține niște coaste în congelator, vă rugăm să vă faceți o favoare și să vă îndreptați către The Honest Bison și să vă aduceți câteva! Îmi place să fac coaste scurte pentru ziua de Crăciun, pentru că pot să le caut și să le frig pe 23 sau 24 și să le las în tigaia în care au gătit până sunt gata să le încălzesc și să le servesc.

Când le servesc, o fac de obicei peste un teanc aburitor de mămăligă, dar risotto sau piure de cartofi ar fi, de asemenea, minunat. Știu că veți răsfoi această rețetă extra specială!

Cum pregătești coaste scurte de carne de vânat, astfel încât să nu fie dure?

Îmi este foarte greu să scot fiecare coajă de argint de pe coaste, așa că fac tot ce pot. Cu toate acestea, pe partea din spate a coastelor, am făcut o mică incizie, nu până la capăt, doar pentru a sparge pielea de argint și a permite cărnii să se înmoaie de aromele lichidului de fierbere. Nu ezitați să comentați mai jos dacă aveți întrebări. Sunt aici să le răspund!

Deoarece coastele de cerb sunt mai mici decât carnea de vită, nu le tai în bucăți individuale. Le-am tăiat în bucăți de 3-4 coaste pe bucată și le-am ars așa. Ajută să încapă totul în tigaie, dar carnea nu se fierbe prea repede.

Ce conține lichidul de bătut?

Acesta este un lichid foarte simplu și tradițional, care combină părțile mele preferate din diferite rețete pe care le-am încercat. Există vin roșu uscat (opțional, poate fi utilizat pentru stoc de carne de vită), carne de vită sau carne de vânat, sos de roșii, ceapă, usturoi, cimbru și rozmarin. Asta e tot!

Nu uitați să mă etichetați pe Instagram dacă faceți această rețetă! Și, verificați vinul meu roșu Instant Pot friptură de oală de vânat!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Coaste scurte de căprioară

  • Autor: Miss AK
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 2 ore
  • Timp total: 2 ore 15 minute
  • Randament: 4 - 6 porții 1 x

Descriere

Aceste coaste Venison Short sunt fierte într-un vin roșu clasic și sos de roșii, făcându-le fragede și delicioase. Fă-ți invitații să se îndrăgostească de vânatul sălbatic.