Publicat: 24 octombrie 2019 · Actualizat: 30 ianuarie 2020 de Aneesha · Această postare poate conține linkuri afiliate · Ca asociat Amazon am câștigat din achiziții eligibile · 10 comentarii

indian

Căutați un compliment demn, dar ușor, meniul Indian Dinner Party? Iată câteva rețete plăcute de mulțime pentru aperitive, plătite și deserturi, inclusiv probe de meniuri probate. Aceste rețete sunt ușor de înmulțit, pot fi pregătite înainte și sunt perfecte pentru petreceri Diwali sau orice sărbătoare. Și cele mai multe dintre ele pot fi realizate folosind oala instantanee!

Planificarea unei petreceri poate fi foarte stresantă. O mulțime de oameni sunt copleșiți de deciziile cu privire la ce să gătească, care feluri de mâncare se potrivesc bine, aperitive de servit și ce băuturi să ofere.

În această postare, vă împărtășesc rețetele încercate și testate nord-indiene pentru aperitive, feluri de mâncare și deserturi folosind oala instant, plită, cuptor cu microunde sau cuptor. Indiferent dacă intenționați o Petrecere Diwali sau o întâlnire, meniuri de probă de mai jos vă va oferi idei despre cum să planificați cina.

Sfaturi pentru a planifica o petrecere indiană MENIU

Un pic de planificare este cheia pentru a avea totul sub control. Adunați următoarele informații de la oaspeții dvs. Cu 8-10 zile înainte petrecerea:

  • Numărul total de invitați
  • Numărul total de vegetarieni
  • Non-vegetarienii preferă puiul sau mielul (alege unul)
  • Orice restricții dietetice (fără gluten, fără lactate etc.)
  • Orice alergie la alimente

Pe baza informațiilor colectate mai sus, planificați meniul. Cele mai elaborate cine indiene includ trei cursuri- Aperitive/Băuturi, Intrare și Desert. Așa arată meniul meu tipic:

  • Băuturi: 1 Cocktail/Mocktail + Sifon, Sucuri, Vin, Apă
  • 3 aperitive: 1 articol de umplutură + 1 baie și chipsuri sau aperitiv ușor + nuci condimentate asortate
  • 3 intrări: 1 fel de pui/Miel + 1 Dal/Năut + 1 Paneer sau fel de legume
  • Orez și Naan: 1 farfurie de orez + Naan cumpărat din magazin (sau naan de usturoi de casă) care poate fi încălzit în cuptor.
  • 2 deserturi: 1 desert uscat + 1 desert umed sau înghețată cu aromă indiană

Să verificăm idei de meniu acum:

Aperitive indiene

Aperitivele elaborate și sățioase sunt destul de frecvente în petrecerile indiene, deoarece cina este adesea servită mai târziu decât de obicei. Iată câteva aperitive pe care familia și prietenii mei le bucură cel mai mult și sunt ușor de pus:

Băuturi indiene

Nici o petrecere nu este completă fără o băutură semnată sau două. Iată două alegeri populare în casa mea:

  • Mango Lassi, această rețetă de blender ușor poate fi făcută cu mango proaspăt sau congelat sau folosind piure de mango conservat. Pregătiți-vă câteva ore înainte de petrecere și dați-le la frigider.
  • Jal Jeera: acesta poate fi transformat într-un Mojito cu aromă indiană prin adăugarea de vodcă.
  • Adrak Wali Chai (Ceai de ghimbir): Faceți o oală mare de ceai de ghimbir și serviți într-un balon izolat. Instrucțiuni detaliate pentru a face înainte în postare.

Lintea și fasolea

De obicei, servesc cel puțin un fel de mâncare dal (linte) sau un curry de fasole (naut sau fasole). Iată rețetele pentru Dals, Chana și Rajma:

Paneer și legume

Iată câteva rețete de cină vegetariană indiană din care puteți alege:

Antreți non-vegetarieni

Cu excepția cazului în care majoritatea oaspeților din petrecerea mea sunt vegetarieni, includ adesea unul din următoarele feluri de mâncare în meniul meu. Iată o listă de intrări populare, în stil restaurant, pe care le fac în Instant Pot.

