Recomandăm doar produse și servicii pe care le susținem din toată inima. Această postare poate conține linkuri speciale prin care câștigăm un mic comision dacă efectuați o achiziție (deși prețul dvs. este același).

data

Citirea poveștii lui Caroline va fi o încântare! Ea este o tânără de 18 ani blogging la GUTSY. După o viață tânără de obstacole și complicații pentru sănătate, ea și-a luat sănătatea în propriile mâini și vede vindecarea prin bunătatea lui Dumnezeu și prin dieta GAPS. Continuați să citiți până la capăt pentru delicioasa rețetă de prăjituri! –Gardier

Bună ziua, cititori GNOWFGLINS! Numele meu este Caroline Lunger. Aceasta este prima mea postare de invitat, așa că sunt foarte încântat că sunt aici. Sunt, de asemenea, foarte recunoscător că Wardee mi-a permis această oportunitate! Dieta GAPS este o călătorie și putem învăța cu toții unul de la celălalt și îmi place foarte mult noua ei serie GAPS.

O să vă povestesc povestea mea și apoi vă rog să rămâneți, deoarece la sfârșitul acestei postări, voi împărtăși o rețetă fantastică de cookie-uri GAPS!

Cine sunt?

Sunt un tânăr creativ, înțepenit de 18 ani, care urmează dieta GAPS. Locuiesc în Minnesota cu cele două surori ale mele, un frate, mama, tatăl, pisica și câinele. Am început dieta GAPS în octombrie 2011. Călătoria mea sănătoasă este una lungă și complicată, dar am învățat atât de multe din luptele mele. Nu aș fi aici să scriu despre călătoria mea dacă ar fi ușor. De fapt, problemele mele de sănătate m-au obligat să devin cercetătorul/sănătatea/persoana care sunt astăzi! Chiar cred că dieta GAPS poate face multe pentru persoanele care au probleme de sănătate. Acum, puteți citi despre călătoria mea și despre cum am găsit dieta GAPS și de ce a fost o potrivire atât de perfectă.

Povestea mea

Mama îmi spune că de la naștere am fost întotdeauna super sensibilă. Îmi spune povești despre cum nu-mi plăcea să port costume de zăpadă pentru că erau prea constrângătoare și pur și simplu „nu mă simțeam bine”. De fapt, nu mi-au plăcut nici o haină din cauza texturii sau simțului pe pielea mea, iar majoritatea pozelor mele pentru copii confirmă acest lucru. Am avut și infecții urechi îngrozitoare și eczeme în copilărie. La vârsta de doi ani, fusesem deja la mulți medici, pentru că eram un copil atât de neuniform. Părinții mei știau că ceva nu este în regulă. Dacă vă întrebați ce a mâncat sau a făcut mama mea în timp ce era însărcinată cu mine, atunci veți fi surprinși să auziți că a mâncat foarte sănătos. A pregătit alimente întregi și a folosit doar materiale naturale. M-am născut chiar acasă, totul natural.


Eu fără haine pentru că mă deranja textura.

O poveste de sănătate complicată

Povestea mea de sănătate devine tot mai complicată. La vârsta de cinci ani, medicii credeau că am TOC. Am avut o perioadă dificilă de a fi departe de mama mea și am avut niște ciudățenii obsesive, cum ar fi purtarea vechii ei perii de păr. Am purtat doar câteva rochii simple, pe care le-a făcut mama, deoarece erau ușoare - chiar și iarna. Aș avea furori aleatorii fără niciun motiv, iar alteori aș putea fi o fetiță super dulce. Cu surorile și fratele meu și cu mine aveam voie doar trei dulciuri pe săptămână, altfel trebuia să mâncăm sănătos. Când spun sănătos, mă refer la: pâine integrală de grâu, fructe și legume organice și brânză și carne organice. Am cumpărat la cooperativa noastră locală pentru cea mai mare parte a mâncării noastre. Când mama a început să se îmbolnăvească de o tulburare mintală, temperamentul meu a început să se ridice. Acum știu că sunt un empat și că emoțiile ei extreme m-au afectat cu adevărat.

De atunci am descoperit că emoțiile și simptomele mele incontrolabile sunt legate de un intestin nesănătos, creând astfel semnale cerebrale nesănătoase. Părinții mei au știut că este legat de alimente, așa că au încercat să mă pună pe o dietă de eliminare când aveam aproximativ șapte ani. Din păcate, au încercat-o când eram în vacanță și eu am fost singurul care a trebuit să o fac, așa că nu am avut prea mult sprijin.

