Șuncă, parte a dietei spaniole. Fotografii de Regina W Bryan

barcelona

Am auzit cu toții despre beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate, dar oamenii din Barcelona mănâncă de fapt așa? Răspunsul este da, în medie.

Iată câteva alimente care alcătuiesc dieta zilnică a majorității oamenilor din Catalunia mediteraneană, care ar trebui să fie pe lista dvs. de produse alimentare comestibile:

1. Șuncă

Da, șuncă. Deși nu îl mănânc niciodată, aproape toți ceilalți o fac. Șunca nu este atât de mediteraneană cât spaniolă și este devorată în toată Spania. Dacă mâncați carne de porc, încercați să găsiți un pic de pata neagră șuncă când sunteți în oraș, despre care se spune că este cea mai bună. Rețineți că picioarele întregi de șuncă atârnă adesea, copita, părul și toate acestea, în baruri și restaurante. Persoanele care nu au poftă de șuncă după ce zăresc aceste crengi.

Fructele de mare sunt adesea în meniul din Barcelona.

2. Raci și fructe de mare

Arată ca niște creveți, sunt de fapt escamarlà sau raci. Veți obține adesea aceste creaturi cu gheare deasupra unei paele. Fructele de mare și peștele reprezintă o parte importantă a dietei mediteraneene, iar majoritatea restaurantelor oferă cel puțin un preparat din pește.

3. Brânză

La fel ca vecina sa din nord, Franța și multe alte țări europene, Spania produce brânzeturi puternice, care vă fac ochii. Nimic din acea porcărie Kraft aici. Dacă vă simțiți pierdut când mergeți la ghișeul de brânză de pe piață, comandați cu aceste sfaturi în minte:

• localul este mai bun, așa că, dacă vă aflați în Catalonia, alegeți o brânză catalană din zona Montseny sau Cadí

• aproximativ 200 de grame vă vor oferi un pachet frumos de brânză feliată, deși poate fi necesar să le cereți să o taie (puteți obține doar o bucată de brânză după gram)

4. Vin

Deși Rioja și Ribera del Duero sunt cele mai comune două vinuri din Spania, ele nu sunt produse de-a lungul Mării Mediterane. Comandați un Priorat, Montsant, Empordà sau Penedès pentru un vin din Catalonia. Alte vinuri mediteraneene din Insulele Baleare - Formentera, Mallorca, Ibiza, Menorca - merită, de asemenea, o probă de gust dacă le puteți găsi (nu sunt foarte frecvente, deși probabil le veți întâlni la un magazin de vinuri).

5. Fructe

Adesea, fructele sunt servite ca desert în loc de prăjituri și plăcinte. Așteptați pere, mere, mandarine, rodie, smochine și portocale. Bananele sunt transportate din Insulele Canare. Boabele, cum ar fi afine și zmeură, nu sunt o normă și sunt scumpe.

6. Ulei de măsline

Acest aur lichid se află pe fiecare masă din fiecare restaurant. Se toarnă pe salate, pâine și este un ingredient semnificativ în multe feluri de mâncare. Spania produce cel mai mare ulei de măsline din lume. Mai mult decât Italia. Este delicios și ieftin, așa că bucurați-vă! Desigur, uleiul de măsline provine din măsline, care este, de asemenea, abundent și accesibil. Măslinele verzi sunt mai răspândite decât negrul.

7. Cava

Un vin spumant băut în toată Spania, dar deosebit de important în cultura catalană. Penedès, o regiune producătoare de cava la doar 45 de minute de Barcelona, ​​scoate unele dintre cele mai bune cava din lume. Majoritatea barurilor și restaurantelor din Barcelona vor avea în meniu câteva etichete de cava.

Tapas în Barcelona; nu gratuit, totuși bun.

8. Pâine

Este imposibil pentru soțul meu mediteranean să mănânce o masă fără pâine. O baghetă din care să rupi bucăți spongioase, o pâine de grâu feliată, câteva chifle însămânțate ... orice, dar trebuie să existe „pa” (pâine în catalană). Barcelona este plină de brutării care îndeplinesc cererea PA. Nu sunt sigur dacă există mai multe brutării sau baruri, ambele fiind o parte atât de critică a culturii aici.

9. Tapas.

Din păcate, Barcelona nu este „țara tapasului” aș vrea să fie. Cultura Tapa este fabuloasă, deoarece de obicei sunt tapas liber. În multe sate din sudul Spaniei și în unele părți din nord, când comandați o băutură, fie că este vorba de bere sau de Coca-Cola, barmanul vă oferă o tapă gratuit. Acest lucru ar putea fi ceva la fel de simplu ca o farfurie de chipsuri sau un preparat de orez elaborat. Sună grozav, corect?

Ei bine, puteți uita despre asta în Barcelona. In schimb, veți plăti pentru aceste tapas, care, în general, variază între 2 și 8 euro pe placă. Doar pentru că tapas-urile nu sunt gratuite aici, nu înseamnă că oamenii nu le mănâncă, o fac și în cantități abundente. Încercați o comandă de hamsii albe în oțet sau mușchi aburi.

10. Legume

Prietenii care au venit să mă viziteze la Barcelona au fost deseori surprinși de gama largă de legume din majoritatea meniurilor. Nu sunt sigur de ce. Cred că nu se așteptau la salate mari de brânză de capră. Dieta mediteraneană solicită o mulțime de salate, legume la abur și feluri de mâncare pe bază de plante. Dacă sunteți vegetarian sau pur și simplu doriți să mâncați legume proaspete, nu veți avea probleme de-a lungul Med.

Veți mânca bine în Barcelona dacă faceți cumpărături la piețe, brutării și magazinul de vinuri local. Dieta mediteraneană este una gustoasă, sănătoasă și, în cea mai mare parte, una accesibilă.