Când utilizați o rețetă de conservare casnică testată de laborator dintr-o sursă de încredere, știți că este sigură pentru dvs. Dar asta nu înseamnă neapărat că este bine pentru tine.
Doar o singură sursă de rețete testate în laborator - Canadian Living - oferă informații nutriționale pentru rețetele de conservare la domiciliu. Niciunul dintre ceilalți nu face: nici Ball, nici Bernardin, nici măcar USDA.
Având în vedere că ni se spune că se desfășoară oricum teste de laborator amănunțite, este destul de surprinzător faptul că informațiile nutriționale nu apar în tipar alături de rețetele rezultate.
Dacă ar face-o, s-ar putea să nu le facem: multe dintre aceste rețete ajung să conțină mai mult zahăr și sodiu în ele decât ar accepta astăzi cumpărătorii pricepuți în produsele comerciale.
Sunteți singur pentru a decide dacă rețetele de conserve la domiciliu sunt de fapt sănătoase
Aceste rețete de conservare testate s-ar putea să nu te omoare mâine, pentru că sunt sigure în această privință, dar ce fac pentru sănătatea ta pe termen lung?
Divizia de conserve la domiciliu a USDA este însărcinată să asigure siguranța imediată a conservelor dvs. de casă: departamentul preocupat de sănătate este situat la mii de kilometri distanță într-un întreg stat. Un departament vă aduce acasă chili conservat, care este 1697 mg sodiu un castron pentru prânz; celălalt departament spune că nu mâncați mai mult de 1500 mg de sodiu într-o zi întreagă.
Autoritățile de conservare de renume ne amintesc întotdeauna că conservarea este o știință, despre care înțelegerea noastră evoluează întotdeauna, astfel încât este important să ne menținem la curent și să aplicăm cele mai recente cunoștințe științifice la ceea ce facem.
Prin urmare, este firesc să ne gândim că ar fi dornici să se asigure că rețetele lor respectă standardele nutriționale contemporane.
Dar ei nu. Deși este adevărat că aceștia sunt însărcinați să asigure siguranța imediată a produselor conservate la domiciliu și că fac o treabă bună în acest sens, impactul pe termen lung asupra sănătății tale, pe de altă parte, nu face parte din misiunea lor.
Deci, în ceea ce privește starea de sănătate pe termen lung, suntem singuri aici.
Când veți vedea o rețetă nouă extraordinară de la Ball, Bernardin sau NCHFP, veți ști că este sigură, deoarece va fi testată în laborator. Dar de ce să nu luați un minut pentru a-l pune la încercare, pentru a vedea de fapt cât de bun este sau nu pentru dvs.?
De fapt, este destul de ușor acum, datorită internetului.
Instrumente nutriționale de calcul
Începând din 2018, folosim generatorul de rețete pe My Fit Pal.
Puteți să-i dați un URL și va citi toate ingredientele, dacă rețeta a fost formatată corect (au fost toate cele Healthy Canning.) Alternativ, puteți introduce ingredientele în. Aveți nevoie de un cont, dar este rapid de configurat și gratuit.
- Sărbători acasă Blog sănătos, sezonier, cu retete de alimente întregi
- Grăsime și ulei în conserve la domiciliu - Conserve sănătoase
- Pui lula kebab - la grătar într-o tigaie folosind o rețetă foto Gătit delicios acasă - rețete de
- Rețetă de fondant de ciocolată fără dovadă de prostie Rețete de desert Femeie; Acasă
- Rețetă ardei umplute cu pui și fermă Greutate nutrițională; Bunastare