somon

Aceasta poate fi rețeta mea preferată din toate timpurile. Fara minciuni. Îmi place absolut somonul și să fim sinceri, grătarul cu niște lămâie și condimente poate îmbătrâni repede. Introduceți aceste frigărui de kebab de somon super delicioase, foarte ușoare, super umede. Îmi place această rețetă, deoarece este destul de ușor să o aruncați împreună în timpul săptămânii, dar arată și super elegant și parcă ați petrece ore în bucătărie. Căutând să impresionezi unii oaspeți, încearcă cu siguranță această rețetă.

Somonul este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3. Sens? Ca oameni, există două tipuri de grăsimi poli-nesaturate pe care nu le putem produce: acizii grași Omega-3 și Omega-6 (acizi alfa-linolenici și linoleici) sunt acizi grași esențiali, deoarece corpul nostru nu le poate produce. Aceste tipuri de grăsimi sunt necesare în dietă, cu toate acestea dieta tradițională americană este grea pentru grăsimile Omega-6 și mai puțin Omega-3. Acesta este motivul pentru care oamenii promovează adesea grăsimile Omega-3, deoarece deseori nu obținem suficient.

DHA și EPA sunt două tipuri de grăsimi care sunt fabricate din acizi grași Omega-3 și acestea sunt deosebit de importante deoarece contribuie la reducerea inflamației, sunt esențiale pentru sănătatea creierului (și dezvoltarea creierului copilului dumneavoastră atunci când sunteți gravidă). Somonul este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3 și recomand întotdeauna clienților mei să aibă 2-3 porții de pește pe săptămână. Dacă sunteți gravidă, este mai bine să vă țineți de peștii mai mici pentru a reduce riscul pătrunderii de mercur în sânge.

Am ridicat recent un exemplar din Genius Foods: Devino mai inteligent, mai fericit și mai productiv în timp ce îți protejezi creierul pentru viață, de Max Lugavere. În carte, el vorbește despre beneficiile consumului de somon sălbatic asupra sănătății creierului (în plus față de reducerea riscului de boli cardiovasculare, cancer și toate cauzele de mortalitate). În afară de grăsimile EPA și DHA omega-3 (vezi mai sus), somonul sălbatic are și cantități mari de astaxantină. Acest carotenoid, spune el, poate stimula funcția cognitivă, proteja ochii și pielea și poate oferi efecte antioxidante și eliminarea radicalilor liberi.

În plus, astaxantina poate „activa” gena pentru protejarea deteriorării ADN-ului și a stresului îmbătrânirii. Nu este de mirare că peștele este adesea promovat ca o sursă sănătoasă de proteine, iar somonul în special are atât de multe beneficii minunate pentru sănătate. Dacă sunteți interesat de alte alimente geniale, consultați cu siguranță această carte!

Cina ușoară de noapte

Celălalt motiv pentru care îmi place acest fel de mâncare, în afară de proteine, grăsimi omega-3 și putere antioxidantă, este că este foarte ușor să arunci împreună într-o săptămână. De exemplu, când vin acasă dintr-o zi lungă, ultimul lucru pe care vreau să-l fac este să gătesc o oră și jumătate, apoi să spăl vasele și apoi s-a terminat noaptea (s-ar putea să simțiți același lucru?!). În schimb, încercați să mâncați aceste frigărui direct din frigărui și nici măcar să nu folosiți o farfurie: câștig-câștig!

În cele din urmă, puteți lăsa aceste kebaburi de somon să se marineze peste noapte, sau chiar să le aruncați toate împreună chiar când ajungeți acasă - în orice caz, acest fel de mâncare este delicios, sănătos și foarte umed și aromat. Pe scurt, dacă căutați o cină delicioasă, simplă și sănătoasă în timpul săptămânii - aceste kebaburi de somon vor fi noua dvs. rețetă preferată. Bucurați-vă!