Multe lucruri s-au schimbat din anii 1950 și oh, aș vrea să pot să mă apropii de acea epocă, pentru că atât de multe lucruri aveau mai mult sens.

1950

Unii oameni se întreabă ce au mâncat oamenii în 1950, așa că fac o postare cu amintirile mele din acea vreme.

Dacă vă uitați înapoi la cărțile de bucate din anii 1950 până în anii 1980, ați putea crede că aceste cărți arată ce au mâncat majoritatea oamenilor în acea perioadă. Dar, în realitate, a fost foarte diferit, deoarece multe familii au continuat să gătească ceea ce au mâncat familiile lor de generații și multe cărți de rețete erau pline de idei noi.

După al doilea război mondial, mâncarea se schimbă. În timpul războiului, lipsa alimentelor și raționarea au adus alimente procesate nou create. Unele cărți de bucate cu ingrediente alimentare noi, cum ar fi margarina/oleo, scurtarea, cerealele în cutie și amestecurile de tort. Alimente care vă pot economisi timp în bucătărie. Televiziunea era nouă în America și pe măsură ce gospodăriile începeau să primească primele televizoare, publicitatea avea un mod nou de a vă determina să cumpărați ceea ce doreau să vândă. Au existat filme guvernamentale care îți arătau cum să mănânci și ce să mănânci. Când te uiți în urmă, acum lucrurile devin mai clare decât erau atunci și putem vedea cum am fost direcționați să cumpărăm ceea ce doreau și să fim convinși că acesta era calea cea mai bună.

Odată cu trecerea timpului, descoperim că excursiile noastre la magazin alimentar s-au schimbat destul de mult cu preparatele procesate și este necesar mai puțin spațiu pentru alimentele reale sau pentru alimentele neprelucrate, deoarece majoritatea fiecărei insule este saturată cu alimente procesate.

Ce am mâncat?

În anii 1950, numeroase familii s-au așezat la masa meselor simple gătite acasă, cu carne, legume, deserturi de casă și fructe în sezon.

Timpul mesei ar arăta diferit în funcție de locul în care ai locuit și pot să discut doar despre lucrurile despre care știu despre locul în care am trăit. Dacă locuiați într-un oraș mare, existau produse mai moderne și mâncarea rapidă începea să facă schimbări, mai ales la sfârșitul anilor 1950 și 1960.

Dacă locuiți în orașe mici și în zonele rurale, majoritatea oamenilor mâncau alimente de bază neprelucrate.

Majoritatea familiilor în care locuiam nu își umpleau dulapurile cu mâncăruri nedorite, deoarece de obicei era o prăjitură sau o plăcintă de casă. La casa Bunicilor mei găsiți biscuiți reci și unt pentru o gustare.

Unii oameni au mâncat cereale și lapte la cutie la micul dejun, dar nu în mod normal pentru zonele rurale. Tatălui meu îi plăceau grâu și lapte mărunțit.

Un mic dejun normal ar fi Bacon și Ouă și pâine prăjită dacă ați locui în sudul sudic și mai în sud, probabil că ați avea grâu pe farfurie cu acele ouă și ar fi pâine prăjită sau biscuiți. Un pic mai la nord ar putea fi Bacon și Eggs și hash browns sau tigaie de cartofi. Clătite și vafe State din nordul sudului, dar mai ales Bacon sau șuncă și ouă și biscuiți mai la sud.

Prânzul ar depinde cu toții dacă ai fi acasă sau la serviciu. Dacă lucrați într-o fabrică sau birou, ar fi o cutie de prânz din metal sau un sandviș în sac și, eventual, o felie de ceva dulce de acasă. Masa de prânz ar putea fi un biscuit rămas cu o bucată de carne și dacă ați fi în mediul rural așezat la masa de acasă, probabil că a fost carne, legume și cel mai probabil ceai cu gheață dacă ați avea electricitate.

Viața de familie în anii 1950

Ora mesei sau ora prânzului ar putea fi pui prăjit sau șuncă, pâine de carne, pește prăjit sau cotlet de porc. Legume precum mazărea, piureul de cartofi, cartofii dulci, porumbul, fasolea, napul, muștarul sau majoritatea legumelor care erau în sezon. Carnea de porc sărată a fost prăjită sau folosită ca condiment la verdeață.

Familia mea a gătit clătite de cartofi adesea ca garnitură la o cină sau la masa de prânz. Un prieten de-al meu avea prăjituri cu somon des. Dar oricum, masa era în mod normal carne și câteva legume. Conserve au fost folosite și atunci când legumele proaspete nu erau în sezon.

Aceasta este o fotografie a lui Pate Chinois, un favorit al familiei.

