Categorie: Fructe de mare

Preparare: 10 minute

orata

Gătit: 35 de minute
Dificultate: Ușor

Una dintre cele mai ușoare și mai eficiente modalități de a găti peștele este să o înfășurați în folie. Toate aromele rămân în interiorul ambalajului și își croiesc drum prin carnea de pește! Când gătiți folosind această metodă, utilizați ingrediente simple și pește foarte proaspăt pentru cele mai bune rezultate. Această rețetă este similară cu rețeta „dorată înfășurată în folie de gătit 1”, prezentată în secțiunea cu fructe de mare de pe site, dar de data aceasta am folosit ingrediente diferite și un pește puțin mai mare.

PENTRU A SERVI 4 OAMENI, PREPARAȚI 4 WRAPS

Ingrediente pentru o singură folie (măsurători metrice și imperiale):

  • 1 dorată aproximativ 450 g (1 lb)
  • 5 roșii cherry mici
  • O mică mână de capere
  • O mică mână de măsline verzi fără sâmburi
  • Unele ulei de măsline extravirgin
  • Câteva cartofi
  • Sare și piper negru măcinat pentru condimente
  • Acestea sunt măsurători imperiale și metrice. Măsurătorile din SUA sunt disponibile la italyum.com

Date nutriționale: Calorii 650 pe porție.

Ingrediente pentru o singură folie (măsurători metrice și imperiale):

  • 1 dorată de aproximativ 16 uncii (1 lire) greutate
  • 5 roșii cherry mici
  • O mică mână de capere
  • O mică mână de măsline verzi fără sâmburi
  • Unele ulei de măsline extravirgin
  • Câteva cartofi
  • Sare și piper negru măcinat pentru condimente

Când cumpărați peștele, rugați-l pe vânzătorul dvs. să-l îngrășeze și să-l depună, dar nu îndepărtați capul și coada. Acasă, clătiți peștele sub apă proaspătă și apoi uscați-l cu hârtie de bucătărie.

Tăiați o bucată mare de folie, astfel încât să vă puteți înfășura peștele mai târziu. În centrul foliei puneți un strat de hârtie rezistentă la grăsimi, aproximativ de aceeași lungime ca peștele. Puneți câteva picături de ulei de măsline pe hârtia rezistentă la grăsimi.

Răspândiți uleiul de măsline în jurul hârtiei rezistente la grăsimi (folosiți degetele sau puțină perie).

Feliați cartofii (felii subțiri) și așezați feliile în jos așa cum se arată în imagine. Apoi, stropiți puțin ulei de măsline peste feliile de cartofi. Cartoful ajută la absorbția unei părți din lichidul care se poate forma în fund în timpul gătitului.

Luați peștele și condimentați-l cu burta începând cu o strop de ulei de măsline.

Apoi, condimentați burta cu sare și piper negru.

Puneți jumătate din capere în interiorul branhiilor de pește.

Apoi, umplu burta cu o treime din măsline și roșii (tăiate în jumătate). Cu rosiile, caperele si maslinele ramase, intindeti-le deasupra si in jurul pestelui. Stropiți cu ulei de măsline peste pește.

Condimentați exteriorul cu sare.

Condimentați exteriorul cu piper negru.

Închideți folia, sigilați-o îndoind părțile laterale și puneți-o pe o tavă pentru cuptor. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Când cuptorul este fierbinte, introduceți tava în cuptor și gătiți peștele timp de aproximativ 35 de minute.

După ce peștele este gătit, îndepărtați pielea superioară și stropiți cu ulei de măsline de bună calitate (peștele poate fi servit pe folie).