Magnatul muzicii și modei și magnatul media Russell Simmons a lansat unii dintre cei mai renumiți muzicieni de hip-hop, inclusiv Beastie Boys și Run-D.M.C. El este cofondatorul îmbrăcămintei Def Jam și Phat Farm, iar compania sa de media a creat filme și programe de succes, inclusiv The Nutty Professor și Def Poetry Jam de la HBO.

Ceea ce mulți nu știu despre el este că a fost, de asemenea, yoghin și vegan de șaisprezece ani. Oh, și el este un autor best-seller al New York Times. Cea mai nouă carte a sa, The Happy Vegan, vorbește despre beneficiile pe care le-a experimentat sănătatea, spiritualul și mentalul de la o dietă pe bază de plante.

russell

Maestru de gătit pe bază de plante cu furci

CURSUL ÎNCEPE LA 5 IANUARIE

Recent am avut ocazia să-l întrebăm pe Russell despre cartea sa, despre viața lui și despre dieta sa.

Forks Over Knives: Când și de ce ai devenit vegan?

Russell Simmons:

Mi-am început călătoria către un stil de viață vegan la mijlocul anilor '90. Prietenul meu, marele fotograf Glen E. Friedman, mă deranja să mă uit la Diet pentru o nouă America de ani de zile. Stăteam împreună pe St. Barts un an, și în cele din urmă am cedat și l-am urmărit. Când am văzut toți bărbații de vârstă mijlocie căzând morți după ce au mâncat un hamburger, mi-am văzut viitorul. Când am văzut cum erau abuzate animalele și cum agricultura în fabrică distrugea mediul, mi-a fost rău de stomac. Când filmul s-a terminat, m-am uitat la Glen și am spus: „Nu mănânc acest @ # $% &! mai mult. ”

FOK: Cum te-ai simțit după ce ai devenit vegan? Orice schimbări mari?

RS: M-am simțit incredibil. Încă o fac. La nivel fizic, am încetat să obosesc după mese, în special prânzul. Zilele mele de lucru devin mult mai productive. Concentrarea mea a devenit mai clară. Mi-a crescut rezistența. Și dacă mulți dintre prietenii mei spuneau adevărul, am început să arăt și eu mult mai bine. De asemenea, am slăbit foarte mult, dar asta a fost aproape un gând ulterior. Creșterea energiei și a vitalității a fost ceea ce mi-a ieșit cu adevărat în evidență.

Și la nivel spiritual, mă simt mai bine știind că nu contribuie la cel mai mare dezastru karmic din lume astăzi, care este suferința și moartea violentă a miliarde de animale de fermă. Aș putea face mai mult, dar mă simt ușor când știu că nu mai contribuie la una dintre cele mai mari cauze ale încălzirii globale, care este agricultura în fabrică. Simt că fac parte din soluție, în loc să fac parte din problemă.

FOK: Ce te-a inspirat să scrii această carte despre dieta ta?

RS: Sună dramatic, dar vreau să salvez vieți. Există o epidemie de boală în țară, în special în rândul afro-americanilor, care este direct legată de dieta lor. Credem că consumul de carne este o parte fundamentală a ceea ce suntem noi în calitate de americani, chiar dacă ne ucide în mod clar. Vreau ca oamenii să înțeleagă că a) care nu este nici măcar exactă - dacă sunteți afro-american, irlandez american, italian american oricare ar fi - șansele sunt că strămoșii voștri mănâncă doar o mână de carne în fiecare an, dacă este cazul. Deci aceste farfurii de carne prăjite nu fac parte din tradiția voastră istorică; sunt doar o capcană în care au căzut americanii.

Și atunci vreau ca oamenii să înțeleagă că, atunci când încetezi să susții suferința cumplită cauzată de industriile cărnii și jurnalelor, te vei simți mai bine cu tine însuți. Nu numai fizic, ci și emoțional și spiritual. Nu-ți dai seama cât de bolnav te face această suferință până nu te îndepărtezi de ea.

FOK: Ești renumit pentru că ai fost pionier și ai devenit vegan înainte să devină la modă la distanță. Ai văzut o mulțime de schimbări în felul în care prietenii și familia ta mănâncă de-a lungul anilor?

RS: Categoric. Nepoata mea Angela Simmons a venit la mine cu câțiva ani în urmă cu o mulțime de întrebări. Am vorbit despre asta și de atunci a devenit vegetariană. Arată și se simte incredibilă și atribuie multe din acestea dietei sale.

Pe de altă parte, tatăl ei (fratele meu Rev Run) nu va face schimbarea, deși sunt de el de ani de zile. Și totul este bine, eu și Rev încă ne iubim. Poate că într-o zi va renunța la produsele de origine animală sau poate că nu. El este încă fratele meu. Unul dintre motivele pentru care am vrut să scriu acest lucru a fost să îi ajut pe oameni să vadă că veganii nu sunt atât de judecători. Putem totuși să ne așezăm la aceeași masă sau să mergem la același restaurant. Vom râde în continuare și ne vom distra minunat.

FOK: Ai un program riguros. Crezi că dieta ta te ajută să rămâi clar și concentrat?

RS: Știu că este adevărat. Conduc atâtea companii și sunt implicat în atât de multe proiecte diferite, aș fi căzut în urmă cu ani, dacă nu mi-aș fi schimbat stilul de viață. Pentru mine, stilul meu de viață are trei componente fundamentale: să mănânc exclusiv plante, să meditez și să practic yoga. Atâta timp cât mă țin de aceste trei, știu că obțin cel mai mult posibil din această viață și ofer tot ceea ce pot oferi lumii.

FOK: Două sau trei lucruri pe care doriți să le ia oamenii de la Happy Vegan după ce l-au citit?

RS: Vreau ca oamenii să înțeleagă că își controlează propria soartă. Nu vă mai gândiți dacă aveți cancer, boli de inimă sau un accident vascular cerebral, din cauza „genelor rele”. Îți controlezi sănătatea. Tăierea cărnii vă va oferi cele mai mari șanse de a evita acele boli, care sunt cei mai buni ucigași din America.

Eu numesc cartea The Happy Vegan pentru că așa sunt eu - fericit! Imi iubesc viata. Îmi place fiecare zi în care sunt pe acest pământ. Vreau ca alți oameni să simtă același sentiment de fericire și conectivitate. Și sunt convins că a nu mânca produse de origine animală este una dintre cele mai bune modalități de a face acest lucru.

Nou studiu: Dieta vegană cu conținut scăzut de grăsimi mărește metabolismul, duce la pierderea în greutate