Acest fel de mâncare a venit de la generațiile noastre din nordul SUA și Canada. Au mâncat plăcinte cu carne și feluri de mâncare pe bază de carne și legume și am adus aceste tradiții în sud și continuăm aceleași feluri de mâncare și astăzi. Un alt favorit al familiei mele este un fel de ouă cu sos de smântână. Mâncăm o combinație de nordul SUA și sudul SUA, așa că nu sunt sigur de unde a provenit sosul de smântână din familia mea. Tot ce știu este că am mâncat, carne, legume, lapte, unt, smântână, fructe în sezon.

Caserolele au devenit populare odată cu trecerea timpului și în special populare în anii 1970 și 1980.

Dacă ar fi să gătesc o cină din anii 1950 în seara asta pentru mine și soțul meu, cel mai probabil aș găti carne de pâine, piure de cartofi și sos și mazăre sau fasole de unt.

În altă zi poate friptură de vită, cartofi, porumb sau fasole verde.

Cotletele de porc, friptura de porc sau sunca ar fi fost o carne servita cu legume in sezon, cartofi sau salata de cartofi si eventual varza.

Una dintre mătușile mele făcea întotdeauna șase pâine sâmbăta și când venea sâmbăta următoare făcea alte șase pâini.

Dacă napii sau verdele de muștar ar fi în sezon, majoritatea meselor ar include verdețurile.

Dacă cartofii dulci ar fi în sezon, cartofii dulci ar fi consumați des.

Tocanita era foarte populară, cel mai probabil ar fi carne de vită, cartofi și morcovi.

Oamenii mâncau ceea ce era în sezon și în timpul iernii erau alimente din depozite frigorifice afumate sau uscate sau ceva care era conservat acasă sau din magazin cumpărat conservat. Au fost consumate mai multe părți ale organelor, cum ar fi ficatul și porcul, chiar și creierul.

Această fotografie a fost făcută în anii 1950. Când mergeam la pescuit sau la crab am mâncat ceea ce am prins. Nu a fost niciodată pentru sport.

Familia noastră a mâncat mult pește și asta aduce un punct bun.

Ceea ce este cel mai adesea lăsat deoparte este că în acest timp mulți oameni încă vânau și omorau vânatul pentru mâncare. Când eram tânăr, locuiam într-un oraș destul de mare, dar tatăl meu mergea tot la vânătoare și la pescuit. Am mâncat aproape orice de la veveriță, iepure, prepeliță, pește, porumbel, căprioară, curcan sau majoritatea vânatului. Totul depindea de locul în care locuiai și era foarte obișnuit să consumi aceste alimente.

Când hamburgerii au devenit populari și soacra mea gătea hamburgeri, îi punea pe pâine albă și avea legume și piure de cartofi pe masă pentru a mânca cu hamburgerul.

Majoritatea oamenilor aveau talie mai mică decât în ​​zilele noastre și aveau dimensiuni subțiri până la moderate. Cred că problema cu greutatea de astăzi este o combinație de prea multe schimbări în modul în care alimentele sunt cultivate, lucrurile artificiale pe care le pun în alimente în produsele chimice din bunurile noastre care ne afectează corpul. Chiar nu am nicio idee. Aceasta este doar speculația mea. Motivul pentru care simt acest lucru este în anii 1950 că mâncam mese bune și mâncam frecvent deserturi. Era obișnuit să mănânci un desert noaptea cu lapte și oamenii nu păreau să se îngreuneze de la consumul acestor alimente.

Tortul cu lire este un tort preferat din sud și este plin de unt, zahăr și făină, dar nu am obținut grăsime care mănâncă tortul cu lire. Astăzi aud des oamenii spunând că oamenii trebuie să mănânce cu măsură. Am mâncat cu moderație și nu am avut băuturi răcoritoare mari, așa cum facem astăzi. Sticlele erau mai mici și, probabil, porțiile noastre erau puțin mai mici pe farfurie, dar am mers și mai mult, am muncit din greu și nu ne-am așezat la televizor și nu am folosit electronice toată ziua.

Am fost mai activi în anii 1950 decât suntem astăzi. Era obișnuit să picnici și să înoți vara.
În oraș a trebuit să mergem pe jos o distanță corectă până la o stație de autobuz. Apoi, de la stația de autobuz până unde mergeam și ne întoarcem înapoi spre drumul spre casă. În zona rurală era multă muncă și mult mai multe mers pe jos.

Odată cu trecerea timpului, au fost servite tot mai multe deserturi și mese la cutie. Mâncarea a devenit artificială, dar acum simt că ne găsim încet drumul înapoi la rădăcinile noastre, deoarece oamenii știu că ceva nu este în regulă.

Sper că acest articol va ajuta să pună o oarecare lumină asupra unei anumite confuzii cu privire la ceea ce oamenii au mâncat mai devreme. Vă rugăm să nu copiați sau să utilizați aceste fotografii din orice motiv, pentru mine sunt foarte prețioase. Bunica Donna