Articole similare

O farfurie tipică de spaghete poate oferi cu ușurință între 100 și 150 de grame de carbohidrați, și asta înainte de a lua în considerare chiar și pâinea cu usturoi și băuturile răcoritoare care ar putea fi asociate. Majoritatea planurilor de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați recomandă limitarea consumului zilnic de carbohidrați la mai puțin de 100 de grame pe zi sau chiar sub 50 de grame pe zi dacă sunteți cineva care se confruntă cu rezistența la insulină. Dacă doriți să vă bucurați de spaghete fără să vă suflați bugetul de carbohidrați, dovleceii pot fi un substitut cu conținut scăzut de carbohidrați.

spaghete

Cum să

Pentru a folosi dovleceii în loc de spaghete obișnuite cu conținut ridicat de carbohidrați, pur și simplu spălați dovleceii și tăiați ambele capete. Păstrați pielea aprinsă pentru fibre suplimentare. Tăiați dovleceii în felii subțiri pe lungime, apoi tăiați fiecare felie în benzi subțiri pentru a crea o pastă de dovlecei asemănătoare spaghetelor. Dacă nu sunteți iscusit cu cuțitul, puteți găsi obiecte de bucătărie - cum ar fi o mandolină - care să vă ajute să transformați legumele precum dovlecelul în benzi lungi asemănătoare spaghetelor. Fierbeți dovleceii în apă timp de câteva minute și serviți-l cu sosul dvs. preferat de spaghete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Informații nutriționale

Fiecare dovlecel mediu oferă 33 de calorii, 6 grame de carbohidrați și 2,0 grame de fibre, ceea ce rezultă doar 4 grame de carbohidrați neti. Glucidele nete reprezintă cantitatea de carbohidrați pe care corpul dvs. o poate digera de fapt și care poate contribui la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Prin comparație, o porție de 2 cani de paste din grâu conține aproximativ 90 de grame de carbohidrați.

Sosuri cu conținut scăzut de carbohidrați

Înlocuirea pastei de spaghete obișnuite cu conținut ridicat de carbohidrați cu dovlecei vă va ajuta să reduceți drastic aportul de carbohidrați pentru acea masă, dar nu uitați că și sosul de spaghete poate avea și un conținut ridicat de glucide. Sosul de roșii poate conține până la 10 grame de carbohidrați pe porție de 1/2 cană, care se pot adăuga rapid, în funcție de cantitatea pe care o utilizați. Găsiți un sos de roșii fără zahăr sau preparați-vă propriul sos de spaghete cu roșii proaspete pentru a vă menține aportul de carbohidrați cât mai scăzut posibil. Utilizarea cărnii în făina de spaghete pe bază de dovlecei nu afectează conținutul de carbohidrați, iar conținutul de carbohidrați al brânzei este minim.

Vase laterale cu conținut scăzut de carbohidrați

În loc să aveți tradiționala pâine cu usturoi, salată Caesar cu crutoane și băutură răcoritoare pentru a vă însoți spaghetele, alegeți o garnitură cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a vă ajuta să vă controlați mai bine greutatea și nivelul zahărului din sânge. O salată de verdeață cu frunze, cu roșii proaspete și felii de avocado presărate cu oțet balsamic face un acompaniament delicios. Presărați-vă spaghetele cu parmezan ras și răsfățați-vă cu un pahar mic de vin - albul are mai puțini carbohidrați decât roșu - și este posibil să nu ratați nici măcar carbohidrații lipsă.

  • USDA: Baza de date națională a nutrienților pentru referință standard
  • Arta și știința vieții cu conținut scăzut de carbohidrați: un ghid expert pentru a face durabile și plăcute beneficiile de salvare a vieții restricției de carbohidrați: Stephen D. Phinney și Jeff S. Volek

Aglaee Jacob este un dietetician înregistrat. Are experiență de lucru cu persoane care au diabet, boli cardiovasculare, hipertensiune și probleme de obezitate. Jacob a obținut o licență în științe și un master în științe, ambele în nutriție, de la Universitatea Laval din Quebec City, Canada.