Orez și Biryani

Orezul se împerechează foarte bine cu majoritatea rețetelor indiene de cină. În loc să servesc doar orez basmati simplu, îmi place să servesc un fel de mâncare ușor îmbrăcat, cum ar fi orezul cu chimen sau orezul șofran. Puteți servi, de asemenea, un biryani, care servește aproape ca antipas suplimentar.

Deserturi și dulciuri indiene

În funcție de ocazie și tipul de petrecere pe care îl găzduiești, poți servi un desert indian clasic precum halwa, împreună cu o înghețată cu aromă indiană, cum ar fi Paan sau Kesar Pista. Dacă este o petrecere Diwali sau Holi, puteți servi și dulciuri precum burfi, ladoo sau gujiya.

Cele mai frumoase amintiri despre Diwali sunt despre toate dulciurile pe care le mâncam în timpul festivalului. De-a lungul anilor, mi-am dat seama de scurtături, astfel încât să pot face cu ușurință aceste dulciuri acasă. Iată câteva dintre preferatele noastre care se repetă pentru sărbători:

  • Moong Dal Halwa (Budinca de linte)
  • Rasmalai
  • Kesar Badam Halwa (budincă de migdale de șofran)
  • Morcov Halwa/Gajar ka Halwa
  • Kheer (Budinca de Orez)
  • Morcov Burfi/Gajar ki Burfi
  • Mango Cheesecake: un favorit la mine acasă și pe blog
  • Besan Ladoos (rețetă cu microunde)
  • Cocos Ladoos (rețetă cu microunde de 10 minute)
  • Kalakand
  • Gujiya la cuptor (rețetă ușoară de cuptor)
  • Înghețată Kulfi sau înghețată No Churn Chocolate

Părți laterale și condimente

Majoritatea aperitivelor indiene sunt servite cu Chutney Cilantro proaspăt. Și aproape toate mesele indiene sunt servite cu murături și o garnitură de iaurt, numită Raita. Iaurtul adaugă un contrast răcoros curry-urilor picante. Iată câteva rețete simple și ușoare pentru părți și condimente populare:

Exemplu de meniu vegetarian # 1

  • Aperitive/Băuturi
    • Matar Chaat/Pigeon Mazăre Dip
    • Dahi Bhalla: servește cu niște Papdi/Crackeri indieni și Chutney Hari și Tamarind
    • Năut prăjit la cuptor
    • Serviți cu Jal Jeera - puteți face două loturi, una cu vodcă și cealaltă fără.
  • Fel principal
    • Dal Makhani sau Punjabi Chole
    • Paneer Tikka Masala sau Palak Paneer
    • Korma de legume
    • Orez șofran
    • Castravete Raita și Nimbu ka achar
    • Usturoi de casă Naan
  • Desert
    • Morcov Halwa
    • Besan Ladoos sau kalakand

Exemplu de meniu vegetarian # 2

  • Aperitive/Băuturi
    • Puffs de legume sau Mini-Rava Idlis
    • Ciuperci umplute
    • Nuci asortate sărate sau condimentate (cumpărate din magazin)
    • Mango Lassi + Suc/băuturi cumpărate din magazin
  • Fel principal
    • Chana Masala sau Rajma Masala
    • Paneer Makhani/Butter Masala
    • Aloo Gobi | Conopida cu cartofi
    • Legume Biryani
    • Castraveți Raita sau Dahi Bhalla și murături cumpărate de magazin
    • Usturoi de casă Naan
  • Desert
    • Kesar Badam Halwa sau Rasmalai
    • Cocos Ladoos

Exemplu de meniu non-vegetarian # 1

  • Aperitive/Băuturi
    • Năut prăjit la cuptor
    • Dahi Bhalla a servit cu Cilantro Chutney și Tamarind Chutney
    • Tandoori Fish Tikka
    • Jal Jeera: puteți face două loturi, una cu vodcă și cealaltă fără.
  • Fel principal
    • Dal Makhani
    • Pui Tikka Masala sau Pui cu unt
    • Palak Paneer/Saag Paneer
    • Orez de chimen
    • Miel Dum Biryani
    • Castraveți Raita și murături Mango cumpărate de la magazin.
    • Usturoi de casă Naan
  • Desert
    • Moong Dal Halwa și înghețată Kulfi

