Miercuri, 5 august 2015 - 8:45

dieta

O pereche de delfini sare în urma navei de croazieră Royal Caribbean „Grandeur of the Seas”

Medicii și experții în sănătate au avertizat demult că o dietă bogată în grăsimi saturate poate duce la multiple probleme de sănătate, inclusiv probleme cardiace și risc crescut de diabet de tip 2. Un nou studiu care examinează obiceiurile alimentare ale delfinilor, însă, pare să indice că anumite grăsimi saturate pot reduce de fapt riscul de diabet.

Delfinii nu se alătură programelor de slăbire sau exerciții fizice la fel ca oamenii. Totuși, se pare că delfinii par să aibă probleme de sănătate care seamănă cu problemele de sănătate umană. Se știe că delfinii dezvoltă un sindrom metabolic similar cu o afecțiune cunoscută sub numele de pre-diabet la om. Spre deosebire de oameni, cu toate acestea, delfinii par să-și poată controla starea metabolică, trecând și ieșind dinaintea diabetului, fără a dezvolta vreodată boala completă.

Stephanie Venn-Watson, director de medicină translațională și cercetare la Fundația Națională a Mamiferelor Marine din San Diego, a dorit să știe cum delfinii au reușit să se împiedice să dezvolte diabet. Bănuia că are legătură cu felul în care delfinii își controlează dieta. Împreună cu un grup de oameni de știință, a început să studieze obiceiurile alimentare ale delfinilor, atât în ​​captivitate, cât și în sălbăticie, pentru a găsi indicii.

„De vreme ce lucrăm și îngrijim delfinii, am vrut să aruncăm o privire asupra nutrienților specifici din pești care ar putea debloca secretul a ceea ce este în pești care ar putea proteja împotriva acestei stări de boală”, a spus Venn-Watson.

Ceea ce ei și echipa sa de cercetători au găsit i-au surprins.

Capacitatea delfinilor de a se proteja împotriva diabetului, conform studiului, provine dintr-un anumit tip de grăsime pe care delfinii o mănâncă.

„Nu numai că este o grăsime, ci este o grăsime saturată”, spune Venn-Watson, care a ajutat la elaborarea unei lucrări despre studiu care a fost publicată recent în revista PLOS ONE.

Grăsimea este cunoscută sub numele de acid heptadecanoic sau C17. Cu toate acestea, nu se știe prea multe despre misterul acidului gras, care poate fi găsit în produsele lactate, anumite tipuri de pește și secară.

„Dacă mergeți astăzi la Wikipedia, C17 are patru linii umile. Deci nu a fost bine studiat ”, a spus Venn-Watson.

Ea a vrut să afle mai multe despre acidul gras și ce rol ar putea juca în dietele umane. Așa că ea și colegii ei de cercetători au mers la magazinul alimentar și au început să scoată obiecte de pe rafturi pentru a le testa în laboratorul lor. „Am testat o grămadă de produse lactate diferite pentru C17”, a spus Venn-Watson, „laptele fără grăsimi nu avea niveluri și apoi a crescut până când am ajuns la unt glorios - în mod clar sunt părtinitor - care avea niveluri de șase ori mai mari de C17 în comparație cu chiar și grăsimea integrală. ”

Descoperirile îl fac pe Venn-Watson să se întrebe dacă tendințele recente ale produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu au afectat sănătatea oamenilor.

„Pentru noi, pe măsură ce ne-am îndreptat din ce în ce mai mult către produse lactate fără grăsime, ar putea să ne scadă C17?” ea spune.

Cercetătorii nu sunt pregătiți să recomande oamenilor să înceapă să se hrănească singuri cu unt, dar intenționează să studieze efectele grăsimilor lactate reduse asupra dietei copiilor.

„Vrem să lucrăm cu spitalele pentru copii pentru a vedea dacă copiii cu sindrom metabolic, o boală numită boală a ficatului gras, prezentă la unul din 10 copii, pentru a vedea dacă poate au un risc crescut, deoarece de fapt copiii s-au mutat în și lapte gras ”, spune Venn-Watson.

Cercetătorii ar putea fi departe de a oferi recomandări concludente pentru dietele oamenilor.

Cu toate acestea, ei își folosesc cercetările pentru a îmbunătăți modalitățile în care au grijă de delfini în captivitate.

„Cercetarea este timpurie. Sperăm că, prin realizarea acestei cercetări, o comunitate de cercetare mai largă va analiza ce alimente au [C17]. Și pentru noi, ceea ce este minunat este să lucrezi în sănătatea delfinilor, că există o modalitate foarte ușoară de a ne asigura că delfinii primesc o dietă optimă ", spune Venn-Watson.

Acest articol se bazează pe un interviu difuzat în PRI's Science Friday cu Ira Flatow

Donați 100 $ sau mai mult pentru a vă asculta numele în creditele noastre podcast ȘI primiți o invitație la o petrecere virtuală cu Marco Werman și echipa The World! Avem nevoie de doar 407 de donatori în plus pentru a ne atinge obiectivul de 1.000. Donația dvs. susține în mod direct raportarea critică pe care vă bazați, raportarea consecventă în care credeți și raportarea profundă pe care doriți să o asigurați supraviețuiește. Vă rugăm să ne arătați sprijinul dvs. astăzi.