După o scurtă pauză, a sosit timpul să restabilesc una dintre tradițiile mele lunare preferate pe blog . Rețeta Redux! Și tema din această lună creează destul de buzz (literalmente).

Vedem cocktail-uri probiotice și mocktailuri pentru sănătatea intestinelor apărând pe meniurile de băuturi la modă. Arată-ne modalitatea ta preferată de a aduce aceste băuturi sănătoase în propriul meniu de cocteiluri din bucătărie.

Până acum, probabil că sunteți cel puțin oarecum familiarizat cu termenul „probiotice”. Dacă v-ați plimbat recent pe culoarul farmaciei supermarketului local (sau ați deschis televizorul, de altfel), probabil ați întâlnit sticle de probiotice pe rafturi sau în reclame. Dar, ce anume sunt probioticele . și de ce naiba le-ai dori în băutura ta?!

kombucha

În sensul cel mai simplu, termenul „probiotice” se referă la o varietate de tulpini de bacterii vii care joacă roluri importante în sănătatea umană. Aceste bacterii „bune” locuiesc în tractul gastrointestinal (digestiv) și ajută la reglarea funcției digestive, la reducerea inflamației și la amânarea bolilor. În timp ce probioticele sunt comercializate frecvent consumatorilor sub formă de suplimente, majoritatea tulpinilor probiotice benefice pot fi obținute cu ușurință printr-o varietate de surse de alimente, inclusiv iaurt, chefir, varză murată, pâine cu aluat și kombucha. Consumul regulat al acestor alimente ajută la menținerea unui echilibru dorit al bacteriilor intestinale prin repopularea intestinului cu bacterii „bune”.

În timp ce iaurtul face parte din dieta mea de cât îmi amintesc, Kombucha a început recent să apară frecvent în coșul meu de cumpărături. O combinație de bacterii, drojdie și zahăr, această băutură de ceai fermentată are un profil de aromă ușor tartă, ușor dulce, care este minunat de unul singur . sau amestecat în cocktailuri!

Să fim sinceri, totuși . dacă căutați o băutură alcoolică, este posibil ca sănătatea intestinului să fie probabil unul dintre ultimele lucruri pe care le aveți în minte (și asta este bine!) Dar asta nu înseamnă că ar trebui să respingeți această rețetă destul de inca. Există o mulțime de alte motive pentru a adăuga o booch la festivitățile de happy hour.

1. Este mai scăzut în adaos de zahăr decât multe mixere de cocktail tradiționale (inclusiv bere cu ghimbir). Conținutul mai scăzut de zahăr nu numai că contribuie la mai puține calorii pe băutură, dar poate ajuta și la îndepărtarea unora dintre acele simptome urâte de mahmureală care pot rezulta din răsfățarea cu prea multe băuturi alcoolice zaharate (nu că vorbesc din experiența personală sau altceva. .)

2. Tocmai a primit cantitatea potrivită de fizz. Dacă există un lucru pe care majoritatea mixerelor de cocktailuri îl au în comun, este carbonatarea. De-a lungul anilor, am observat că cantitățile mari de carbonatare găsite în majoritatea băuturilor răcoritoare și a altor băuturi spumante tind să-mi exacerbeze simptomele IBS (ceea ce lasă opțiunile mele de cocktail destul de limitate). Din fericire, am constatat că kombucha are suficient de multă vâlvă pentru a oferi acea senzație dorită de stingere a setei, păstrând în același timp simptomele digestive la distanță.

3. Este acidulat, dar dulce (și disponibil într-o varietate de arome!). Kombucha tradițional are un gust acidulat, acid și ușor dulce, pe care unii îl echivalează cu oțetul spumant de mere. Pentru consumatorul obișnuit, acest profil unic de aromă poate fi destul de agresiv și ușor descurajant . motiv pentru care majoritatea mărcilor de masă au început să adauge tot felul de potențiatori de aromă la kombuchas. De la ghimbir picant la fructat și floral, există un kombucha pentru aproape fiecare gust; încercați o varietate de arome și mărci pentru a le găsi pe cele care vă atrag cel mai mult. Rețineți că conținutul de zahăr poate varia în funcție de marcă și aromă - deci asigurați-vă că verificați eticheta dacă încercați să mențineți zaharurile adăugate scăzute.

Dacă sunteți pe piață pentru o băutură ușoară de vară, atunci nu căutați mai departe. Făcut cu doar 3 ingrediente simple, acest Ginger Kombucha Moscow Mule este suficient de impresionant pentru a servi la petreceri, dar suficient de casual pentru a vă relaxa acasă. Pur și simplu combinați kombucha, vodcă și var și serviți peste gheață pentru un cocktail răcoritor de vară!

Ca întotdeauna, spuneți-mi dacă încercați această rețetă. Trage-mi un mesaj de mai jos sau etichetează-mă pe rețelele de socializare, astfel încât să pot admira creațiile tale!