Kausik Mondal *

Departamentul de Zoologie, Universitatea Sidho-Kanho-Birsha, Purulia-723104, India

Autor corespondent: Kausik Mondal
Departamentul de Zoologie
Universitatea Sidho-Kanho-Birsha, Purulia-723104, India
Tel: +919434510521
E-mail: [e-mail protejat]

Abstract

S-au încercat reciclarea penelor de pasăre în formularea dietei pentru pești. Faina de pene de pasăre hidrolizată (PFM) a fost fermentată cu ajutorul unei suspensii microbiene de bacterii keratinolitice. Finalizarea fermentației a fost determinată de pH, conținutul total de carbon organic și conținutul total de azot al produsului fermentat. Au fost pregătite patru diete experimentale cu PFM fermentat înlocuind 25, 50, 75 și 100% din făina de pește (FM). Dieta de referință a fost pregătită cu făină de pește ca sursă majoră de proteine. Toate dietele au fost izonitrogene cu 30% proteine. Un studiu de 90 de zile a fost efectuat cu puieti de crap major indian Catla catla în condiții de laborator. Rezultatele au dezvăluit că toate dietele experimentale au fost la fel de eficiente ca dietele de referință. Depunerea de proteine ​​brute în întregul corp a fost, de asemenea, semnificativ mai mare în dietă, cu 30% PFM și 10% FM, comparativ cu alte diete experimentale. Din studiu sa concluzionat că dieta cu 30% PFM și 10% FM, înlocuind 75% din FM dacă PFM hidrolizat a fost procesat corespunzător prin fermentare.

Cuvinte cheie

Deșeuri organice; Crap; Fermentaţie; Reciclarea.

1. Introducere

PFM hidrolizat a fost utilizat anterior ca resursă proteică în formulările de dietă a peștilor [2], dar PFM hidrolizat are ca rezultat pierderi considerabile de nutrienți. În studiul de față s-a încercat evaluarea dacă PFM ar putea fi fermentat și utilizat pentru a înlocui făina de pește (FM) în pregătirea dietei de pește formulată. Procesul de fermentare îmbunătățește și calitatea nutrițională a produselor de origine animală. Mondal și colab. [10] a observat că măruntaia de pește fermntată era superioară din punct de vedere nutrițional față de făina de măruntaie sau de făină de pește netratată. Colectarea acestor deșeuri de pe piețele urbane și suburbane, tratarea lor adecvată pentru a-și păstra nutrienții și, în cele din urmă, reciclarea lor în producția de pește poate avea un beneficiu semnificativ în ceea ce privește reducerea poluării mediului, precum și reducerea costului recurent al producției de pește.

Obiectivul acestui studiu a fost de a determina măsura în care PFM ar putea înlocui făina de pește în dieta crapului (Catla catla), menținând în același timp calitatea nutrițională aproape identică cu dieta pe bază de făină de pește și, astfel, să fie o alternativă regenerabilă ideală din punct de vedere economic.

2. Materiale și metode

2.1 Hidroliza, fermentarea și pregătirea dietei

evaluarea

2.2 Proiectare experimentală

Dietele au fost formulate în așa fel încât acestea să conțină cel puțin 30% proteină brută. Experimentul a fost realizat în rezervoare circulare din fibră de sticlă. Degetele de Catla catla (lungimea inițială medie 6,48 ± 0,12 cm și greutatea medie inițială 3,98 ± 0,15 g) au fost obținute de la o fermă locală de pește și au fost aclimatizate la condițiile de laborator cu o săptămână înainte de începerea experimentului. În timpul aclimatizării, peștele a fost hrănit, ad libitum, cu un amestec de tărâțe de orez și tort de ulei de muștar. Puietii aclimatizați au fost distribuiți aleatoriu la rata de 20 de pești pe rezervor pentru testul de digestibilitate și creștere. Pentru toate testele a fost utilizată apă de sondă adâncă (400 de picioare) stocată într-un rezervor aerian. Rezervoarele au fost așezate într-un proiect de bloc complet randomizat [13] astfel încât să existe trei replici pentru fiecare dintre cele patru diete experimentale. Peștii au fost hrăniți cu o rație de 5% din greutatea corporală pe zi pe întreaga perioadă experimentală de 90 de zile. Cantitatea de dietă dată a fost reajustată la fiecare 15 zile după cântărirea peștelui.

