Știați - Experimentele dietetice ale lui Mahatma Gandhi au ajuns la un punct în care a încetat să mai mănânce toate condimentele și a consumat doar alimente fierte sau crude?

Harnoor Channi-Tiwary, NDTV | Actualizat: 02 octombrie 2020 10:37 IST

mahatma

Gandhi Jayanti este sărbătorit pe 2 octombrie în fiecare an.

  • Bapu a favorizat o gustare de plante cu pastă de arahide când era în mișcare
  • A scris o serie de cărți, inclusiv cărți despre mâncare și sănătate
  • A băut lapte de capră

Practică ceea ce predici, spun ei. Mahatma Gandhi a fost o persoană care a întruchipat acest gând. Stilul său de viață era simplist și gândurile sale extrem de intelectuale. Numit cu drag cu tatăl națiunii, Mahatma Gandhi nu este doar o moștenire cușcă în muzee; el trăiește în învățăturile sale, în filozofia sa gandhiană. „Fii schimbarea pe care vrei să o vezi în lume”, ar spune el. Și a făcut-o. În orice fel, viața lui Mahatma Gandhi a fost personificarea gândurilor și credințelor sale. Pe Gandhi Jayanti în fiecare an, sărbătorim viața sa prolifică.

La fel ca toate celelalte aspecte ale vieții sale, el credea, de asemenea, că mâncarea ar trebui să fie simplă și pământească. Nu era doar un mijloc de a satisface foamea. În schimb, el a privit mâncarea ca un ingredient esențial care a modelat conștiința umană. El a spus „Există oameni în lume atât de flămânzi, încât Dumnezeu nu le poate apărea decât sub formă de pâine”.

Avocat cu experiență academică, Mahatma a scris o serie de cărți în timpul vieții sale. Câteva dintre acestea au inclus, de asemenea, cărți legate de alimentație și sănătate, cum ar fi „Diet and Diet Reforms”, „The Moral Basis of Vegetarianism” și „Key to Health”. Pentru a-și menține nivelurile de energie, dar și pentru a-și urma stilul de viață simplu, el a experimentat diferite diete înainte de a-și restrânge preferințele.

Președintele Obama a fost întrebat odată într-o școală cu care personaj istoric ar fi vrut să ia masa. El a spus că i-ar fi plăcut să ia masa cu Gandhi, deoarece este puternic inspirat de el și de curajul său de a lupta cu un adversar redutabil. Cu toate acestea, el a glumit: „Acum, probabil că ar fi o masă foarte mică, deoarece nu a mâncat mult”.

Chiar dacă a suferit multe posturi, unele care s-au extins pe mai multe zile, a susținut necesitatea de a mânca alimente sănătoase și nutritive pentru a rămâne activ. Avea un apetit sănătos și, când era în mișcare, a favorizat o gustare de plante cu pastă de arahide. Vegetarian la alegere, el a spus „Omul nu s-a născut un animal carnivor, ci s-a născut pentru a trăi din fructe și ierburi pe care le crește pământul”.

Luând un indiciu din cărțile sale, se poate deduce că a urmat un regim alimentar disciplinat. Orezul brun era esențialul său preferat cu legume dal și legume locale. A băut lapte de capră. Mahatma Gandhi a fost un mare credincios al faptului că ar trebui să consumăm produse sezoniere și să mâncăm fructe și legume crude pentru a le maximiza beneficiile nutriționale. Ca îndulcitor, a preferat jaggery-ul decât zahărul rafinat.

Cu toate acestea, experimentele sale dietetice au continuat și a ajuns la un punct în care a încetat să mai mănânce toate condimentele și a consumat doar alimente fierte sau crude. Și familia sa a trebuit să respecte aceste restricții alimentare, uneori cu regret. Se zvonește că, deși mâncarea gătită în bucătăria comună de la Sevagram, sub ochiul său atent, era austeră până la extrem, Kasturba i s-a permis o mică bucătărie privată în care prepara cu dragoste dulciuri și alte bunătăți pentru nepoții ei. Un cotidian popular a raportat confirmarea acestui fapt printr-o scrisoare scrisă de Mahatma Gandhi către unul dintre managerii ashramului în 1942, unde Mahatma a recunoscut: „Zahărul de la moară nu trebuie cumpărat. Dar atâta timp cât Ba este acolo va trebui să continue . "

Ar fi dificil să te recreezi și poate să te bucuri de alimentele pe care le-a mâncat Mahatma Gandhi. Cu toate acestea, iată câteva dintre ingredientele sale preferate folosite în moduri ingenioase care ar putea să-ți satisfacă gustul în timp ce aderă la filozofia sa alimentară.

Gur Aur Atte Ka Halwa
Făina de grâu, grisul și jaggery-ul se reunesc pentru a face o halwa rapidă și ușoară.

Salată Kachumbar
Salată făcută cu morcovi, castraveți, ceapă roșie, roșii și porumb dulce, presărată cu condimente și acoperită cu caș spânzurat.

Panchratna Dal
Un preparat Sindhi dal gustos și sănătos cu cinci linte: moong, channa, masoor, urad și tuar/arhar.

Khichdi ayurvedic
Conform Ayurveda, se spune că moong dal are o energie de răcire și promovează procesul de detoxifiere din corpul nostru.

Suc de sfeclă roșie
Detoxificați cu acest suc sănătos de sfeclă roșie.

Pilaf de orez Basmati maro
Orezul brun basmati amestecat cu roșii, kala chana, prune și ceapă de primăvară.

Comentarii Ragi Oats Ladoo
Ladoos sănătos făcut cu făină de ragi, făină de ovăz, miere, curmale și lapte. Acoperit cu semințe de susan și nucă de cocos.

Tocană de legume
O tocană de legume simplă gătită cu bunătatea și aroma laptelui de cocos.