Exemplu de meniu non-vegetarian # 2

Sfaturi pentru găzduirea unei cine festive indiene fără stres

Iată câteva sfaturi și o cronologie dură care funcționează pentru mine când găzduiesc o petrecere Diwali sau orice petrecere indiană elaborată. Folosind acest plan și cronologie, pot să fiu la curent cu lucrurile și să mă bucur de petrecere fără niciun stres.

Sfaturi pentru găzduirea oricărei cine festive

  • Mereu folosiți rețete pe care le-ați încercat înainte.
  • Eu alegeți meniul popular și cunoscut obiecte. Au mai mult succes decât cei care sunt prea regionali sau oamenii nu au mai încercat niciodată.
  • Stau departe de crustacee. Într-o întrunire mare, există șanse mari ca cineva să fie sever alergic la acestea (cu excepția cazului în care primiți un semnal verde de la oaspeții dvs.).
  • Dacă aveți o petrecere de 20, nu gătiți fiecare prăjitură pentru 20. La petreceri, oamenii mănâncă aperitive, plus există mai multe opțiuni decât poate mânca unul, deci dacă nu doriți să aveți o cantitate de resturi, reprezintă 70% din efectivul dvs. pentru fiecare fel principal.
  • Aceasta mai sus regula nu se aplică la untul de pui sau puiul Tikka Masala 🙂 Aceste feluri de mâncare sunt îndrăgite atât de copii, cât și de adulți, așa că toată lumea ia un ajutor sau doi 🙂
  • Pentru petreceri, am pregătit cina stil bufet. Chiar dacă am locuri pentru toți, este mult mai ușor să țin evidența și să umpleți articolele atunci când mâncarea se află într-un singur loc central.
  • Nu uitați să amenajați o zonă pentru apă și băuturi.

Ce să aduci la o petrecere Diwali

Ori de câte ori sunt invitat la o petrecere Diwali, mă întreb mereu ce să iau pentru gazdă.

Șansele sunt, atunci când întrebați gazda, majoritatea oamenilor refuză și spun ceva drăguț, cum ar fi „oh, pur și simplu aduceți-vă” sau „aduceți un poftă bună”, dar este politicos să luați ceva. un mic gest! Iată câteva opțiuni care pot fi luate în siguranță la o petrecere Diwali:

  • Cutie de bomboane de ciocolată sau dulciuri indiene, dacă aveți acces la un magazin indian sau magazin de dulciuri. Atunci când culegeți dulciuri indiene, Besan ladoo (fudge de făină de năut), Burfi (fudge de lapte) și Kaju Katli (fudge de caju) sunt câteva alegeri populare.
  • Dacă sunteți la înălțime, aruncați-le prin a face un desert simplu, cum ar fi Cocos Ladoo.
  • Ia niște parfumate seturi de lumânări decorative, la urma urmei este festivalul luminilor 🙂
  • Cele mai multe petreceri din Diwali în care am fost, servesc alcool. Verificați cu gazda și nu vă sfiiți să luați un sticlă bună de vin.
  • Dacă nimic altceva nu funcționează, luați un buchet de dimensiuni medii flori.
  • Vă recomand nu să ia artefacte sau idoli decorativi ai zeităților.

Ce să aduceți pentru o petrecere tematică indiană sau Diwali de birou

Iată câteva feluri de mâncare pe care majoritatea oamenilor le plac și care sunt ușor de transportat la serviciu. Nu trebuie neapărat să le gătești. Verificați la orice magazin indian de catering și veți găsi o mulțime de opțiuni:

Sper că veți găsi utile aceste sfaturi și exemple de meniuri. Mi-ar plăcea să vă aud feedbackul sau orice trucuri care funcționează pentru dvs. Pur și simplu comentați mai jos și putem împărtăși cu toții secretele noastre pentru a găzdui CEL MAI BUN Indian Dinner Party. Noroc!