farali

Fixați-l pentru a-l salva pentru mai târziu!


Farali Hrișcă Upma este un preparat ușor cu doar câteva ingrediente, un fel de mâncare delicios și sănătos care poate fi consumat atât în ​​sezonul de post cât și în orice altă zi. În această rețetă, cojile de hrișcă sunt gătite cu câteva legume hrănitoare, nuci și o călire delicioasă cu semințe de chimen, ardei iute verzi și frunze de curry și garnisite cu coriandru proaspăt tocat. Încercați această rețetă indiană de hrișcă pentru gât și post.

Evident, atunci când observăm postul hindus, așteaptă cu nerăbdare să savureze mâncarea farali tradițională, bogată și încărcată în calorii/vrat ka khana/mâncarea de post. Acestea sunt preferatele mele Rajgira Panchratna Sheero (Budinca de Amaranth), Buff Vada, Farali Masala Puri și extrem de populare printre cartofi gujaratici și alune Stirfry (Suki Bhaji).

Primul ingredient pe care am ales să îl folosesc a fost Crupe de hrișcă. Prima rețetă pe care am creat-o din hrișcă, aceea a fost Farali Buckwheat Upma, umplătoare și hrănitoare!

Upma este o delicatesă din sudul Indiei, preparați în cea mai mare parte pentru micul dejun și preparată cu griș, condimente și ierburi de bază, de asemenea se pot adăuga legume pentru a face o opțiune mai sănătoasă. În opinia mea, această upma de hrișcă este o opțiune foarte foarte sănătoasă.

Note:-
O varietate de legume pot fi folosite dacă nu sunt destinate postului, cum ar fi mazărea, porumbul, ceapa, ciupercile sau fasolea verde.
Cartofi fierți sau Suran - se poate folosi jimikand (elam de picior de elefant).

  • 1 cană grâu de hrișcă gătit
  • 2-3 linguri. ulei
  • 1/2 linguriță. semințe de chimen
  • 1/4 cană de legume tocate mărunt, cum ar fi morcovi, ardei gras, roșii
  • 3-4 linguri. nuci caju
  • 1 lingură. stafide sau sultane
  • Sare după gust (pentru post folosiți sare de mare)
  • 1/4 linguriță. pudră de ardei negru
  • 1 lingură. ardei iute verde și ghimbir tocat mărunt
  • 1 crenguță frunze de curry
  • 1/2 linguriță. suc de lămâie
  • 2 linguri. frunze proaspete de coriandru