Alergii

În clasa a IV-a am început să mă interesez de mâncarea sănătoasă. Am început să gătesc și să experimentez mai mult în bucătărie. M-aș uita la rețete pentru inspirație și apoi aș crea ceva original. Un an mai târziu am urmat aceeași cale ca Wardee și am început medicina alergică pentru că eram atât de mizerabil. Eram alergic la aproape tot ce au testat. Am început imediat medicamentul eliberat pe bază de rețetă și m-a făcut să mă simt mai bine, așa că a fost suficient de bun ... corect?

Gresit! Cred că medicina a făcut mult rău pe termen lung. Un an mai târziu am început să am dureri severe de stomac și am slăbit. Sunt deja o persoană mică și nu mi-aș putea permite să fiu mai mică. Tot ce am mâncat mi-a făcut rău stomacul. Am putut tolera niște pui, pește, legume gătite și multe fructe. Mama mea a crescut fără să mănânce aproape nici o grăsime, așa că am crescut cu impresia că grăsimile saturate sunt rele! Cine știa șase ani mai târziu că o voi mânca cu lingura.

Se agraveaza!

Acest ciclu de mâncare m-a lăsat foarte slab și cred că toate zaharurile din fructe au creat niște candida în corpul meu. Mă transformam într-unul dintre acei copii alergici la orice. M-am simțit ca o pacoste pentru familia mea, deoarece ei erau mereu preocupați de mine. În acest moment nu mai puteam merge la filme pentru că erau prea zgomotoase. Nu mi-a plăcut parfumul sau loțiunea pentru că am migrene și activitățile zilnice au devenit epuizante. Am decis să mergem la Allergy Associates of Lacrosse din Wisconsin. Am primit teste extinse de alergie și am revenit din nou cu o listă uriașă de alergii la mediu și la alimente pentru a fi tratate cu picături sublinguale. Ce mi-a mai rămas să mănânc? Mi-aș dori să fi găsit dieta GAPS în acest moment, dar nu am găsit-o decât ani mai târziu.

Greutăți de liceu

Am început liceul și lucrurile s-au înrăutățit! Școala era în construcție și nu știam până mai târziu că materialele noi mă îmbolnăveau aproape la fiecare două săptămâni ale întregului an școlar. Am fost mereu sănătos în veri și m-am simțit atât de bine! Vara puteam alerga între 5 și 13 mile pe zi și să înot ușor timp de o oră. Odată ce a început școala, m-am îmbolnăvit din nou. Mi-ar prinde eczeme foarte rău pe față. A fost atât de rău încât mi-a fost jenă să ies în public. Stresul de la școală și prieteni nu a făcut decât să înrăutățească situația mea. Am început să fac niște cursuri online, ceea ce mi-a permis mai mult timp să mă concentrez asupra sănătății mele.

Preluarea controlului asupra sănătății mele

În acest moment eram hotărât să mă vindec. Am început să citesc și să citesc și să citesc. Am intrat în domeniul medicinei naturale și am găsit un doctor în medicină auriculară, care examinează urechea pentru a „vedea” în interiorul corpului tău. Mi-a spus că organele mele funcționau ca cele ale unui copil de 50 de ani! M-am dus și la un naturist, care m-a început cu câteva suplimente diferite. Într-o măsură, acestea au ajutat foarte mult. Ea m-a ajutat să renunț la medicamentele pentru alergii, pe măsură ce mă trecea la suplimente naturale.

Am început să schimb alimentele pentru că știam că toate fructele nu sunt bune pentru mine, mai ales că reacționează încrucișat cu alergiile mele sezoniere. Am început să mănânc mai mult pește și legume cu conținut scăzut de mercur. Într-o zi am luat cartea Ecologie corporală și am simțit că trebuie să fac exact asta. Acest lucru părea să ajute foarte mult, deși cu siguranță nu mănânc suficientă grăsime. Din nou, am slăbit mai mult. Am început să mă conștientizez de corpul meu și nu mi-a plăcut fata osoaică pe care o voi vedea în oglindă. M-a făcut acum să cred că aș putea avea atât de multă energie și viață, dar eram blocat într-un corp bolnav.

Stomacul meu arde în fiecare zi și stomacul meu arăta umflat de fiecare dată când îmi pun mâncare în gură. Naturopatul meu era îngrijorat că sunt în drum spre IBS sau așa ceva. Acest lucru m-a speriat atât de mult, încât am început să cercetez și mai mult. Mă duceam la bibliotecă și vedeam o duzină de cărți de 3 inci despre mâncare sănătoasă și corpul uman.

Cum am găsit GAPS

Într-o zi specială, am dat de o postare pe blog (nu-mi amintesc care) care explica dieta GAPS. Hmm ... M-am gândit: „Acesta este! Iată ce mă va vindeca! ” Am știut-o din suflet și sunt binecuvântată că am fost condusă la aceste informații. Chiar a doua zi m-am dus la piața fermierilor, am luat o pungă cu picioare de curcan și le-am fiert cu niște legume. Mama m-a urmărit când am început să mănânc cartilajul moale și pielea de pe piciorul de curcan. Mama mea va mânca aproape orice, dar nu a vrut să încerce cartilajul de curcan sau pielea (a fost învățată că grăsimile saturate ar trebui să fie rele pentru tine).

