Dieta cu conținut scăzut de FODMAP este noua dietă strălucitoare despre care tot auzim. Apare peste tot, se află în feedul meu instantaneu, pe produse, suplimente și toată lumea vorbește despre asta. Așa că, pentru blogul de astăzi, am vrut să vă conduc la ce anume este, pentru cine este (și pentru cine NU) și, cel mai important, este de fapt o dietă sănătoasă?

FODMAP este un acronim pentru oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli, acum știu că probabil stai acolo gândindu-te „oligo ce?” Și nu te învinovățesc. În esență, acestea sunt toate zaharurile cu lanț scurt sau carbohidrații care se găsesc în multe alimente în mod natural, dar care pot fi adăugate la alimente și în timpul procesării. Acești carbohidrați, după cum sugerează și numele, sunt fermentați de bacteriile din intestinul gros și sunt un substrat pentru microbii noștri intestinali. Mai jos este un tabel cu unele dintre alimentele obișnuite cu conținut ridicat de FODMAP (veți observa că majoritatea sunt alimente incredibil de sănătoase).

ziua

Imagine de pe site-ul web Monash FODMAP

Dieta redusă FODMAP restricționează aceste zaharuri fermentabile sau carbohidrați pentru a restricționa cantitatea de substrat disponibilă pentru fermentare de către bacterii. Acum, dacă sunteți la curent cu toate lucrurile #guthealth, s-ar putea să vă gândiți: „agățați-vă, nu este bine pentru noi fermentarea de către microbii noștri?!”. Da, este absolut. Din păcate, deși pentru unii oameni cu sindromul intestinului iritabil (IBS), acest proces de fermentare este extrem de dureros și simptomatic, provocând balonări excesive, diaree și crampe. Nu este chiar ideal.

Ce este PROCESUL:

O dietă cu conținut scăzut de FODMAP este puțin diferită de dieta dvs. tipică (urăște acest cuvânt). Dieta scăzută FODMAP este un proces. Nu este o dietă că ai doar o listă și excludeți alimentele, știu că mulți dintre voi ar fi putut fi instruiți înainte și îmi pare foarte rău că nu vi s-a dat educația adecvată în jurul dietei.

Când cineva se angajează într-o dietă cu conținut scăzut de FODMAP, procesul constă în eliminarea alimentelor bogate în FODMAP (și, în mod evident, înlocuirea acestora cu opțiuni FODMAP scăzute) pentru o perioadă scurtă de timp, de obicei 2-4 săptămâni. După care alimentele FODMAP sunt reintroduse sistematic într-o metodă doză-răspuns. În esență, vrei să știi, care FODMAP provoacă probleme deoarece este puțin probabil să fie toate, de fapt încă nu am să văd pe cineva simptomatic cu TOȚI. Vrei să știi și tu cât de mult din acele alimente care conțin FODMAP trebuie să consumați înainte de a obține un simptom. La fel ca în majoritatea intoleranțelor alimentare, cantitățile mici sunt adesea bine tolerate, dar cantitățile mai mari ilicită un simptom. În cele din urmă vrei să știi care este acel simptom și cât durează, pentru că știi, acest lucru face ca planificarea situațiilor sociale să fie puțin mai puțin stresantă. Vreau să știu dacă va fi diaree explozivă în 5 minute față de balonare în următoarea oră.

După această perioadă de reintroducere, ar trebui să aveți o foaie de parcurs pentru care alimentele sunt bine tolerate și care vă provoacă simptome. Acum, acest lucru nu este pus în piatră, dacă nu răspundeți bine la usturoi, de exemplu, acest lucru nu înseamnă că nu puteți mai avea usturoi vreodată! Reintroducerea periodică este esențială, deoarece intestinul nostru evoluează mereu și ceilalți factori care joacă un rol în simptomele noastre se schimbă, de asemenea (somn, stres etc.). Așadar, deși este posibil să aveți acum burta de sarcină oribilă cu usturoi, în 6 luni acest lucru nu poate fi cazul.

Cine ar putea beneficia:

Această dietă a fost inventată aici în Australia, de către echipa de la Monash pentru cei care suferă de IBS. Nu este o dietă pentru toată lumea și există câteva motive pentru care nu este, voi explica aceste motive în curând. Când lucrez cu clienții mei IBS, folosim dieta scăzută FODMAP ca terapie de a doua linie la cei cu IBS diagnosticat medical cu simptome de crampe abdominale frecvente și recurente și durere, balonare și obiceiuri intestinale alterate. Rețineți că spun terapia de a doua linie, evit eliminarea dacă este posibil și am avut un succes imens în acest sens.

Care sunt riscurile?

Deci, nu totul este soare, trandafiri și cacați normali. Există câteva dezavantaje atunci când vine vorba de dieta scăzută FODMAP. În primul rând, este o dietă foarte restrictivă și restrictivă pentru multe alimente sănătoase. Datorită naturii sale restrictive, această dietă nu este adecvată dacă aveți o tulburare alimentară. Dieteticianul dvs. va lucra împreună cu dvs. la strategii care vă vor ajuta să vă mențineți confortabil în timpul recuperării.

În al doilea rând, modul în care această dietă oferă beneficiile sale simptomatice este prin reducerea substratului pentru fermentare de către microbii noștri intestinali. Acest proces de fermentare produce subproduse numite acizi grași cu lanț scurt, care sunt incredibil de benefice pentru noi. Știm, de asemenea, că microbii noștri intestinali joacă un rol important în multe aspecte ale sănătății, inclusiv imunitatea, inflamația, riscul de boală și multe altele. Deci, reducându-le hrana (substratul) prin restricționarea aportului nostru de FODMAP, murim de foame de la unii dintre acești microbi și, de fapt, avem cercetări care să dovedească acest lucru. Urmarea unei diete stricte cu FODMAP reduce diversitatea microbiomului intestinal. Acesta este motivul pentru care este atât de esențial să introducem cât mai multe FODMAP în timpul acelei faze de reintroducere și, de asemenea, de ce nu ar trebui să ne angajăm în această dietă dacă nu trebuie absolut și de ce folosesc această dietă ca terapie de a doua linie în IBS nu mai întâi!

Una peste alta, dieta scăzută FODMAP este incredibil de eficientă atunci când este utilizată la persoanele potrivite, la momentul potrivit, cu îndrumarea potrivită. Ar trebui să menționez, vă sugerez cu tărie să faceți acest lucru sub îndrumarea unui dietetician care lucrează în spațiul nutriției gastro-intestinale, astfel încât să puteți parcurge acest proces rapid, cu cât mai puțin stres posibil și să o faceți corect prima dată. Nu este o dietă pentru toată lumea și cu siguranță nu este o dietă sănătoasă a intestinului, de fapt, dimpotrivă.