moduri

Epidemia mortală, dar care poate fi prevenită, despre care nu vorbim

Acest grafic arată cum crește datoria/PIB în întreaga lume

Cum își petrec oamenii timpul? Această diagramă are un aspect global

Când ne împingem cărucioarele în jurul supermarketului, avem tendința să ne gândim mai mult la cât ne costă magazinul săptămânal decât la cât costă Pământul.

Dar alegerile pe care le facem cu privire la ceea ce punem pe mesele noastre are o influență foarte reală asupra unora dintre cele mai presante probleme cu care se confruntă planeta noastră, inclusiv epidemia globală de obezitate, schimbările climatice și rezistența tot mai mare a bacteriilor la antibiotice.

Medicamentele folosite în agricultură (de la pulverizarea culturilor la îngrijirea animalelor), cantitățile de carne pe care le consumăm și impactul transportului de alimente pe planetă: toate au un impact direct asupra sănătății lumii noastre și a noastră.

Acum, o campanie din Marea Britanie a unei alianțe formate din peste 50 de grupuri ale societății civile are ca scop creșterea gradului de conștientizare cu privire la consecințele neintenționate ale alegerilor de cumpărare a alimentelor consumatorilor - și informarea cumpărătorilor despre ceea ce pot face pentru a-și face alimentele mai sănătoase și mai sănătoase. durabil.

E timpul să mănânci mai bine

Campania, Eating Better, a plasat reducerea cantității de carne pe care o consumăm, folosind mai puține antibiotice în agricultură și consumul uman de mai multe alimente pe bază de plante la bază.

„Modul în care ne hrănim este nesustenabil”, spune site-ul său web. „Provocările obezității, creșterea prețurilor la alimente, ecosistemele degradate și distruse, deșeurile, suferința animalelor, schimbările climatice, poluarea, inegalitățile și sistemele comerciale neloiale sunt efectele conexe ale modelelor noastre nesustenabile de consum și producție de alimente.”

Se adaugă: „Hrănirea sănătoasă, echitabilă și durabilă a unei populații globale în creștere și mai bogate nu este posibilă decât dacă facem unele modificări”.

Grupul, care include World Wide Fund for Nature UK și Oxfam printre organizațiile sale de susținere, spune că nu există „gloanțe magice” care să rezolve problemele agriculturii și ale consumatorilor. Dar alegerea de a mânca mai puțin - și mai bine - este cheia pentru a găsi o soluție.

Se adaugă că producerea de alimente în moduri mai puțin dăunătoare mediului și reducerea risipei de alimente sunt, de asemenea, esențiale și că acțiunile guvernelor și ale industriei pentru a atinge aceste obiective au fost insuficiente.

Suntem ceea ce mâncăm

Toate acestea pot părea descurajante pentru consumatori, dar Eating Better a emis un raport care conține opt principii pentru a-i ajuta în alegerile lor alimentare, care includ următoarele puncte:

1. Alegeți carne din animale „hrănite cu pășuni”, deoarece acest lucru ajută la „blocarea carbonului în sol”, făcând terenurile agricole mai fertile.

2. Alegeți carne și produse lactate din sisteme de producție bine gestionate, care permit un comportament natural al animalelor, susțin o sănătate bună și oferă o dietă naturală animalelor.

3. Alegeți produse pentru animale care au o dietă bazată pe mai multe alimente locale și produse alimentare cultivate în casă.

4. Schimbați dietele de la consumul excesiv de carne și produse lactate pentru a asigura o utilizare eficientă și corectă a resurselor.

5. Trecerea la mai multe diete pe bază de plante, care ar avea beneficii pentru sănătate pentru majoritatea populației și ar reduce o treime din decesele precoce, potrivit unui raport recent.

6. Încercați să cumpărați produse care au necesitat o utilizare minimă a antibioticelor în producția lor, ceea ce înseamnă evitarea produselor obținute prin agricultură intensivă.

7. Carnea este o resursă prețioasă, așa că profitați la maximum de fiecare carcasă și reduceți cantitatea de alimente irosite.

8. Ajutați fermierii mai mici alegând carne și produse lactate de la producători mai mici cu standarde mai ridicate. Utilizarea magazinelor agricole, a piețelor fermierilor și a măcelarilor independenți poate ajuta la reconectarea cumpărătorilor cu producătorii.

Informații mai bune

Better Eating a cerut, de asemenea, o etichetare mai clară pentru a informa consumatorii cum au fost preparate produsele alimentare. În raportul său, a spus că în Marea Britanie eticheta organică era cea mai simplă, deoarece principiile sale au fost în conformitate cu legislația Uniunii Europene.

Cu toate acestea, etichete precum „free range” sunt deschise interpretării, făcându-le confuze pentru cumpărătorii care doresc să facă alegeri mai etice și mai sănătoase.

Sue Dibb, directorul executiv al Eating Better, a declarat: „Producția industrială de animale are un impact devastator asupra sănătății noastre, a bunăstării animalelor și a sănătății planetei. Pe măsură ce oamenii devin mai conștienți de ceea ce mănâncă, o abordare „mai puțin și mai bună” a cărnii și a produselor lactate oferă o cale pozitivă de urmat. ”

Ea a adăugat că decizia Regatului Unit de a părăsi UE oferă Marii Britanii „o oportunitate oportună de a pune producția și consumul nostru de animale pe o bază mai durabilă și de a sprijini și încuraja practicile agricole care beneficiază bunăstarea animalelor, mediul și sănătatea noastră”. Ea a îndemnat, de asemenea, guvernul să joace rolul său în realizarea acestor obiective.