În cel mai scurt timp, am intrat în inimile de vită și supe curățate. Am mâncat o mulțime de ulei de cocos și grăsime de vită. Spre surprinderea familiei mele și a mea, am început să mă îmbunătățesc. În câteva zile familia mea s-a uitat să comenteze cum mi-am revenit strălucirea. Nu mă mai îndreptam încețoșat și aveam suficientă energie chiar să fac o fugă sau o baie în lac. Viața mea se îmbunătățea și îi mulțumesc lui Dumnezeu și dietei GAPS pentru asta.

Suport familial

Trebuie să recunosc, a fost dificil să fiu singurul din familia mea care urmau dieta GAPS. Cu toate acestea, la câteva luni după ce am început, am întrebat-o pe mama dacă vrea să meargă cu mine la un curs GAPS la un chiropractor local. A venit, a început imediat să pună întrebări și a decis că și ea ar trebui să o facă. Vezi, mama mea s-a luptat cu bipolara cea mai mare parte a vieții sale. S-a înrăutățit destul de mult după ce l-a avut pe fratele meu cel mai mic și medicii i-au spus că va trebui să urmeze medicamente puternice tot restul vieții. Cred că s-au înșelat, pentru că astăzi este lipsită de medicamente și se simte mai bine decât în ​​toată viața ei! Sunt atât de recunoscător că Dumnezeu mi-a condus familia și pe mine către dieta GAPS. Călătoria noastră continuă și învăț lucruri noi în fiecare zi.

Viața de azi

Chiar acum ajut restul familiei mele să mănânce mâncare tradițională. Încet, în ultimele cinci luni, am trecut la alimente adevărate (legume fermentate, bulion de oase, lapte proaspăt etc.), deși le place în continuare gustările lor din când în când. Eu și mama mea urmăm în prezent dieta GAPS și o ajutăm pe sora mea cu dieta GAPS în timp ce ea este acasă de la facultate. Cred că și ea se îmbunătățește mult. Este mult mai ușor atunci când dieta GAPS este un lucru de familie, deoarece sprijinul face parte din ceea ce îl face ușor de gestionat.

Am mici probleme - chiar și cu unele alimente GAPS - deoarece sensibilitățile mele sunt încă foarte mari, dar nu renunț. Dieta GAPS oferă corpului tău o ardezie curată, așa că, chiar dacă nu ai reacționat la ceva înainte, este posibil să nu participi la dieta GAPS, deoarece semnalele corpului tău sunt mult mai clare. Uneori poate deveni frustrant. Dar la sfârșitul zilei, dacă sănătatea ta nu este suficient de bună pentru a te bucura de viață, atunci ai nevoie de o schimbare. Dieta GAPS vă poate vindeca corpul în moduri în care numai alimentele hrănitoare au puterea de a face; de aceea Dumnezeu a făcut mâncarea așa cum a făcut El.

GUTSY!

Am început blogul meu GUTSY în urmă cu câteva luni (și sunt încă foarte nou în toată treaba cu blogurile). Pasiunea mea este de a ajuta oamenii să devină mai conștienți de sănătatea lor și să mănânce alimente tradiționale, motiv pentru care am început să bloguiez la GUTSY. O numesc așa pentru că dieta GAPS se concentrează pe vindecarea intestinului, dar și pentru că - dacă vă gândiți la asta - mâncarea tradițională este foarte diferită și chiar „curajoasă” uneori. Gândiți-vă la toate picioarele de pui, ficatul, kombucha și gălbenușurile de ou crude pe care le consumați!

Pentru că încă nu sunt suficient de bine să trăiesc într-un cămin universitar și nu vreau să învăț nutriție convențională, în septembrie viitor încep cursuri de NTA. Am citit deja și am cercetat dincolo de lectura necesară (mai mult de 20 de cărți!) Și creierul meu este doar plin de informații!

Vă rugăm să urmați călătoria mea și a familiei mele pe GAPS/dieta alimentară tradițională la GUTSY. Îmi place să experimentez în bucătărie și să creez rețete noi care sunt legale GAPS, dar foarte delicioase!

Și acum, vă voi lăsa o rețetă legală GAPS pentru GAPsters sau oricine dorește să încerce ceva nou și delicios! Mulțumesc din nou, Wardee, pentru această oportunitate uimitoare și tuturor cititorilor GNOWFGLINS care au luat timp să-mi citească călătoria! Bucurați-vă și rămâneți curajos!