omogenizate

  • Ouă 2 mari (pentru 2 porții, pur și simplu dublați cantitatea de ouă și alte ingrediente) • 130 kcal
  • Tot laptele 1 lingura
  • Unt 1/2 lingura • 717 kcal
  • Sare 1/8 linguriță • 1 kcal
  • Piper proaspăt crăpat
  • Suplimente, cum ar fi resturile de carne, legume fierte, brânză sau ierburi *

Caloriile se referă la 100 gr de produs

Una dintre cele mai mari bucurii la micul dejun este să stai pe o farfurie de ouă frumos amestecate cu pâine prăjită, nu ești de acord?

Ouăle amestecate pot părea foarte ușoare, dar după cum au aflat mulți oameni, nu este vorba doar de a bate ouă și de a le arunca într-o tigaie! Ouăle amestecate prea gătite, cauciucate și apoase sunt cu siguranță preferatele nimănui, dar ouăle prea gătite sunt din păcate ușor de făcut. Cheia pentru ouă cremoase și pufoase este să folosești căldura scăzută și încet și să urmărești ouăle tot timpul.

Odată ce ați însușit această tehnică, de ce să nu schimbați lucrurile la micul dejun adăugând niște cârnați, ciuperci, resturi de legume, slănină sau orice alt aliment care credeți că s-ar combina bine cu ouă amestecate.

Instrucțiuni:

1. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu.

2. Crăpați două sau trei ouă într-un castron.

3. Adăugați lapte și sare. Bateți agresiv amestecul până când este uniform ca culoare, textură și ușor spumos. Vrei albii și gălbenușurile complet combinate.

4. Adăugați ouăle în tigaia fierbinte și reduceți imediat focul la minim. Folosiți o spatulă de cauciuc sau de lemn pentru a împinge ouăle de la un capăt la altul al tăvii.

5. Continuați să faceți acest lucru, ușor și încet, împingând întotdeauna ouăle fierte din partea inferioară a tigaiei și lăsând oul crud să-și ia locul.

Când ouăle sunt în mare parte fierte, dar arată destul de ude cu ceea ce pare a fi un ou lichid gros în jurul cașului, pliați încet amestecul de ouă în sine de una sau două ori. Adăugați orice brânză, carne sau legume în acest moment.

6. Scoateți ouăle din tigaie când ouăle sunt puse, dar încă moi și umede, și transferați-le într-o farfurie. Finalizați cu piper proaspăt crăpat. Garniți cu ierburi proaspete, dacă utilizați, și serviți cu pâine prăjită, dacă doriți.