Ghidul final al cantităților pentru orice, de la curcan la sos de afine.

crăciun

Poate fi dificil să știi câtă mâncare să cumperi de Crăciun. Și, cu cifrele Grupului Ceuta care dezvăluie că, ca națiune, aruncăm 5 milioane de budinci uriașe de Crăciun și peste 7 milioane de porci și pături în perioada festivă, mulți dintre noi se vor uita la modul în care ne putem reduce risipa de alimente.

Cumpărarea cantității corecte de alimente nu numai că va contribui la reducerea risipei de alimente, ci și la reducerea costurilor Crăciunului. Având în vedere American Express, cheltuim o sumă de 102 GBP fiecare pentru cumpărături alimentare pentru ziua de Crăciun, reducerea costurilor fiind probabil o perspectivă primitoare pentru mulți!

Deci, cum calculați cât de multă mâncare și băutură aveți nevoie atunci când hrăniți cei cinci mii? Iată răspunsurile la cele nouă întrebări cheie pe care le pun întotdeauna bucătarii GH despre hrănirea unei mulțimi.

De ce dimensiune curcan am nevoie?

Pentru a hrăni opt persoane, veți dori un curcan care cântărește minimum 3,5 kg pentru a vă satisface oaspeții la cină.

Verificați testul nostru de gust de curcan pentru o gamă de curcani delicioși care vor hrăni o varietate de oaspeți, de la coroane mai mici pentru patru persoane până la curcani întregi pentru până la doisprezece persoane.

Ce dimensiune friptură?

Ați decis să nu vă hrăniți invitații curcan anul acesta? Dacă articulația este în afara osului, permiteți 250g pe porție - deci 2 kg pentru opt persoane.

Lăsați 350g pe porție pentru fripturi pe os - aproximativ 3 kg pentru opt.

Ce zici de fripturi?

Nicio cină de Crăciun nu ar fi completă fără fripturi. Faceți 250g de persoană - veți avea nevoie de 2 kg pentru opt persoane.

TIP GHI: Găsești și copii? Pentru copiii cu vârste cuprinse între cinci și zece ani, permiteți aproximativ două treimi din ceea ce ar mânca un adult.

Cât este suficient umplutura?

Dacă cumpărați umplutură, vă recomandăm cel puțin 170g pentru a hrăni opt persoane.

Nu uitați să cumpărați cea mai bună umplutură de gust, conform evaluării GHI, în testele noastre anuale de gust de Crăciun.

Nu vreau să rămân cu germeni! Câți ar trebui să mă pregătesc?

Indiferent dacă îi iubești sau îi urăști, îți recomandăm să faci minimum 880 g pentru opt persoane.

Dacă ajungeți la resturi, încercați să le folosiți în această rețetă de la experții noștri în bucătărie de la Good Housekeeping.

Suficient morcovi și alte legume prăjite?

80g-100g este aproape potrivit pentru orice porție de legume, deci veți avea nevoie de aproximativ 800g pentru opt persoane.

Va fi suficient o oală cu sos de afine?

De regulă, vă recomandăm un borcan cu sos de afine care cântărește cel puțin 200g pentru opt persoane.

Alternativ, încercați să vă faceți propriul sos de afine folosind această rețetă.

De câtă sânge ai nevoie?

Cu sos, faceți minimum 50 ml de persoană - adică 400 ml pentru opt persoane. Dar, dacă familia ta sunt adevărați fani ai sosului, pregătește-te mai mult!

Dar sosul de pâine?

Vă recomandăm 75 ml-100 ml pe porție. Deci, 800 ml în total pentru a servi opt ar trebui să fie din belșug. Găsiți o rețetă aici.

Oricine pentru budincă?

Când vine vorba de budincă de Crăciun, considerăm că o budincă de 900g va fi suficientă pentru a hrăni opt.

Aceeași măsurare se aplică și tortului de Crăciun - 900g ar trebui să fie destule pentru opt persoane.

Câștigătorul testului nostru de gust de tort de Crăciun de 1,3 kg conține 22 de porții, deci este suficient pentru resturi să savureze cu o ceașcă de ceai!