salată

Cea mai bună salată cremă de castraveți a mamei combină castraveți și ceapă felii subțiri cu un sos cremos delicios. Combinația perfectă de crocantă, cremoasă, dulce și sărată dintr-o dată. Această salată aduce înapoi atâtea amintiri minunate din copilărie!

Pregătește-te pentru toate simțurile astăzi cu rețeta de castravete a mamei mele. În cazul în care sunteți nou aici, mama mea a decedat în aprilie a acestui an și am scris un tribut în cinstea ei. Mama mea este unul dintre motivele pentru care am început acest blog și împărtășesc rețetele ei Norma Jean’s Kitchen.

Norma Jean avea degetul cel mai verde. Îi plăcea să-și îngrijească atât grădina de flori frumoasă, cât și grădina de legume. Vara a fost o perioadă excepțională a anului și a împărtășit recompensa ei de produse proaspete de grădină cu prietenii și vecinii săi. Salată proaspătă, ceapă, ridichi, sfeclă, morcovi, fasole verde, rubarbă, cartofi, castraveți și roșii GALORE! Tata a primit partea sa echitabilă și apoi ceva, iar mama s-a asigurat că salatele sale de salată și castraveți au o cantitate excesivă de oțet și ceapă, așa cum a vrut. 🙂 Pot să o imaginez acum, aplecată în grădină, luând fiecare legumă coaptă, aducându-i în bucătăria ei și apoi lucrându-i magia. Doamne, ce aș da pentru o altă privire.

Din momentul în care mama le-a putut alege din grădină, castraveții săi delicioși au fost repetați. Tata l-a iubit cu o mulțime de ceapă albă STRONG (în loc de roșu mai blând pe care am folosit-o aici) și oțet din belșug. A fost rar să-i spună mamei că sunt perfect făcuți. Cred că i-a plăcut doar să o tachineze că au nevoie de „mai mult oțet și ceapă, Norma”. 😀

Ingrediente necesare pentru cea mai bună salată cremă de castraveți a mamei:

  • Castraveți proaspeți - Dacă nu creșteți propriul dvs. sau nu aveți acces la o piață fermieră, castraveții din magazinele alimentare funcționează bine. Nu am grădină, dar mi-aș dori să o am! De asemenea, mama a folosit castraveți obișnuiți, dar cred că și castraveții englezi ar fi buni.
  • Ceapă - Mama a folosit ceapă albă tare, dar eu prefer roșu. Nu la fel de puternic și cu adevărat delicios în această salată.
  • Maioneză - Mai rar cumpăr Miracle Whip (ceea ce a folosit mama tot timpul) și prefer maiaua cu ulei de măsline. Folosește doar ceea ce îți place cel mai mult.
  • Zahăr - Zaharul este necesar pentru această versiune de castraveți. Ați putea încerca să utilizați mai puțin decât 1/4 ceașcă recomandată în această rețetă.
  • Oţet - Utilizați Cidru de mere sau chiar oțet alb.
  • Sare - Îmi place sarea kosher și asta e tot ce mai folosesc. Dar ai putea folosi și sare obișnuită de masă.
  • Piper - În timp ce în mod normal folosesc piper negru proaspăt măcinat, vă recomand să folosiți piper negru obișnuit pentru această rețetă.

Cum se face cea mai bună salată cremă de castraveți:

Această delicioasă salată, prietenii mei, se poate face în doar 20 de minute. Dar cel mai bine este să faceți din timp ca aceste arome să se îmbine împreună!

  1. Curățați și tăiați subțire castraveții. Dacă aveți o mașină de tăiat mandolină, nu ezitați să o folosiți pentru tăiere. În caz contrar, un cuțit funcționează foarte bine.
  2. Feliați subțire niște ceapă roșie. Ați putea folosi ceapa albă dacă preferați o aromă mai puternică de ceapă.
  3. Combina. Adăugați castraveții și ceapa într-un castron mare și aruncați.
  4. Faceți pansamentul. Combinați maioneza, zahărul, oțetul și sarea. Bateți și turnați peste castraveți și ceapă. Amesteca bine.
  5. Lasă aromele să se amestece. Așezați castraveții în frigider pentru câteva ore pentru a lăsa aromele să se unească.
  6. Servi. Pentru a servi, adăugați niște piper negru și sare suplimentară, dacă este necesar. Bucurați-vă!

Pansamentul poate fi făcut cu ceva în afară de maion?

Da, ai putea încerca să faci pansamentul cu combinații de iaurt grecesc simplu, smântână, jumătate și jumătate și lapte. Am o versiune mai ușoară pe blog, numită Salată proaspătă de castraveți. Mărturisire ... prefer versiunea mamei!

Este necesar să transpirați castraveții înainte de a-i folosi într-o salată?

Când transpirați o legumă, sarea este utilizată pentru a extrage excesul de umiditate. Mama obișnuia să transpire castraveții îmbibându-i în apă sărată peste noapte, apoi clătindu-i și strecurându-i a doua zi. În cele din urmă a încetat să facă asta înainte de a-și face salata de castraveți și nu am observat niciodată o diferență. Nici nu văd nevoia să transpire castraveții.

Cât timp păstrează acești castraveți?

Puteți păstra această salată cremoasă de castraveți la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. I-am găsit să rămână crocanți câteva zile. Ați putea, de asemenea, să înjumătățiți rețeta și să o faceți mai des. E simplu!

Unelte de bucătărie utilizate pentru această rețetă: (Linkuri afiliate)

Faceți următoarea salată „Norma Jean”: Salată cremoasă de cartofi

Vă rugăm să ne anunțați dacă încercați această rețetă. Asigurați-vă că ați comentat și ați lăsat o recenzie pe blog, astfel încât să văd ce părere aveți. Puteți, de asemenea, să vă placă Pagina de Facebook, urmează-mă Pinterest, și prinde-mă Instagram.