Rația a fost furnizată la ora 08:00, iar peștele a fost lăsat să mănânce timp de 6 ore. Dietele rămase au fost colectate prin sifonare după 6 ore de hrănire, uscate la cuptor, cântărite și depozitate la –20 ° C. Rata de levigare a nutrienților a fost estimată prin plasarea dietelor cântărite într-un rezervor fără pește timp de 6 ore și apoi prin recoltarea, uscarea și re-cântărirea dietelor. Rata medie de levigare a fost utilizată pentru calibrarea cantității de diete nemâncate. Probele fecale au fost colectate continuu din fiecare rezervor la interval de 3 până la 4 ore pentru o perioadă de 17 ore după îndepărtarea dietelor neîncălzite printr-o metodă atentă de sifonare și urmând metoda „pipetare imediată” prezentată de Spyridakis și colab. din trei replici ale fiecărui tratament dietetic. Pentru a minimiza lixiviația nutrienților, doar fecalele proaspete și intacte au fost colectate și uscate la o greutate constantă la 60 ° C într-un cuptor și cântărite înainte de conservare la –20 ° C. Digestibilitatea aparentă a proteinelor (DAP) a dietei a fost calculată din proporția de Cr și proteine ​​din dietă și fecale, urmând metodele descrise de Ellestad și colab. [15].

2.3 Analize chimice și colectarea datelor

Analiza proximă a ingredientelor dietetice, a dietelor experimentale și a probelor fecale a fost efectuată în urma procedurilor AOAC [16] după cum urmează: umezeala a fost determinată prin uscare în cuptor la 1050C timp de 24 de ore; proteina brută (azot X 6,25) a fost determinată prin digestie micro Kjeldahl; lipida a fost determinată prin extragerea reziduului cu eter de petrol 40-600C timp de 7-8 ore într-un aparat Soxhlet, fibra brută a fost determinată ca pierderea la aprinderea reziduurilor uscate lipidice după digestie cu 1,25% H2SO4 și 1,25% NaOH și cenușa a fost determinat prin aprindere la 5500C într-un cuptor Muffle la o greutate constantă. Extractul fără azot (NFE) a fost calculat luând suma valorilor pentru proteina brută, lipidele brute, umiditatea și cenușa și scăderea acesteia din 100 [17]. Cr din probe de dietă și fecale au fost determinate prin digestie acidă și analize în spectrofotometru de absorbție atomică a flăcării (Varian Spectra AA240) urmând metodele descrise de Saha și Gilbreath [18].

2.4 Procesul de creștere

Toți peștii din fiecare tanc au fost testați la sfârșitul procesului de 90 de zile; lungimea și greutatea peștilor au fost înregistrate și cinci pești prelevați din fiecare rezervor au fost supuși unor analize biochimice pentru a determina conținutul de umiditate, proteine ​​brute, lipide și cenușă din pește. Creșterea procentuală a lungimii și greutății, rata specifică de creștere (SGR), raportul de conversie a hranei (FCR), raportul de eficiență a proteinelor (PER) și utilizarea aparentă netă a proteinelor (ANPU%) au fost calculate folosind metode standard [19]. Parametrii calității apei au fost determinați prin procedurile APHA [20].

2.5 Analize statistice

Natura distribuției observațiilor fiecărei variabile de răspuns din ambele studii a fost verificată prin testele Kolmogorov-Smirnov (K-S) și Shapiro-Wilks (S-W) pentru a asigura o distribuție gaussiană. Deoarece toate datele au fost găsite distribuite în mod normal, acestea au fost supuse ANOVA cu factor unic, fără nicio altă transformare, urmată de testul diferenței cel mai puțin semnificative (LSD) pentru a compara media dintre tratamente [13,21].

3. Rezultate

Finalizarea fermentației amestecului PFM hidrolizat a fost indicată de generarea unei arome dulci plăcute caracteristice, care a apărut în a 6-a zi. Acest lucru a fost confirmat în continuare de pH, azot total și conținut de carbon organic; schimbarea treptată a procentului de azot total și carbon organic a avut loc până la sfârșitul fermentației, pH-ul amestecului fermentat a scăzut treptat de la o valoare inițială de 8,7-8,0 la 4,2-4,4. Datele privind răspunsul la creștere și performanța dietelor hrănite cu degetele de crap care conțin diverse incluziuni de amestec fermentat de PFM sunt prezentate în masa 2. Rata de supraviețuire a puietului în timpul studiului de creștere în tancuri a variat de la 90% la 95% și nu a prezentat nicio variație semnificativă între tratamentele dietetice. Nu a existat nicio diferență în greutățile și lungimile inițiale ale peștilor stocate, dar performanțele de creștere au diferit semnificativ (P