23 mai 2008 - 11:06

salată

SALATA DE CASTROI ARUGULA

Rucola, cu mușcătura ușor piperată, duce bine la acest pansament ușor dulce și la crocanța rece de castravete. Acesta este un acompaniament perfect pentru pește la grătar, cum ar fi somonul, sau chiar o parte excelentă pentru un burger.

? 2 linguri. otet de vin rosu

? 1 lingură. ulei de masline

? 1 până la 2 lingurițe. Miere

? 1/2 tp. coriandru

? Sare grosieră și piper măcinat

? 2 ciorchini de rucola (12 oz. Total), tulpini groase îndepărtate

? 1 castravete mediu, curățat, înjumătățit pe lungime, însămânțat și feliat subțire

Într-un castron mare, amestecați oțetul, uleiul, mierea și coriandrul. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați rucola și castravete. Aruncați pentru a combina.

Informații nutriționale pe porție:

Calorii 56 Grăsimi 4 g Sodiu 16 mg

Carbohidrați 5 g Grăsimi saturate 1 g Calciu 92 mg

Proteine ​​2 g Colesterol 0 mg Fibre alimentare 1 g

Schimburi diabetice pe porție: 1 legumă, 1 grăsime.

SAUTÉ DE FASOLĂ ALBĂ ȘI TOMATE

Excelent pe cont propriu, acest lucru ar face un topping deosebit de frumos pentru pâinea prăjită sau la grătar. Frecați felii de pâine de țară cu usturoi și ulei de măsline, apoi grătiți sau prăjiți pâinea la cuptor și acoperiți-o cu fasole și un strop de ulei.

? 1 lingură. ulei de masline

? 1 ceapa mica, tocata

? 1/2 tp. oregano uscat

? Sare grosieră și piper măcinat

? 1 (15 oz) Poate fasole albă, clătită și scursă

? 3 roșii prune, tăiate în bucăți mici

? 1 până la 2 linguri. suc proaspăt de lămâie

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul peste mediu. Se adauga ceapa si oregano. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand sunt fragede, timp de 4 pana la 5 minute.

Adăugați fasole și roșii. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand rosiile sunt fragede, timp de 3 pana la 4 minute. Se ia de pe foc. Adăugați suc de lămâie după gust. Se condimentează cu sare și piper.

Informații nutriționale pe porție:

Calorii 146 Grăsimi 4 g Sodiu 226 mg

Carbohidrați 22 g Grăsimi saturate 1 g Calciu 75 mg

Proteine ​​8 g Colesterol 0 mg Fibre alimentare 5 g

Schimburi diabetice pe porție: 1 legumă, 1 pâine/amidon, ½ carne slabă, ½ grăsime.

SALATĂ DE TĂIEDĂ DE CAMĂ RECE

Taiteii japonezi soba sunt mai mici in calorii decat pastele obisnuite, cu aproape la fel de multe proteine. Aroma lor afirmativă este asortată aici cu oțet de orez, soia și coriandru proaspăt. Pentru o salată principală, încercați să adăugați creveți fierți, pui gătit mărunțit sau, pentru o alternativă vegetariană, bucăți de tofu. Apoi schimbați semințele de susan cu niște arahide prăjite tocate grosier. De fapt, este atât de bine încât ați putea lua în considerare dublarea rețetei.

? Sare grosieră și piper măcinat

? 8 oz. taitei de camera

? 1/2c. frunze proaspete de coriandru

? 2 linguri. otet de orez

? 2 linguri. sos de soia

? 1 linguriță. ulei de chile, opțional

? Semințe de susan, prăjite dacă se dorește

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Gatiti taiteii pana la dente, conform instructiunilor de ambalare. Se scurge, se clătește sub apă rece și se scurg din nou bine.

Într-un castron mare, combinați tăiței, coriandru, oțet, sos de soia și ulei de chile, dacă utilizați. Se condimentează cu sare și piper. Aruncați pentru a combina. Se servește stropit cu semințe de susan.

Informații nutriționale pe porție:

Calorii 161 Grăsimi 1 g sodiu 640 mg

Carbohidrați 34 g Grăsimi saturate 0 g Calciu 19 mg

Proteine ​​7 g Colesterol 0 mg Fibre alimentare 4 g

Schimburi diabetice pe porție: 2 pâine/amidon.

Veți descoperi că un înlocuitor de cremă grea a unei cantități mici de unt plus smântână cu conținut redus de grăsimi este mult mai gustos decât fără grăsimi. Dacă doriți să mergeți și mai ușor, înlocuiți untul cu ulei de măsline.

? 2 kg. morcovi, tăiați în 2 inci. lungimi

? Sare grosieră și piper măcinat

? 1/4c. smântână cu conținut scăzut de grăsimi

Așezați morcovii într-o cratiță mare. Umpleți cu apă pentru a acoperi cu 1 inch și adăugați sare. Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți la foc mic. Gatiti pana cand morcovii sunt foarte fragezi, intre 25 si 30 de minute.

Scurgeți și transferați într-un robot de bucătărie. Adăugați unt și smântână. Se condimentează cu sare și piper. Procesați până la omogenizare, aproximativ 3 minute, răzuind părțile laterale ale procesorului cu o spatulă de cauciuc, după cum este necesar. Servi.

Informații nutriționale pe porție:

Calorii 139 Grăsimi 5 g Sodiu 183 mg

Carbohidrați 22 g Grăsimi saturate 3 g Calciu 91 mg

Proteine ​​3 g Colesterol 14 mg Fibre alimentare 6 g

Schimburi diabetice pe porție: 1½ pâine/amidon, 3 grăsimi.