domiciliu

  • acțiuni
  • Acțiune
  • Tweet
  • Acțiune
  • Pinterest
  • E-mail
  • Imprimare

Scris de Andrea Pafitis-Hill

Știați că 75% din alimentația mondială provine din doar 12 specii de plante și cinci animale? Mai mult, doar trei boabe - orez, porumb și grâu - reprezintă aproape 60% din kilojoule provenite din plante din întreaga dietă umană. Având în vedere aceste și multe alte fapte provocatoare de gândire, Knorr, în colaborare cu World Wildlife Foundation din Marea Britanie și Dr. Adam Drewnowksi, director al Centrului pentru Nutriție în Sănătate Publică de la Universitatea din Washington, și-a unit forțele pentru a compila „Viitorul 50 de alimente "raport.

Departe de a fi inteligent și de neatins, raportul „Viitorul 50 de alimente” analizează moduri tangibile în care noi toți - consumatorii, bucătarii, comercianții cu amănuntul, corporațiile și factorii de decizie politică - putem și ar trebui să jucăm un rol în schimbarea alimentelor pe care le alegem să le cultivăm, să le vindem, gateste si mananca. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie să însemne modificarea drastică a stilului de viață. Chiar și modificările mici ale alegerilor noastre alimentare zilnice pot contribui la schimbarea provocărilor semnificative cu care se confruntă sistemul nostru alimentar global. O veste și mai bună este că gama dvs. de alegeri pe bază de plante este acum mai largă ca oricând, datorită listei Future 50 Foods cu alimente mai familiare - dar, în multe cazuri, subutilizate - cum ar fi linte, boabe și mei, împreună cu boabe vechi mai puțin recunoscute precum amarantul și fonio-ul.

Varietatea diversă de legume bogate în nutrienți, cereale, cereale, semințe, leguminoase și nuci incluse în lista Future 50 Foods au fost selectate pentru a încuraja trei schimbări semnificative la nivel mondial: mai multe legume; mai multe surse vegetale de proteine ​​pentru a reduce animalele; și o varietate mai largă de surse de carbohidrați în locul gamei limitate de surse care sunt deja consumate.

Printre culturile care apar pe lista Future 50 Foods se numără cele care dețin o importanță deosebită pentru trecutul agricol al SA - avem o istorie bogată de alimente care au căzut treptat din spectrul a ceea ce căutăm astăzi pe rafturile supermarketurilor și magazinelor de sănătate, totuși, multe dintre aceste alimente sunt disponibile, delicioase și așteaptă să fie redescoperite! Knorr spune despre aceste produse din Africa de Sud: „Culturile înrădăcinate în tradiția nutrițională au încă o dată un loc pe plăcuța generațiilor viitoare ... culturi pe care departamentul sud-african de Agricultură, Silvicultură și Pescuit le-a recunoscut ca având„ un interes tot mai mare din partea guvernului și a altor părților interesate cu privire la valoarea acestor culturi pentru a aborda securitatea alimentară și schimbările climatice. ”