De Maria Karalis, MBA, RD, LDN

responsabil

Peste 50% dintre adulții americani consumă alcool. Alcoolul poate avea efecte benefice atunci când este consumat moderat. Acest articol va analiza ce înseamnă consumul moderat de alcool, ce este mărimea porției și beneficiile consumului de alcool pentru sănătate.

Verificați cu medicul dumneavoastră
Unii oameni nu ar trebui să bea deloc băuturi alcoolice, deoarece pot fi mai susceptibile la efectele sale dăunătoare. Unele medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală sau fără prescripție medicală pot interacționa cu alcoolul. Alcoolul modifică eficacitatea sau toxicitatea multor medicamente, iar unele medicamente pot crește nivelul de alcool din sânge.

Verificați întotdeauna la medicul dumneavoastră pentru sfaturi cu privire la consumul de alcool.

Ce este consumul moderat de alcool?
Consumul moderat de alcool este definit de Orientările dietetice ale guvernului federal pentru americani ca consumând nu mai mult de o băutură pe zi pentru femei și nu mai mult de două băuturi pe zi pentru bărbați. Diferența dintre limite pentru bărbați și femei se bazează pe cât de diferit cântăresc bărbații și femeile și cât de diferit procesează alcoolul corpul lor.

O porție standard de bere, băuturi spirtoase distilate și vin conține fiecare aceeași cantitate de alcool. Băuturile spirtoase distilate sunt băuturi alcoolice care sunt mai întâi fermentate și apoi distilate. Există multe tipuri de băuturi spirtoase distilate, inclusiv whisky, vodcă, rom, bourbon, gin, coniac și lichioruri. Indiferent de modul în care sunt fabricate, băuturile spirtoase distilate, berea și vinul conțin toate alcool.

Cât de mult alcool este o porție?
O porție standard de bere, băuturi spirtoase distilate sau vin conține fiecare aceeași cantitate de alcool. Este important să știți acest lucru, astfel încât să puteți planifica să beți responsabil.

Următoarele cantități se consideră ca o băutură:

  • 12 uncii de bere obișnuită (150 de calorii);
  • 5 uncii de vin (100 de calorii); și
  • 1,5 uncii de spirite distilate rezistente la 80 (100 de calorii).

Cum se compară băuturile alcoolice?

Potasiu (mg)

Fosfor (mg)

1,5 uncii jigger

Vin, masă, alb

Bere, toate soiurile

Martini (gin & vermut)

2 fl oz cocktail

Manhattan (whisky și vermut)

2 fl oz cocktail

7,5 fl oz cocktail

4,5 fl oz cocktail

2 fl oz cocktail

Urmăriți caloriile
Nu există beneficii nutriționale din consumul de alcool. Oferă energie, dar nu și alți nutrienți esențiali. Alcoolul oferă șapte calorii pe gram comparativ cu patru calorii pe gram pentru carbohidrați și proteine ​​și nouă calorii pe gram pentru grăsimi. De exemplu, o jigger de o uncie sau o lovitură de vodcă poate fi alcool 40% -50% sau alcool până la ½ uncie. Aceasta este de aproximativ 14 grame și va adăuga aproximativ 100 de calorii.

Dacă încercați să vă urmăriți greutatea, caloriile din băuturile alcoolice se pot adăuga rapid. De exemplu, dacă beți un pahar de vin de cinci uncii înainte de cină în fiecare zi, acest lucru vă va oferi 100 de calorii pe băutură sau 700 de calorii pentru întreaga săptămână. În termen de cinci săptămâni, acest lucru adaugă până la un kilogram de grăsime corporală.

Este vinul roșu inimă sănătos?
Este posibil să fi citit că consumul moderat de vin poate reduce riscul bolilor de inimă. Cu toate acestea, rezultatele cercetărilor arată că acest beneficiu potențial este legat de alcoolul din toate băuturile alcoolice - băuturile spirtoase distilate, berea sau vinul. Este posibil ca o cantitate mică să crească colesterolul „bun” sau HDL și să ajute la menținerea formării colesterolului „rău” sau LDL. Cercetarea nu este concludentă, așa că nu începeți să beți gândindu-vă că vă protejați inima. Există și alte lucruri pe care le puteți face care vă vor oferi protecție împotriva bolilor de inimă:

  • După dieta dumneavoastră renală;
  • Respectarea regimului de dializă și a medicamentelor prescrise;
  • Exercitarea; și
  • Nu fumez.

Diabet și alcool
Dacă sunteți diabetic și aveți un control bun al zahărului din sânge, nivelul glicemiei dumneavoastră nu va fi afectat de consumul moderat de alcool dacă este luat în timpul meselor. Dacă este luat pe stomacul gol, alcoolul poate determina scăderea nivelului zahărului din sânge. Nivelurile scăzute de zahăr din sânge pot apărea înainte de a fi conștient de faptul că sunteți ușor intoxicat. Este nevoie de doar două uncii de alcool sau 1-2 băuturi pentru a produce niveluri scăzute de zahăr din sânge.

Deci, linia de jos este: consultați medicul și/sau dieteticul despre consumul de alcool. Dacă primiți OK, beți întotdeauna cu mesele, iar suma trebuie să fie luată în calcul în planul dvs. de masă.

Alungarea miturilor alcoolului

  • Un pic de „țeapă” de coniac nu va ajuta la combaterea răcelii. Alcoolul poate afecta capacitatea organismului de a combate bacteriile infecțioase. Rețineți că poate interfera și cu medicamentele dumneavoastră.
  • Alcoolul nu vă va încălzi pe vreme rece. Alcoolul tinde să crească pierderea de căldură a corpului, făcând oamenii mai sensibili la frig.

Bea responsabil
Oamenii nu ar trebui să aleagă să bea alcool din motive de sănătate. Pentru adulții care aleg să bea, ar trebui să facă acest lucru în permanență. Abuzul de alcool poate provoca probleme grave de sănătate și alte probleme. Consumul excesiv de alcool poate duce la leziuni ale inimii și creierului, risc crescut pentru unele tipuri de cancer, leziuni permanente ale ficatului și un pancreas inflamat. Există, de asemenea, un corp de literatură științifică cu privire la riscurile raportate pentru sănătate ale consumului de alcool în general. Și, există etichete de avertizare pe toate recipientele pentru băuturi alcoolice vândute în SUA.

Sfatul este: dacă beți, faceți-l cu moderare și asigurați-vă că cunoașteți riscurile potențiale pentru dvs. Discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat.

Bibliografie

  • Ghidul complet al alimentației și nutriției al Asociației Dietetice Americane, de Roberta Larson Duyff, MS, RD, CFCS, 1998.
  • Bowes și alimentele bisericești Valori ale porțiilor utilizate în mod obișnuit. A șaisprezecea ediție revizuită de Jean A.T. Pennington, dr., RD. Compania JB Lippincott, 1994.

Despre autor
Maria Karalis, MBA, RD, LDN, este consultant și scriitor în nutriție și a lucrat în domeniul nefrologiei de peste 17 ani. Îi place să scrie pentru profesioniștii din domeniul sănătății și persoanele cu boli cronice de rinichi (CKD), având în vedere un singur obiectiv: să ajute pacienții cu CKD să își trăiască viața la maximum. Acest articol a fost publicat inițial pe site-ul iKidney.com, susținut de Watson Pharma, Inc.