Mestecurile sunt un mic dejun ideal pentru pierderea în greutate sau întreținere, deoarece puteți mânca o porție atât de mare pentru atât de puține calorii - și sunt pline de proteine. Aici, îmi place aroma de cârnați afumați, cu prospețimea rece a roșiilor nefierte. Este un mic dejun care se simte îngăduitor fără a face efectiv daune.

dejun

Mic dejun cu cârnați afumați

Ingrediente

  • Spray cu ulei de măsline
  • 4 cârnați de curcan afumați sau foarte kielbasa (5 grame de grăsime sau mai puțin pe porție de 2 oz), cuburi
  • 1 cană de ceapă dulce tocată mărunt
  • 2 lingurițe de usturoi proaspăt tocat
  • 16 albușuri mari
  • 1 cană de roșii însămânțate
  • Sarat la gust
  • Piper negru măcinat, după gust

Directii

Puneți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Ceață ușoară tigaia cu spray de ulei de măsline. Adăugați cârnații sau kielbasa, ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând frecvent, timp de 3 până la 5 minute, sau până când cârnații sunt încălziți și ceapa este fragedă, dar nu este rumenită.

Între timp, pulverizați cu spray un castron mare, de mică adâncime, adecvat pentru microunde.

Adăugați albușurile de ou și acoperiți castronul cu folie de plastic pentru microunde. Cuptorul cu microunde la mare timp de 1-1⁄2 minute. Descoperiți vasul și, cu ajutorul unei furculițe, împingeți porțiunile fierte ale albilor în mijlocul vasului, lăsând părțile curgătoare, neprelucrate, să se îndrepte spre marginea exterioară. Acoperiți din nou castronul și cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde până când albușurile de ouă sunt doar puțin curgătoare deasupra. Descoperiți, apoi folosiți o furculiță, amestecați albii pentru a se rupe în bucăți mari „amestecate”. Până când le amestecați și le amestecați, căldura reziduală ar fi trebuit să fi gătit scurgerea. Dacă sunt încă puțin gătite, acoperiți din nou și continuați să gătiți la intervale de 10 secunde până când tocmai ați terminat (aveți grijă să nu gătiți prea mult).

Adăugați albușurile de omletă și roșiile în amestecul de cârnați.

Amestecați bine pentru a încălzi ușor roșiile și încorporați albușurile.

Se condimentează cu sare și piper. Împărțiți între 4 farfurii și serviți.

Blat de bucătărie

Serveste 4. Per portie: 141 calorii, 19 g proteine, 8 g carbohidrati, 3 g grasimi (1 g saturate), 20 mg colesterol, 1 g fibre, 471 mg sodiu

Despre autor

Reeditat din The Biggest Loser Family Cookbook de Chef Devin Alexander și The Biggest Loser Experts and Cast (c) 2009 de Universal Studios Licensing LLLP. The Biggest Loser (TM) și NBC Studios, Inc. și Reveille LLC. Permisiunea acordată de Rodale, Inc., Emmaus, PA 18098. Disponibilă oriunde se vând cărți sau direct de la editor, apelând (800) 848-4735. www.devinalexander.com

Defilați în căsuța de e-mail

Obțineți cele mai bune interviuri cu vedete, rețete și sfaturi de sănătate livrate în căsuța de e-mail.